印尼正宗苏门答腊曼特宁和黄金曼特宁的风味区别

一次见到黄金曼特宁是在路易莎咖啡厅的菜单上面写着黄金曼特宁，不知道什么意思，连曼特宁打哪来的都不知道，只晓得他比其他咖啡又贵了点，如果大家跟我那时有同样的疑惑，就继续看下去吧！

说到曼特宁，自然也会联想到黄金曼特宁，它们都是曼特宁吗，或者区别在哪，风味会一样吗？哪前街咖啡就先带你来看看这一段故事插曲先。

故事要从二战时日本占领印尼期间说起，一位日本士兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼特宁。因此，在日本兵回国后，一直为此念念不忘，于是委托从印尼运了15吨的那啡豆到日本，没想到MANDHELING 却至此大受欢迎。而曼特宁咖啡就此广为流传。

咖啡中的绅士—曼特宁口感

曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出产的一等曼特宁质量最高。曼特宁口感丰富扎实，强烈回甘，醇厚有韵的口感。气味香醇，酸度适中，甜味丰富，是适合深度烘焙的咖啡豆。

所以黄金曼特宁是加了黄金吗？

虽然黄金曼特宁跟真的黄金擦不上边，但他等次确属曼特宁豆中的最高等级，也就是曼特宁的上精品。而黄金曼特宁是透过三次以上的人工选豆所挑出，最饱满，色泽均匀的曼特宁咖啡。

日本才是黄金曼特宁始祖

由于曼特宁缺陷豆偏高的问题，日本人很久以前就开始采用精挑细选的品管，

印尼抢夺先机！

但可惜的是，PWN的黄曼三次人工筛选，一次机选，而 市面上很多不是PWN公司出的，挂着黄金曼特宁名牌的豆子其实应该叫做精品曼特宁。「黄金曼特宁」，也就是公司命名的一款产品而已。

黄金曼特宁VS 曼特宁G1

黄金曼特宁的甜感，干净，醇厚等风味都比G1（Grade-1）略胜一筹，因此黄金曼特宁要比G1还要昂贵

曼特宁G1

也就是比一般曼特宁等级更高一点的咖啡豆，但瑕疵豆还是占8%左右

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2021-10-18 15:25:04