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编辑最后更新 2025年10月09日搜索基础科学的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关基础科学的内容。

咖啡十大知识入行基础知识咖啡的十件事

咖啡知识

咖啡十大知识入行基础知识咖啡的十件事

最新研究证实，咖啡保健健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 1 咖啡对身体有好处医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受

2016-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识我们对咖啡的八大误解

咖啡知识

咖啡基础常识我们对咖啡的八大误解

越来越多的人开始喝咖啡，但是人们对咖啡却有很多误解，让我们来看看真相吧：误解1：咖啡可以上瘾这句话有一定的真实性，但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2015-07-03 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识咖啡怎样喝最健康？

咖啡资讯

咖啡基础常识咖啡怎样喝最健康？

想要最大限度地激活咖啡带来的健康功效应该怎么做?每天最多可以喝多少杯咖啡?BELMOCA佰摩卡向你介绍什么是你不可不知的健康喝咖啡知识! 几千年来，咖啡一直是地球上最流行的两三种饮料中的一种。但直至近期，科学家才渐渐发现这种饮料拥有引人注目的健康效益

2015-07-14 咖啡资讯我要分享

咖啡基础常识我们对咖啡的八大误解

咖啡知识

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2015-07-02 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的10个事实

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡的10个事实

一直以来，人们对咖啡的说法不一，很多人对它有偏见。这篇文章将使你对咖啡有一个新的认识。事实证明：咖啡剂量很要命据俄罗斯《真理报》报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下

2015-06-26 咖啡知识我要分享

SCA咖啡文凭如何获取？SCA六大证书哪个含金量高？

认证

SCA咖啡文凭如何获取？SCA六大证书哪个含金量高？

咖啡0基础入门小白可以跟得上这个课么？当然可以，因为SCA教育体系就是由浅入深、循序渐进的一个科学教育体系。不论了解咖啡的程度如何，一般都能够通过初中级课程的学习迈入咖啡科学的大门。初中级课程对于大多

2022-05-13 认证我要分享

当咖啡进入茶的国度咖啡文化基础常识

咖啡文化

当咖啡进入茶的国度咖啡文化基础常识

西谚有云，你吃什么，就是什么。(You are what you eat.) 同理，也可以说，你喝什么，就是什么(You are what you drink.)。一个人，乃至一个民族的饮品，会浸泡出那个人，或者是那个民族的性格。如果说，茶是东方的饮品，那么，咖啡就是西方的饮品(尽管咖啡

2015-06-13 咖啡文化我要分享

关于香料、饮料产业的经营对策

咖啡馆经营

关于香料、饮料产业的经营对策

自1997年以来，我国香料、饮料产业所转变观念，找准定位，面向市场，自我改革，建立起科研、开发、旅游三位一体的发展模式，把科研、开发与产业有机结合，实现根据市场需要上课题，依托成果搞推广开发，依靠产业经营反哺科研的良性发展机制。通过改革，香饮

2015-08-13 咖啡馆经营我要分享

提高咖啡烘焙技术的6种方法

烘焙知识

提高咖啡烘焙技术的6种方法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店提高咖啡烘焙技术的6种方法那些最好的咖啡烘焙师永远不会停止学习。听起来似乎是老生常谈，但事实如此。尝试不同烘焙机，不同咖啡豆，开发不同的烘焙曲线，挑战与尝试永不停止。烘焙咖啡

2017-07-31 烘焙知识我要分享

咖啡与各种疾病的关系咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡与各种疾病的关系咖啡基础常识

对于饮用咖啡，不少人专门提出过非议，认为其可能对心血管和骨骼造成威胁。而近年来越来越多的研究认为，所谓的种种威胁多为误解。咖啡与心脏病无关美国学者曾对过去30年全世界发表过的有关咖啡和心脏病的关系的资料进行了分析，发现咖啡的消费水平与心脏

2015-08-19 咖啡知识我要分享

SCAA揭开全新的咖啡风味环字典和风味环各自独立存在

咖啡资讯

SCAA揭开全新的咖啡风味环字典和风味环各自独立存在

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以千计（如果没有上万的话）的咖啡烘焙坊和杯测实验室依靠的经典大作和感官分析

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

咖啡豆烘焙基础咖啡烘焙的原理与过程

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙基础咖啡烘焙的原理与过程

咖啡烘焙是非常严谨的一项科学，带着对咖啡烘焙的憧憬与神秘色彩，重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院今天就带大家走进咖啡烘焙教学，下面是关于咖啡烘焙教学的总结供大家参考学习。咖啡烘焙的原理与过程我们必须先了解到，生豆是咖啡浆果内的坚硬种子，水分、

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

咖啡师资格证有必要考吗？咖啡师培训项目有什么课程和证书？

咖啡师

咖啡师资格证有必要考吗？咖啡师培训项目有什么课程和证书？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师，追求着自己热爱的技能，服务着过往的人群，坚持着最初的梦想。职业的规范，接踵而来的各项认证、资质让人应接不暇。许多咖啡师想凭自己实力通过认证，展现自己。那么

2018-04-10 咖啡师我要分享

适合咖啡新手入门的书有哪些？咖啡小白咖啡烘焙必看书本推荐！

特别报导

适合咖啡新手入门的书有哪些？咖啡小白咖啡烘焙必看书本推荐！

正所谓，学无止境，对于咖啡知识的学习，看书是一个很不错的选择。许多咖啡书本里的知识虽然未必是最新的，但都是作者们多年来累积到的知识、见解与经验。没有哪本书是毫无价值，也没有哪本书是完美的。因此读者需要

2022-03-07 特别报导我要分享

咖啡烘焙的非酶促褐变反应之焦糖化反应焦糖化反应会产生什么

咖啡知识

咖啡烘焙的非酶促褐变反应之焦糖化反应焦糖化反应会产生什么

烘焙基础科学-褐变反应非酶促褐变反应(Nonenzymatic Browning) 非酶促褐变反应不同于酶促褐变反应，非酶促褐变反应不需要酶，但是其反应需要热能、糖和氨基酸。与咖啡烘焙有关的非酶促褐变反应有两种：焦糖化反应(caramelization recation)及美拉德反应（Ma

2019-05-12 咖啡知识我要分享

如何从零开始学手冲咖啡_手冲咖啡新手入门指南

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这篇文章是写给刚刚接触咖啡，或者已经接触一段时间对手冲有点基础的朋友，至于，已经把自己的手练得和机器差不多的高级玩家，或本身就是技术非常成熟的专业人员，这篇文章的参考

2019-04-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡树种名称

咖啡知识

精品咖啡基础常识咖啡树种名称

几乎所有有着最佳风味表现的咖啡，都是阿拉比卡种的咖啡豆。但是阿拉毕卡种又可细分为不同的类别，且各类别的咖啡树结成的咖啡豆也不见得全都很美味，想想看：光是苹果就有那么多类的分别，又好比酿葡萄酒的品种一样，卡本内-苏维浓、黑皮诺、夏多内等各有

2015-04-14 咖啡知识我要分享

咖啡师培训基础：什么是Crema?

咖啡师培训

咖啡师培训基础：什么是Crema?

什么是Crema？它是怎么产生的？烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。

2014-05-16 咖啡师培训我要分享

咖啡豆拼配基础知识——拼配其实是种艺术

咖啡豆

咖啡豆拼配基础知识——拼配其实是种艺术

咖啡的多样性在于其不同产地的独特风味，然而，更多的可能，却存在于拼配之中。今天咖啡君为各位看官讲解一下咖啡豆拼配的基础知识。这段时间一直在搜集拼配豆的知识，这也是自己现在努力的方向和领域，把一些自己体会和觉得有用的东西放上来，和大家一起分

2017-03-09 咖啡豆我要分享

什么是Crema？意式咖啡的基础常识

咖啡技术

什么是Crema？意式咖啡的基础常识

这篇经典的英文原文有很多人翻译过，但多数翻译者由于不懂或不太懂意式咖啡的原理，所以翻译得不太准确或很难正确理解。这篇我认为是一位真正懂得意式咖啡的行家所翻译，尤其是对原文的理解和中文的结合非常好，该文好就好在它从咖啡这种物质的固有成分、遇

2015-10-06 咖啡技术我要分享

如何学习精品咖啡：认识咖啡香味精灵的秘密

咖啡知识

如何学习精品咖啡：认识咖啡香味精灵的秘密

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）认识咖啡风味中所蕴藏的迷人香气，无疑是烘焙师（任何对咖啡有强烈兴趣者）的最大诱惑，但相信也是最大的障碍和挑战。一颗完美的咖啡中据信拥有400种以上的芳香物质。如果我们都

2018-06-21 咖啡知识我要分享

意大利咖啡咖啡艺术与科学的完美结合了解意式咖啡的渊源

咖啡资讯

意大利咖啡咖啡艺术与科学的完美结合了解意式咖啡的渊源

每天，世界各地的人们享用超过六百万杯意利咖啡。1933年，弗朗西斯科意利(Francesco Illy)在意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)创立意利(illy)咖啡，生产并销售由9种精选阿拉比加咖啡豆制成的单一配方意大利浓缩咖啡。由南美、中美、印度和非洲精选咖啡

2015-12-16 咖啡资讯我要分享

什么是Crema 意式咖啡的基础常识咖啡油脂是什么？

咖啡技术

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这篇经典的英文原文有很多人翻译过，但多数翻译者由于不懂或不太懂意式咖啡的原理，所以翻译得不太准确或很难正确理解。这篇我认为是一位真正懂得意式咖啡的行家所翻译，尤其是对原文的理解和中文的结合非常好，该文好就好在它从咖啡这种物质的固有成分、遇

2015-10-05 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙器具类型及烘焙程度烘焙基础

咖啡烘焙

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咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。烘焙的工具烘焙机，分为3类：直火式、半热风直

2015-09-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡基础常识教您挑选各类咖啡机

咖啡机

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目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡(Espresso)、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。各类咖啡机酿制一杯完美的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来

2015-07-13 咖啡机我要分享

咖啡技术;SCAA杯测表使用方法的详细介绍咖啡入门学基础

咖啡技术

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咖啡杯测表近年，咖啡烘焙市场持续升温，生豆国际贸易日渐频繁，咖啡豆的市场逐渐打开，行业中精品咖啡、自家烘焙/新鲜品质、颗颗精选/甄选精品、私人定制/世代祖传、拼配偏方...... 咖啡创业的浪潮空前绝后，烘焙技能的切磋衣钵相传，品鉴杯测的学习刮摩淬

2015-12-09 咖啡技术我要分享

SCAA 烘焙大师一级认证课程

咖啡资讯

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SCAA咖啡烘焙大师一级认证课程 2014年2月22-26日克丽玛咖啡实验室（广州） SCAA烘焙大师一级认证课程将于2月22-26日在广州克丽玛咖啡实验室 (广州咖啡沙龙培训中心) 举办。此课程围绕烘焙师的基础技能传授与测试，针对有咖啡基础的爱好者及从业者，学习

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

精品咖啡基础常识咖啡机的分类与选购

咖啡知识

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目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡( Espresso)、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。酿制一杯完美的意大利特浓( Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖

2014-12-22 咖啡知识我要分享

咖啡改变了美国文化咖啡文化基础常识

咖啡文化

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咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书，但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。我们中很多人喜欢仔细品味一杯滚烫的苏格兰咖啡的味道和感觉，更别提品

2015-03-23 咖啡文化我要分享

精品咖啡基础常识咖啡豆的烘焙阶段讲解

咖啡知识

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咖啡之所以被人们所喜爱，关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感，因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。烘焙，是将生豆内部的物质变与重组，形成新的结构，以浓烈香醇的风味，成为人们喜爱的饮品。咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用(Pyrolysis),它改变

2014-11-20 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识真正的咖啡醇香味到底从哪里来

咖啡知识

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在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好

2014-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙阶段讲解咖啡基础常识

咖啡知识

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2015-06-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识什么是浓缩咖啡

咖啡知识

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浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提

2014-12-09 咖啡知识我要分享

咖啡的种植与摘收的过程咖啡基础常识

咖啡知识

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最早开始喝咖啡的人们居住在埃塞俄比亚。在阿拉伯公元900～1000年的科学文献中发现了一种叫Buncham的饮料，但不能肯定这就是咖啡。这些文献主要是记载这种叫做Buncham的豆子的科学价值。除了介绍这种饮料对胃、各器官和皮肤的保护作用外，作者还提到它能使

2015-02-16 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙基础常识咖啡烘焙器具类型及烘焙程度

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咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。咖啡烘焙Coffee Roasting咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆

2014-12-26 咖啡知识我要分享

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2018-03-01 咖啡知识我要分享

拼配咖啡豆基础知识步骤原则意式拼配咖啡豆与soe咖啡豆特点区别介绍

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2025-08-26 意式拼配我要分享

咖啡基础常识喝咖啡有哪些利弊？

咖啡知识

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图片：何泓操很多人现在都很喜欢喝咖啡，那是因为咖啡里的咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。咖啡风味中的最大特炙苦味，就是咖啡因所造成的。咖啡因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的

2015-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识喝咖啡有哪些利弊

咖啡知识

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2014-11-04 咖啡知识我要分享

SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证

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SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证

SCAA精品咖啡专业杯测大师认证、金杯大师认证 Specialty Coffee Cupping Professional, Certified Golden Cup Technician 2012年7月11日-16日，北京 ★国际权威：与您分享SCAA精品咖啡专业杯测的标准和方法！ ★必备基础：生豆贸易、咖啡烘焙师、咖啡师、咖

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

【咖啡入门书籍推荐】2017年度咖啡书籍畅销排行榜前十名

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1《咖啡学：122种世界精品咖啡彻底解说》田口护著邦联出版专业直授，以照片和文字完整描述咖啡的一切。认识烘焙度、苦味、酸味、香气，严选世界122种精品咖啡介绍给大家。本

2018-02-09 咖啡知识我要分享

咖啡百科基本咖啡制作方法

咖啡知识

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(一)基础咖啡基础咖啡的分类可能是最多有不同意见的，但这也正是最关键的地方。这个分类是否合适，直接影响到我们对咖啡饮料的了解和研究。我们的分类方法是根据咖啡饮料的流传历史，也根据咖啡饮料的制作原理，进行的分类。除了最早开始饮用咖啡的埃塞俄

2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识精品咖啡的定义常识 2

咖啡知识

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关于农作物的种植，选种是很重要的一个因素，农业学家们每年都在研究更优质更高产的小麦，大豆，玉米品种，也在研究怎样让苹果更好吃又好看还能抗病虫害，其实咖啡也一样，品种的优劣决定了咖啡的品质和味道。业内一般习惯把咖啡树种分为三大类：阿拉比卡种

2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

咖啡技术

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

中文书名：品尝你错过的味道英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者：芭波.斯塔基 Barb Stuckey 译者：夏愉出版社：金城书籍分类：食物品评的原理，非专业科普文，更像是作者

2015-05-04 咖啡技术我要分享

咖啡基础常识喝咖啡的7大健康原则

咖啡知识

咖啡基础常识喝咖啡的7大健康原则

1、早上喝杯咖啡在晨光中享受一杯香醇浓郁的好咖啡，彷彿全身细胞都被唤醒，许多爱好者更将喝咖啡当作一个仪式，为崭新的一天拉开序幕。除了精神上的满足愉悦之外，早上喝咖啡更是好处多多。首先，咖啡因能刺激脑部中枢神经系统，可提振精神、让人集中注

2014-10-27 咖啡知识我要分享

SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程

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SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程

SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程2014年6月15-22日克丽玛咖啡实验室（广州） SCAA金杯课程金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡标准，从而掌握制作咖啡的金杯标准。金杯标准也是咖友们深入探讨

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡基础常识 Espresso的Crema能告诉我们什么

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烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解

2014-10-28 咖啡知识我要分享

阿拉比卡咖啡怎么样阿拉比卡咖啡基础知识与特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）阿拉比卡，精品咖啡础石生物科学里界、门、纲、目、科、属、种的分法，大家还记得吗？可别说您还给国中生物老师了哟。几年前咖啡业者开始强调阿拉比卡咖啡豆；其实，目前在精品

2018-12-09 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡的妙招

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喝咖啡的好处很多，除了提神更有减肥的功效，很早就有不少医学报告证实咖啡减肥有一定功效，通过咖啡来减肥是需要认真学习的，这样才会在不影响身体健康的情况下获得美味和健康的双重收获。一、咖啡因三大减肥原理 1、可以促进分解隐藏的脂肪咖啡中的咖

2014-10-27 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮用水科学——真的有最合适冲咖啡的水质吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的水质，会直接影响所有咖啡的口感，香气，一致性和其他多项健康元素。关键影响因素，就在水中的矿物质成分。水中的钙、镁、钠、钾等矿物质离子，会影响咖啡在热动力学上的萃

2019-09-20 咖啡知识我要分享

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