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- 花式咖啡的做法:
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卡布奇诺 Cappuccino特色:有绵密的鲜奶泡,搭配肉桂粉,甘醇芳香。材料:全脂鲜奶、肉桂粉。做法:A。冲煮一份 espresso咖啡。B。加上热鲜奶与鲜奶奶泡,三者比例1:1:1,完成份量是140cc至160cc。C。洒上肉桂粉即可拿铁 Caff'e Latte特色:与法式欧蕾风味近似,牛奶含量大,刺激性小。材料:全脂鲜奶做法:A。冲煮一份espresso咖啡。B。加上热鲜奶与鲜奶奶泡,三者比例1:2:1,完成份量是200cc左右。康宝蓝 Con Panna特色:又称雪山咖啡,以鲜奶油搭配热咖啡,冷热同时入口,别有一番风味。材料:发泡鲜奶油做法:A。冲煮一份espresso咖啡。B。挤上发泡鲜奶油即可。玛其哈朵浓缩咖啡 Espresso Macchiato特色:奶量略少,风味介于 espresso与卡布奇诺之间。材料:全脂鲜奶做法:A。冲煮一份espresso咖啡。B。加上鲜奶奶泡,二者比例1:1。摩卡咖啡 Mocha Coffee特色:巧克力的甜味,令咖啡更有风味。材料:全脂鲜奶、发泡鲜奶油及巧克力酱。做法:A。冲煮一份 espresso咖啡。B。加上热鲜奶与鲜奶奶泡,三者比例1:2:1,完成份量是200cc左右。C。酌量加入鲜奶油与巧克力酱装饰。维也纳咖啡 Viennese Coffee特色:可同时享受浓咖啡的苦味与鲜奶油滑润口感。材料:1。使用深培豆子,煮成较浓的咖啡。2。发泡鲜奶油做法:A。冲煮一份较浓的热咖啡,并于咖啡杯底加入白糖或细冰糖。B。加入发泡的鲜奶油,使之浮在咖啡上,洒上少许巧克力酱装饰。就这样直接饮用,不要搅拌。爱尔兰咖啡 Irish Coffee特色:飘散著爱尔兰威士忌香,适合成年人饮用。以耐热玻璃取代一般咖啡杯,更加赏心悦目。材料:1。深培的浓咖啡2。爱尔兰威士忌3。发泡鲜奶油做法:A。将爱尔兰威士忌放入专用咖啡杯中,点燃酒精灯,再倒入热咖啡。B。最后于咖啡表面装饰一层鲜奶油。意大利浓缩咖啡 Espresso特色:浓醇芳香。材料:二份 espresso咖啡、少许糖。做法:A。冲煮二份espresso咖啡。B。酌量加入糖即可。欧蕾咖啡 Caf'e Au Lait特色:宛如拿铁咖啡的法国版,用大杯子装著喝的咖啡。材料:1。深培热咖啡2。热牛奶及发泡牛奶泡沫做法:A。将深培热咖啡及热牛奶,分别装在不同的容器内,再同时注入一个像碗般大的杯子里。B。最后在咖啡表面装饰少许发泡牛奶泡沫。土耳其咖啡 Turkish Coffee特色:用小咖啡杯来品尝,欧洲咖啡的始祖。咖啡粉不经滤纸过滤,而是等它在杯中沉淀,再享用上层清澄的咖啡液。材料:1。深培细磨的咖啡粉2。水、细砂糖做法:A。将咖啡粉放进伊碧可壶(ibrik)《有个长柄的咖啡专用壶,煮出的土耳其式的咖啡》中。B。依喜好加入砂糖、水,用小火煮。C。沸腾后把壶从火上移开一会,再放回去继续煮。D。煮沸三次后,待咖啡粉稍微沉淀,再把咖啡液倒进杯子。
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2018-04-25 15:27:19