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有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢?者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是

2015-01-23 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标註，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈

2019-06-03 咖啡品鉴

生豆 （单位：百分比） 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：

2016-05-26 咖啡知识

咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒？ 咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和

2018-05-20 精品咖啡豆

西达摩 产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主，咖啡种植区位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围。 西达摩 的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化

2017-11-21 夏奇索产区

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎咖啡 （Kopi Luwak），是指用麝香猫粪便排出来的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一种咖啡，不是一个牌子。坊间有很多不同品牌、质素及价格的 猫屎咖啡 ，怎样选择？ 不同的咖

2018-04-04 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是拼配咖啡单品咖啡是指单一品种、单一产地，或单一烘焙度的咖啡豆。拼配咖啡就是指不同品种、不同产地，或不同烘焙度的咖啡豆

2025-08-16 咖啡知识

咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和运输。 【水洗处理】 去除果肉果胶晒 水洗处理法，也称为水

2018-05-30 咖啡处理法

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-01-09 咖啡知识

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-09-02 精品咖啡豆

翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人

2016-11-21 多米尼加咖啡

翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人

2016-11-21 多米尼加咖啡

喝咖啡是理性与感性的游戏，想让居家咖啡喝得更有情调，不能不认识比利时咖啡壶。比利时咖啡壶不仅能体现有品位、有格调，而且还能彰显皇家的气派，仿佛有一股与生俱来的贵族气。相信使用比利时皇家咖啡壶煮咖啡喝，你也能体验一把生活在皇家的感觉。比利时

2015-11-04 精品咖啡学

在咖啡烘焙中，生豆投入烘焙机时的锅炉温度，会直接影响到烘焙后期的时间和曲线坡度，这对于烘焙来说其实是非常关键的，只有一个合适的开始才能拥有一个完美的结局。入豆温越高，烘焙前期的爬温速度就越短，很多地方都会根据生豆的投入量与生豆的特性改变入

2014-06-06 咖啡资讯

咖啡的味道除了生豆与生俱来的质量及风味外，主要取决于烘焙。正确的烘焙技术就像古代炼金术士“冶石成金”般，将咖啡赋予了不平凡的生命。也就是说咖啡的味道主要是在烘焙的阶段才决定，味道的好坏取决于烘焙技巧的优劣。

2014-08-25 咖啡技术

melange coffee 梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

2014-09-24 咖啡知识

梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

2014-10-20 咖啡知识

加满满的牛乳轻喝一杯 melange coffee 梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失

2014-11-27 咖啡知识

我们为什么如此迷恋咖啡?除了具有提神醒脑等功效外，咖啡与生俱来的那种文化气质也是吸引我们的一道魔力。有人说：你能从喜爱咖啡的作家及艺术家的作品里嗅到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡正以一种最沉默的温柔改变着历史。 1.消除疲劳，活跃大脑。

2014-12-18 咖啡知识

melange coffee 梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

2015-01-20 咖啡知识

melange coffee 梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

2015-02-09 咖啡技术

我们为什么如此迷恋咖啡?除了具有提神醒脑等功效外，咖啡与生俱来的那种文化气质也是吸引我们的一道魔力。有人说：你能从喜爱咖啡的作家及艺术家的作品里嗅到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡正以一种最沉默的温柔改变着历史。 1.消除疲劳，活跃大脑。

2015-03-26 咖啡知识

melange coffee 梅兰锡咖啡melange在法语是混合(物)的意思。相同量的咖啡与生乳混合而成维也纳风的热咖啡。 作法：在杯子里注入稍深的中烘焙咖啡。再以和咖啡同量的牛乳放入手持锅内加温火，然后在沸腾之前以泡沫器搅拌。泡沫尚未消失前，轻轻地加入咖啡中。

2015-04-27 咖啡知识

我们为什么如此迷恋咖啡?除了具有提神醒脑等功效外，咖啡与生俱来的那种文化气质也是吸引我们的一道魔力。有人说：你能从喜爱咖啡的作家及艺术家的作品里嗅到他们灵感最初的咖啡香。数百年来，咖啡正以一种最沉默的温柔改变着历史。 1.消除疲劳，活跃大脑。

2015-05-13 咖啡知识

Level Up是精品生豆处理公司Ninety Plus公司的副牌，是该公司与生豆贸易商Bodhi Leaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆系列。豆子名字不是以产区命名，而是以豆子风味取名。豆子的名字都是埃塞俄比亚当地的语言，是对每款豆子明显的风味描述。

2016-04-13 精品咖啡豆

丹奇梦 名称由来：丹奇曼（DanchMeng）其实是NINETYPLUS公司的副牌Levelup，是该公司与生豆贸易商BodhiLeaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆，于2013年上市，DanchMeng在当地音译为Perfectapproach（佳途），是由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植，为NINETYPLU

2017-11-14 丹奇梦

尼加拉瓜香格里拉埃斯佩兰萨 生产国：尼加拉瓜 等级：SHG 种植区域：希诺特加 厂牌：香格里拉埃斯佩兰萨 处理方法：湿法处理与生晒 外观：0d/300gr，17-18SCR 品种：卡杜拉 注：干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道

2016-06-15 咖啡知识

喜拉多（喜拉朵、塞拉多）咖啡的诞生 早 在30年前的现在，不为世人所知的名字，作为一个荒凉的大山，巴西静静地塞拉多。（在葡萄牙意思是野蛮地）。现在塞拉多是著名的咖啡产地了。塞拉 多土壤和气候特点是与生俱来的，把日方现代农业理念和塞拉多农业技术合

2016-06-05 咖啡庄园

爪哇 以生产岛屿命名，产于印尼，又称为罗姆斯达。 特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。 摩卡 以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为衣索匹亚 特征：

2016-05-26 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆收成处理後，保鲜期有多久？这与生豆的密度、脱水是否均匀以及保存环境有关。 生豆依其新鲜度可分为以下几种： 新产季豆或当令鲜豆：於收货後912个月内； 逾产季豆或旧豆：

2019-10-09 咖啡豆

【品牌】 YAMI 【颜色】银色 【尺寸】280*125*385mm 【重量】2.4kg 【特点】比利时咖啡壶,早在19世纪已经是比利时皇室的御用咖啡壶.为了彰显皇家气质,比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具,包金铸铜,把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡，仿佛与生带

2015-08-07 咖啡机

尼加拉瓜香格里拉埃斯佩兰萨 生产国：尼加拉瓜 等级：SHG 种植区域：希诺特加 厂牌：香格里拉埃斯佩兰萨 处理方法：湿法处理与生晒 外观：0d/300gr，17-18SCR 品种：卡杜拉 注：干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道

2016-10-13 天赐庄园

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)DanchMeng丨丹奇梦【名称由来】：丹奇曼（DanchMeng）其实是NINETYPLUS公司的副牌Levelup，是该公司与生豆贸易

2025-06-21 丹奇梦

今年35岁的赖昱权，自幼活泼好动，对于食物有著特别的兴趣与敏锐度。13年前到云林就读环球科技大学时，到一家咖啡馆打工，咖啡迷人的香气，让他无法自拔跟随到现在。 与生俱来的天份，加上后天的努力，使得赖昱权学得一身选豆、烘焙、冲煮咖啡的好本领，从学

2015-09-02 咖啡师

爪哇------------------------------------------------------------------ 以生产岛屿命名，产于印尼，又称为罗姆斯达。 特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考

2016-06-03 咖啡庄园

只要你有电脑，就可以随处享受舒畅的咖啡热饮。 咖啡与酒最大的不同就是每当你想细酌慢饮好好品味一番的时候，随着温度的下降，咖啡的风味也会不断打折。第一口满口香醇，经常喝到变凉后却苦涩到难以下咽。 针对咖啡这个与生俱来的坏毛病，来自美国的 Power

2017-04-06 咖啡资讯

每一种咖啡生豆都有一些与生俱来的神秘之处。在家烘焙咖啡豆最大的一项乐趣，就是可以藉由亲手烘焙这些咖啡豆，直接揭开这一层层神秘的面纱，而非只能喝着别人烘焙诠释下的咖啡风味，失去了很多的乐趣。 当然，或许您并不在意各种咖啡豆之间有什么细微的差异

2015-04-14 咖啡知识

清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人挑选主要考量的，一是咖啡颗粒的饱满程度

2016-12-31 多米尼加咖啡

尼加拉瓜香格里拉埃斯佩兰萨 生产国：尼加拉瓜 等级：SHG 种植区域：希诺特加 厂牌：香格里拉埃斯佩兰萨 处理方法：湿法处理与生晒 外观：0d/300gr，17-18SCR 品种：卡杜拉 注：干香气富有巧克力的风味，并伴有榛子与可可的香味。湿香气同样具有巧克力的味道

2016-10-10 天意庄园

巴西喜拉多咖啡特性口感风味描述处理法研磨刻度 喜拉多产区介绍：现在知名的咖啡产地喜拉多，也译为塞拉多，在30几年前还属于未被开发的荒地。塞拉多土壤和气候特点是与生俱来的，把现代农业理念和塞拉多当地的农业技术合作，克服恶劣的自然环境，将此前大家

2017-01-16 巴西咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品种Pacamara( 帕卡玛拉 )的诞生~ 这个传奇品种有奇特的植株形态与生豆外形 巨大的叶片与高挑的树形、硕大的生豆 被誉为萨尔瓦多的怪杰品种~ 他本默默无名，刚出道在03/04年COE比赛时 因评审认

2018-01-01 萨尔瓦多咖啡豆

翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人

2016-06-20 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 防弹咖啡减肥法在国内外刮起一阵旋风！将油脂加入咖啡中，号称喝了会让人减肥、提振精神甚至可以降低血糖，引起民众跟风、争相尝试。南投医院营养师表示，防弹咖啡低糖高脂的概念与生酮饮食相近，提

2017-09-05 防弹咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2004年巴拿马的Peterson家族第一次把艺伎品种呈现给大家，自此国际间开始对Geisha为之疯狂！又称其为咖啡界的香槟。2013年巴拿马精品咖啡协会（SCAP）所颁发的最佳巴拿马咖啡奖，有了一个新的入围者

2017-10-28 精品咖啡豆

多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人挑选

2016-08-30 多米尼加咖啡

多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人挑选

2016-11-16 圣多明各咖啡

翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人

2016-11-08 多米尼加咖啡

巴拿马长尾鹃冠军蜜处理烛芒咖啡的特点口感 名称由来：丹奇梦（Danch Meng）其实是NINETY PLUS公司的副牌Level up，是该公司与生豆贸易商Bodhi Leaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆，于2013年上市，Danch Meng在当地音译为Perfect approach（佳途），是由耶加雪

2017-01-15 巴拿马咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品种Pacamara（帕卡玛拉）的诞生~ 这个传奇品种有奇特的植株形态与生豆外形 巨大的叶片与高挑的树形、硕大的生豆 被誉为萨尔瓦多的怪杰品种~ 他本默默无名，刚出道在03/04年COE比赛时 因评审认

2017-09-23 咖啡种植

翻开多米尼加咖啡的介绍，最鲜明的特点是清新淡雅、颗粒饱满、酸度极佳、香味怡人 (两位同事对此评价深表认同)。有这样的风味特征除了与品种和种植土质好坏相关外，与生豆的采摘和处理方式也息息相关，多米尼加的咖啡挑选采用的都是成本最高的人工方式，工人

2017-03-01 圣多明各咖啡