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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 月 9 日，星巴克宣布在美国市场全线上市 Blonde Espresso（黄金烘焙 espresso），这是星巴克 40 多年来首次更新它们的基础浓缩咖啡选项。 Blonde Espresso 会成为星巴克的永久性

2018-01-22 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克新增基础浓缩咖啡-Blonde Espresso什么味？群众评论亮了！ 星巴克将开始提供一个温和的咖啡， 以帮助新的咖啡饮用者轻松进入硬的东西。 截至星期二， 星巴克在美国各地的位

2018-02-12 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克新增基础浓缩咖啡-Blonde Espresso什么味？群众评论亮了！ 我们要一个高大的金发女郎！星巴克推出新的浓咖啡， 味道更温和， 需要较少的奶油， 糖和糖浆-但含有同样多的咖啡

2018-02-12 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克新增基础浓缩咖啡-Blonde Espresso什么味？群众评论亮了！ Starbucks new Blonde Espresso 星巴克 星巴克新的Blonde Espresso 星巴克 咖啡不是唯一的菜单项目去金发女郎。

2018-02-12 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克新增基础浓缩咖啡-Blonde Espresso什么味？群众评论亮了！ 多年来， 人们普遍抱怨星巴克咖啡： 它的味道被烧毁了。现在， 星巴克为那些认为其原来的混合太浓的人添加了一种

2018-02-12 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日前，星巴克在北美地区首次推出了黄金意式浓缩拼配咖啡，打破了40年以来由单一拼配咖啡统治的格局。 这款轻度烘焙拼配咖啡已加入星巴克臻选意式浓缩咖啡拼配系列，将用来制作全部

2018-01-22 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1 月 9 日，星巴克在美国官网宣布将增加一个基础浓缩咖啡选项： Blonde Espresso， 星巴克为 Blonde Espresso 的上市 至少准备了 6 年时间 。 官方： 这是 40 多年来星巴克首次新

2018-01-15 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？ 如果你已经在努力度过这个星期 （星期二快乐）， 你可能需要一个振作。但星巴克并没有按照你平常的咖啡顺序， 而是在他们永久的

2018-02-22 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 历史 咖啡树于19世纪初通过各种方式来到夏威夷。一种方法是在1825年。英国轮船H.M.S. Blonde从巴西运来了咖啡树。这些树种植在瓦胡岛，然后蔓延到其他岛屿。第一个真正的咖啡种植

2019-12-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ）前街咖啡简述杯测前需要准备些什么： 黄金萃取：咖啡萃取术语的科学释义 黄变（Blonding）：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出

2019-12-15 咖啡知识

黄变(Blonding) ：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(c

2014-08-30 咖啡知识

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(ch

2014-08-05 咖啡知识

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(ch

2014-05-15 咖啡知识

黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(ch

2014-09-13 咖啡知识

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2015-03-14 咖啡技术

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2015-07-29 咖啡知识

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2015-01-17 咖啡知识

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2014-10-10 咖啡知识

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2014-11-24 咖啡知识

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2015-10-16 咖啡知识

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2014-12-31 咖啡知识

咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。 黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃

2015-11-23 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们所有的手工制作的浓缩咖啡饮料拿铁咖啡、拿铁玛奇朵、平白咖啡等等都可以用星巴克(Starbucks)?浓缩咖啡烘焙或星巴克(Starbucks)?金色浓缩咖啡烘焙来制作。 星巴克?咖啡烤 浓郁

2019-12-11 咖啡知识

意式浓缩萃取的咖啡豆味道口感制作方法 一般情况下， 义式浓缩的萃取应该是使用18 g的咖啡粉、取得30 g左右的液重、水温92-94 ℃、萃取时间落在25-27秒。 可以注意到判断从咖啡液的体积转换到更为精确的咖啡液实际重量，此原因在于咖啡因为冲煮压力、烘焙深

2017-02-04 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 特浓咖啡 为您送上一杯完美的咖啡这句口号说起来容易，做起来难。首先，我们必须前往高于海拔 1 千 5 百米之处，采购最优质的阿拉比卡咖

2018-03-03 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 一杯标准的Espresso约只有一盎司，上面还覆盖著一层细细的泡沫，叫作克力玛（Crema）。克力玛的泡沫越细致越好，好像一层有颜色的奶油，

2018-03-03 意式咖啡

星巴克咖啡豆磨粉度数咖啡豆磨细好还是粗好 不过，尽管星巴克如此成功，他们的反对者依然不在少数，尤其是谈到他们的核心产品，咖啡的时候。很长时间以来，都有人抱怨他们的爪哇咖啡品质粗糙，烘焙过度。而且，Consumer Reports显示，他们的一些产品在试饮时

2017-01-05 咖啡豆

这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东西越少。有一种推断认为，油脂是奶泡迅速消失的一个

2016-10-18 拉花

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识14克咖啡粉（正负1）萃取50ml（正负5）25秒（正负5）相信这几个关键数

2025-08-17 意式咖啡

咖啡萃取比例 萃取不足：咖啡固体物萃取不足，产生轻弱的、乏味的香味。视觉上是快速大容量的提取，咖啡油是均匀的浅黄色虎斑条纹和杂色斑点：良好提取的主要视觉提示。虎斑由咖啡流中的深色和浅色咖啡油对比形成；理想情形是在出咖啡的开始部分就出现，一直

2016-11-09 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 需备材料： 浓缩咖啡机 浓缩咖啡滤杯 咖啡粉填压器 咖啡豆 咖啡杯 磨豆机 电子秤 计时器 冲煮时间： 25 30秒 背景知识： 要在家里做出一

2018-03-03 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 挑战重量级花式咖啡ESPRESSO 说完了品味帅气两相宜的卡布奇诺，接下来要进入花式咖啡的重头戏登登登登（怎么又是这种配音？？）：espres

2018-03-03 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩的萃取 判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡，在冲煮完後能够啜吸一口以确认

2018-06-29 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时候大家总会好奇：在星巴克怎么点才专业？什么饮料最好喝最划算？ 其实这没有标准答案 不过在选择咖啡饮料的时候倒是有很多选项可以考虑 不只饮品的考量 饮料杯上每一格客制化

2018-06-16 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 夏威夷咖啡 栽种历史 on Francisco de Paula Marin在他1813年的日志中记载著他曾在欧胡岛（Oahu）种植咖啡。那次的种植计划最后失败了，但是在1825年时，欧胡岛的市长 --- Boki透

2018-07-22 美国夏威夷

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 Espresso Extraction And Standards 意式浓缩咖啡的萃取标准 意式浓缩的萃取判断对于一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有著举足轻重的地位，

2018-02-01 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的案例，引发大众关注。日常生活中充斥著各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、部分碳酸饮料、巧克力等

2017-06-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 我本来属于一个对咖啡没啥兴趣的人，反正想喝咖啡时就去 7-11 ，Starbucks 或巷里某个文青咖啡厅点个卡布奇诺或美式咖啡，坐下来看看书

2018-03-03 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是一种流行饮品，咖啡制作的饮品可以添加很多的材料而变得美味，受到很多人的喜爱。但是很多饮品材料的添加如可可粉，奶油，巧克力酱，风味糖浆等，都会使一杯原本热量不高的

2019-09-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品浓缩咖啡(Single Origin Espresso)简单来说就是使用单一个产区/庄园的咖啡豆所冲煮的浓缩咖啡，这样的咖啡具有产区的特色及风味，与一般使用两个以上产区的配方豆(Blends)所冲

2019-02-26 浓缩咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 星星咖啡是大家耳熟能详的意式咖啡（或称花式咖啡）代表，但它真的能够代表意式咖啡吗？难道说咖啡越贵代表品质越好，一杯好的意式咖啡

2018-03-03 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 Espresso浓缩咖啡机nanopresso开箱评测推荐评价WACACO nanopresso 迷你浓缩咖啡机 想在家里享受咖啡 DIY，市面上可以找到各式器材，不论

2018-03-03 意式咖啡

夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越 19 到 22 度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸 2,400 英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。

2014-08-20 咖啡技术

夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越 19 到 22 度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸 2,400 英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候，适宜

2015-01-08 咖啡知识

重庆精品咖啡烘焙夏威夷咖啡 夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越 19 到 22 度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸 2,400 英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥

2014-08-21 咖啡

夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越19到22度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸2400英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。

2014-06-16 咖啡文化

夏威夷群岛位于北回归线以南，跨越19到22度纬线，是得天独厚咖啡种植区。夏威夷州是美国第五十个州，离美国本土西岸2400英里，是美国唯一出产咖啡的州。夏威夷出产的咖啡享誉国际，被誉为世界上最好的咖啡之一。 夏威夷拥有火山土质和热带气候，适宜的湿度、

2014-10-16 夏威夷咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 浓缩咖啡Espresso源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油

2018-03-03 意式咖啡

长久以来，夏威夷群岛一直被公认为人间天堂，在经历了近两个世纪在咖啡种植上的努力后，Kona 几乎就已经等同于品质。现在，夏威夷其它岛正在设法迎头赶上 Kona 的高品质标准。对于许多海滩活动及咖啡爱好者之流来说，现在的夏威夷，真的就像是马克吐温所描绘

2017-02-28 夏威夷咖啡豆

　　马克‧吐温在1800年代时的「夏威夷群岛游历回想」中提到： 　　「对我来说，那儿的轻柔微风一直都吹拂着我，那儿的海波光洌滟依旧映在眼帘，浪花拍岸的脉动音律仍依晰回响在耳边，现在我还能看见山崖边花朵竞艳，小瀑布似跳跃地舞动，似羽毛般的

2014-07-04 咖啡豆