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当你开始专研咖啡烘焙时你就会发现咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有属于她既烘焙度，烘焙时间，机器火力，豆份量，出豆时间都直接影响咖啡味道，早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同，甚至有咖啡店将咖啡豆分別烘32次，由浅炒到深炒慢慢试出最好最

2015-09-06 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让

2020-01-20 咖啡知识

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2020-03-14 咖啡知识

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2020-03-10 咖啡知识

Barista Gear是台湾小型专研咖啡器具的厂商研发生产的，主要的卖点在于奶嘴处小小的翻嘴导流口，不至于太大，方便于迅速成型，减少泛白情况的出现，以及无比舒适的握感。厂商难免会出现一些微小的瑕疵，如个别字母不够清晰，非常细微的划痕和焊接印迹(特别是

2015-12-09 咖啡杯

70岁从电信工程单位退休的曾良雄，7年前在南投埔里珠仔山老家山区，栽培5分地阿拉比卡种咖啡，他不断进修专研改良栽培技术，做「归零」都市农夫。去年参加中部精品咖啡评鉴，就拿下「二等奖」获得「A咖啡比寻常」殊荣。 提及栽培咖啡故事，曾良雄精神抖擞说

2014-06-27 咖啡资讯

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2020-02-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艺人陈豪一向有专研咖啡文化相信众所周知，更创立自家品牌咖啡，不过以前要喝陈豪牌咖啡可能大多只在pop up store或美食节才有机会，但现在陈豪的首间实体咖啡店「Blooms Coffee」

2019-08-29 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的

2025-06-27 咖啡知识

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2020-02-29 咖啡知识

社交媒体当道，在这样集体社群中毒的情况下，专研美食精髓以不是足以让一家咖啡厅生存的理由。而为IG而生的店铺设计美感加上食物的美味，才是一间咖啡厅能够晋升大众IG打卡咖啡厅清单的入门槛。这篇就让我们一起来看看进入2021又有那些宝藏咖啡厅值得大家专

2021-07-01 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲绕圈、手冲咖啡品种简介 相比于一刀流，使用分段式萃取的方式所冲煮出来的咖啡会有着较为丰富的层次，能够明确咖啡前、中、后段的风味，再加上比较容易控制水流不从滤杯

2020-02-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天介绍这支蓝山种的咖啡豆，他是纯正的蓝山，也是大家很熟悉的咖啡品名之一牙买加蓝山（Jamaican Blue Mountain Coffee）想有在专研或者喜欢喝偏酸咖啡的人，对于纯正的 蓝山咖

2018-06-05 蓝山咖啡豆

上个月前街分享了滤纸打湿和不打湿的区别，很多喜欢专研的朋友就注意到了文章中提及的一个要点，那就是：不湿润的滤纸会在冲煮过程中汲取咖啡液。但由于文章中一带而过的简洁回答显然没有解答到他们的疑惑，于是他们

2024-05-22 咖啡知识

先祝各位小伙伴在 五一小假期里 玩得愉快~ 小编刚刚喝了加了冰的赞比亚，你们呢？ 终于调查也接近了尾声 感谢你们一直地关注 今天是2017年度咖啡调查的最后一篇 咖啡师调查数据公开 之前还没看过的小伙伴 小编也已经帮你准备好了 ▽ 2017 年度咖啡普查｜咖啡

2017-05-01 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天介绍这支蓝山种的咖啡豆，他是纯正的蓝山，也是大家很熟悉的咖啡品名之一牙买加蓝山（Jamaican Blue Mountain Coffee）想有在专研或者喜欢喝偏酸咖啡的人，对于纯正的 蓝山咖

2018-11-15 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-萨奇莫咖啡品种简介 Sarchimor是哥斯达黎加Villa Sarchi和帝汶杂交品种，在印度和哥斯达黎加广泛种植。由于它的优势，Hibrido de帝汶，植物是抵抗咖啡叶锈病和浆果或茎钻孔。

2020-04-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-摩卡咖啡简介 摩卡咖啡是黑咖啡吗？ 咖啡+巧克力+牛奶，点的是摩卡，那怎么是这样？是的，这是摩卡咖啡，也叫摩卡奇诺（Mocaccino ），跟卡布奇诺类似，是花式咖啡的一种。

2020-04-10 咖啡知识

全新的贝纳颂已全面上市，新包装上的皇冠彰显出贝纳颂王者的传承，更是突显贝纳颂咖啡的王者风范。贝纳颂变的不仅仅是包装，口味也有升级哦。 贝纳颂咖啡精选阿拉比卡咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆约占世界咖啡豆总产量的70%~80%，馥郁细腻，香味浓郁，风味纯正。

2016-03-16 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-哥伦比亚蕙兰粉波旁简介粉红色波旁是一个罕见的和令人垂涎的发现。这个豆种是红色和黄色波本的混合，从成熟的咖啡樱桃的亮粉

2025-06-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-墨西哥咖啡简介 墨西哥咖啡似乎很少听见，在市场上也很少看见，少但并不代表不好。墨西哥咖啡是为那些喜欢温和、醇厚的咖啡的人准备的。墨西哥咖啡通常被描述为酒体轻盈、酸

2020-04-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA （Specialty Coffee Association of America） 美国精品咖啡协会 成立于1982年，是世界上最大最具声望的国际级咖啡协会，以30几年的努力，带领著咖啡界朝向一个共同的目标：

2018-07-02 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南小粒咖啡简介 咖啡原产于热带非洲，阿拉比卡咖啡(Arabica) 起源于衣索比亚及南苏丹，罗布斯塔咖啡(Robusta)则是来自西非，大约在西元一千年以前，阿拉伯人是史料纪载中最

2020-04-09 咖啡知识

喜欢在家泡咖啡的你是否也有过下面的经历： 客人A女士，喝了店里的哥伦比亚咖啡之后，对味道赞不绝口，于是购买了同款咖啡豆。 几天以后，A女士再次光顾，依然点了哥伦比亚，喝过之后，心中的疑问再也按捺不住 怎么我在家就做不出这个味道?! 讨论的前提 使用

2014-09-03 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-玻利维亚咖啡品种简介 Criollo/Criolla是在秘鲁、玻利维亚和哥伦比亚常见的Typica的自然突变。在一些南美和拉丁美洲国家，Typica被简单地称为Criollo。 玻利维亚其实还算不错

2020-04-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-90＋西达摩烛芒简介 西达摩是埃塞俄比亚的一个省，位于衣索比亚最南方，高原海拔4600-7200英尺之间，是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛的东南方，首

2020-04-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲洁蒂普G1水洗吉莲娜处理厂介绍衣索比亚耶加雪夫洁蒂普G1水洗吉莲娜处理厂EthiopiaYirgacheff

2026-04-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-墨西哥咖啡简介 墨西哥位处于中美洲的北端，北部同美国接壤，南侧和西侧滨临太平洋，东南濒临加勒比海，与伯利兹、危地马拉接壤，东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国

2020-04-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚 波旁 AA 水洗介绍 坦桑尼亚 波旁 AA 水洗 品种：波旁 等级：AA 处理方式：水洗 风味：花香、果仁、巧克力、白糖、红葡萄、杏子 坦桑尼亚东北部的非洲最高山脉乞力马

2020-03-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 红蜜 歌希 埃塞俄比亚 耶加雪菲 红蜜 歌希 产区：耶加雪菲 处理厂：歌希 豆种：HEIRLOOM 海拔：2050M 处理方式：红蜜处理 风味：麦芽糖 橙子 红茶 咖啡

2020-03-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚咖啡、常见咖啡品种简介 肯特被广泛认为是在印度发现的Typica的自然突变尽管一些报道称它是1911年左右在肯尼亚被故意培育的。 从20世纪20年代开始，肯特被广泛种植

2020-04-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-黑咖啡推荐 黑咖啡豆是越苦越好吗？ 咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇几个维度，不同产地的咖啡豆冲泡出的口感都是不同的，除了这些本身黑咖啡豆独特的性质外，咖啡豆的烘

2020-04-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-90＋烛芒咖啡介绍 90+是什么意思？ 90+，也叫九十+，是美国的一家精品咖啡公司NinetyPlus Coffee的直译。该公司于2006年创立，旗下有13款经典生豆产品，分别是：烛芒，人参，

2020-03-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-危地马拉 美妙庄园 黄波旁种 水洗冲煮分享 危地马拉 - 美妙庄园 黄波旁种 水洗 产区：阿卡特楠果 品种：黄波旁 海拔：1900-2100m 处理法：水洗 风味：香草 柑橘 焦糖 v60滤杯

2020-03-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-耶加雪菲 夏兰 水洗介绍 夏兰 夏兰来自埃塞俄比亚的耶加雪菲产区，属于耶加雪菲的一种。 但和大家之前喝的耶加雪菲不同的是，夏兰是该产区中最重要的优质产地之一，是精品中

2020-04-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-南美洲咖啡风味选样介绍 哥伦比亚-雪峰咖啡 洲别:南美洲 国家:哥伦比亚 产区:SierraNevada 风味:坚果味明显，整体味道丰富多变! 巴拿马-Elida庄园咖啡 Panama-HaciendaElidaN

2020-04-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手牙买加 蓝山1号 最早的牙买加蓝山，是指华伦福特农庄与银丘农庄所生产的咖啡，以前者的质量最佳；现今的牙买加蓝山，指的则是生长在牙买加首都金斯顿以东的蓝山地区（高度

2020-03-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚慧兰手冲介绍 哥伦比亚卓越一杯标王双重厌氧发酵水洗咖啡草莓酸奶的甜味 产区：慧兰 品种：波旁 海拔：2050m 处理法：厌氧水洗 风味：菠萝 草莓 发酵酒香 v60滤杯 研

2020-03-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 耶加雪菲 手冲介绍 产地： 埃塞俄比亚 海拔：1800-2100m 品种：当地原生种 生豆处理法：水洗 适合冲泡方式： 手冲、虹吸、法压 冲泡温度：单品咖啡在88-92度，意

2020-03-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-危地马拉 百花庄园 日晒处理介绍 危地马拉 百花庄园 日晒 地区：Jutiapa胡蒂亚帕省,Jalapa哈拉帕省 and Santa Rosa圣罗莎，Guatemalama危地马拉 庄园：LAS FLORES 品种：卡杜

2020-04-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲黑咖啡教程 手冲咖啡最常见到的冲煮手法的话大概就是一刀流跟分段式萃取了吧。 今天就来讲讲分段式萃取，顾名思义就是制作手冲咖啡时分几段注水。在闷蒸之后把一段水分成

2020-04-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-牙买加蓝山1号手冲介绍 蓝山咖啡风味十分浓郁，有持久水果味。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望

2020-04-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-印度尼西亚 曼特宁 G1介绍 印度尼西亚 曼特宁G1 品种：Timtim，Borbor，Ateng 等级：G1 TP（三次手选） 处理方式：湿刨法 Wet Hulling 产区：Gayo山脉 庄园：Lampahan 海拔：

2020-04-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-90＋红展望咖啡介绍 红展望 Perci Red丨红展望 N2 Level 95 名称由来：红处理对Perci的影响跟红玻璃窗口里看美丽日落一样。Perci的热带水果特征更透彻，更甜。所有风味都涂上

2020-03-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-90＋蜜吻咖啡介绍 90+公司精选的咖啡生豆，其原生种都是埃塞俄比亚的Heirloom（包括巴拿马瑰夏，也是由该品种移植过去）。90+精选在生态环境栽培成熟的咖啡樱桃，按品种、微

2020-03-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-牙买加蓝山1号手冲介绍蓝山咖啡风味十分浓郁，有持久水果味。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融

2021-11-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加 音乐家系列 莫扎特冲煮分享 哥斯达黎加音乐家系列莫扎特 等级：SHB 产区：塔拉珠 烘培程度：浅中烘焙 处理方式：葡萄干式蜜处理 品种：黄卡杜艾 庄园：卡内特庄园

2020-03-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-云南 普洱 彩虹 蜜处理手冲教程 云南 普洱 彩虹 蜜处理 产区：普洱 品种：卡蒂姆Catimor 种植海拔：1650米 处理法：蜜处理 风味描述：奶油，柠檬，麝香葡萄，百香果 蜜处理方

2020-04-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 西达摩 古吉介绍 作为一种喜新厌旧的生物，人类在味觉体验上的追求从未停滞。随着咖啡需求「量」的直线上升，豆种和传统的产地风味已经开始满足不了消费者的「猎

2020-04-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马 90+ 瑰夏庄园 巴鲁火山瑰夏 黑曜石介绍 90+以崭新的概念呈现巴鲁火山，Jose Alfredo今年有风味不同的两个产品，非别命名为珍珠白和黑曜石。珍珠白white以纯净之白呼应

2020-03-30 咖啡知识