什么是西西里咖啡？如何在家制作西西里柠檬咖啡

西西里咖啡 Espresso Romano，属于经典义式咖啡的成员之一，微酸的口感带着清新的柠檬香气，除了适合炎炎夏日品饮，还有助于开胃解腻，是一款充满酸甜风味的沁凉咖啡。 西西里咖啡的英文为 Espresso Romano，其中 Romano 的字义容易使人误会最初是从罗马发迹，然而西西里咖啡真正的由来，正如中文名字所释，是源自于西西里，一个位于意大利南方、且为地中海最大的岛屿。

属于南欧区块的西西里岛，盛产着宛如阳光般的金黄色柠檬，因产量丰富，故当地居民习惯以柠檬入菜入饮品，而风味甚好的西西里精品咖啡更成为了该地区的招牌，久而久之，柠檬与咖啡融合的做法也被传递至全世界。

西西里咖啡的制作–经典浓缩咖啡做法

食材准备

玻璃杯1个

浓缩咖啡约30ml

柠檬 1/2颗，或柠檬汁 约5ml，可依照个人喜好增减

柠檬皮少许

冰块依个人喜好添加

气泡水 约150ml （于变化做法中使用）

白糖 少许（于变化做法中使用）

制作流程

使用刨刀将柠檬表面刨丝，尽量避免刨至柠檬白色肉层，会让口感偏苦

接着将柠檬榨汁

萃取一份浓缩咖啡 Espresso

将冰块、柠檬汁倒入杯中

加入浓缩咖啡 Espresso

最后撒上柠檬丝就完成了

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2021-10-12 18:16:58