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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在 苏门答腊 的着名咖啡产区有GAYO山区(也就是亚齐产区)，Lintong(林东产区)和Sidikalang(西地加朗)。 GAYO山区的豆子现在是整个苏门答腊地区最优质的，多以老树种种植，海拔高，

2019-06-06 东南亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚（Kenya）咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。 肯尼亚咖啡 由小耕农种植。 肯尼亚咖啡产在肯尼亚中部的肯尼亚山附近，有时候会以首都奈洛比（Nairobi）

2019-06-04 肯尼亚咖啡豆

每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡，它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说Gayo，也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道强烈而复

2016-09-28 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏门答腊曼特宁 咖啡双湖双曼是什么？双湖双曼的特色和口感 市场上有两个 苏门答腊曼特宁 系统，苏北省的多巴湖高地，于1888年开始种阿拉比卡，而亚奇塔瓦胡周边的盖优高地更为偏

2018-07-24 精品咖啡学

每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡，它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说Gayo，也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道强烈而复

2016-09-28 印尼曼特宁咖啡豆

每个印尼人都知道亚奇Gayo咖啡，它生长在苏门达腊东北部亚奇中部的Gayo高地上。除了它是开玩笑地说Gayo，也是全国销量最好的咖啡之一。尽管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消费和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道强烈而复

2016-09-27 印尼曼特宁咖啡豆

一般为铁皮卡的自然杂交变种，一般水洗处理。苏门答腊最北端的的lake tawar塔瓦胡一带或阿榭aceh（亚奇）地区或Takengon肯刚地区，则由另一只嘎友人采用传统遮阴法栽种，并以水洗或半水洗处理为主，酸香味较为明亮，闷香调则浅淡，美国精品咖啡界多将此区咖

2016-06-27 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于今天世界各地的很多人来说，咖啡已经不仅仅是早上喝的饮品。它被视为个人的文化和生活方式。从廉价的速溶咖啡到神秘精致的一杯黑金咖啡，全球的咖啡爱好者早上起来都会谈论咖

2018-09-03 巴厘岛咖啡

苏门答腊咖啡产区特点介绍 一般为铁皮卡的自然杂交变种，一般水洗处理。苏门答腊最北端的的lake tawar塔瓦胡一带或阿榭aceh（亚奇）地区或Takengon肯刚地区，则由另一只嘎友人采用传统遮阴法栽种，并以水洗或半水洗处理为主，酸香味较为明亮，闷香调则浅淡，

2016-10-24 苏门达腊林东豆

苏门答腊岛林东豆区咖啡豆风味描述口感庄园产地区品种介绍 一般为铁皮卡的自然杂交变种，一般水洗处理。苏门答腊最北端的的lake tawar塔瓦胡一带或阿榭aceh（亚奇）地区或Takengon肯刚地区，则由另一只嘎友人采用传统遮阴法栽种，并以水洗或半水洗处理为主，

2016-11-08 苏门达腊林东豆

爪哇咖啡豆到了现在已经失去了它们以往引以为傲的名称：摩卡-爪哇，因为在上世纪70年代的初期，农民将传统的咖啡树砍掉，改为种植了一些高产量和高利润的咖啡豆。在爪哇，大部分的咖啡豆都是用高温机器去烘干，所以它们已经失去了咖啡的真实感，在烘焙后酸味

2016-11-16 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度尼西亚共和国，简称印度尼西亚，世界第四人口大国，有数百个民族，民族语言共有200多种，官方语言为印尼语。 印度尼西亚，由一万多个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，也是

2019-10-12 咖啡知识

印尼也是世界上最贵咖啡的产地，被称为猫屎咖啡。猫屎咖啡的历史来源和它的口味一样有趣。正宗的猫屎咖啡是收集野生狸猫（常见的狸猫，椰子狸猫）的粪便，这种猫夜间活动在咖啡种植园内，觅食上等成熟的咖啡豆。但它无法消化石头，咖啡厅和樱桃，所以这些樱

2016-10-06 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爪哇咖啡豆到了现在已经失去了它们以往引以为傲的名称：摩卡-爪哇，因为在上世纪70年代的初期，农民将传统的咖啡树砍掉，改为种植了一些高产量和高利润的咖啡豆。在爪哇，大部分的

2018-12-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 地跨赤道典型的热带雨林气候，年平均温度25-27℃，无四季分别。北部受北半球季风影响，7-9月降水量丰富，南部受南半球季风影响，12月、1月、2月降水量丰富，年降水量1600-220

2018-10-19 印尼曼特宁咖啡豆

Sidikalang咖啡香味和滋味都很强烈，辛辣味道类似于Lintong Nihuta。它的酸性较低有巧克力口味，其最好的制作工艺是tubruk方法，或者是清咖啡不加糖。如果您9月份有时间，可以在2016年9月26日至30日前往北苏多巴湖的Njuah Njuah节，你会为当地的文化所震惊，

2016-10-06 巴厘岛咖啡

印尼咖啡豆风味描述介绍 苏拉威西岛上的塔纳托拉雅人种植培育了精美的托拉雅咖啡豆。这种咖啡是在南苏拉威西的北部高原生长的多维咖啡。其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色予以区分。托拉雅人产生两种咖啡豆，Arabica和Robusta。托拉雅咖啡有浓郁的mu

2016-10-26 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡 今天烘的是非洲 肯亚奇安度庄园 AA Top 我买了0.5公斤325元，本来想买耶加雪夫的，可惜当场没货，就买了这支价格还能接受的豆子。店员说还是要到2爆再

2018-01-08 咖啡技术

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA

2014-06-17 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼的咖啡豆最开始从何而来， 荷 兰人最先在十八世纪二十年代将咖啡传到了中美洲和南美洲。咖啡由荷兰的殖民地传到了法属圭亚那和巴西，荷兰人在对外殖民的过程中，他们在印度的

2019-07-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁 发源地之谜： 曼特宁 前身是爪哇咖啡，当年荷兰人为了方便出口（印尼为荷兰殖民地），将爪哇咖啡移往苏门答腊西侧濒临印度洋的丘陵地，也就是目前的苏北省与苏西省交界的 曼

2019-04-15 印尼曼特宁咖啡豆

RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或

2014-09-01 咖啡知识

RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁 咖啡豆 Ateng（catimor卡蒂姆的一种）和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒

2017-02-21 苏门达腊林东豆

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答

2015-11-02 印尼曼特宁咖啡豆

ANDONG SARI 安东纱丽 Kartika/Bourbon杂交，卡迪卡/波旁混合。中等高大的树木，用红色的提示细长的叶子，长得最好阴影的咖啡树，一般大樱桃。产区：亚齐、Simalungun KOPI LUWAK麝香猫咖啡 猫屎咖啡 麝香猫吃过的红咖啡樱桃，拉出来的大便咖啡豆，贼贵GAYO

2016-06-15 咖啡庄园

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答

2015-09-12 印尼曼特宁咖啡豆

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答

2015-10-07 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街曼特宁咖啡冲煮手法记录分享 曼特宁通常被归类为咖啡中的江湖豪杰，口感醇厚，香味浓郁，带着几分草莽气息，喝起来有一种狂野的帅气感。 但是本周，我们新上架了一款与众不同

2019-12-09 咖啡知识

苏门答腊咖啡与亚齐皇曼咖啡的区别风味描述口感特点介绍 ：在2009年Wahana村安装了水洗处理系统，让农民更好地控制质量和咖啡豆品质一致性，确保可追溯性咖啡中的一种，通常不可能出这个起源。已成立一个大型的保护区，地产，以保护本地的野生动物。有一个医

2016-11-01 苏门达腊林东豆

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答

2014-11-11 咖啡知识

印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答

2015-11-13 印尼曼特宁咖啡豆

KARTIKA RED 卡迪卡红 高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆

2016-06-05 咖啡庄园

苏门答腊咖啡与亚齐皇曼咖啡的风味描述处理法品种口感特点介绍 至于为何曼特宁的陈豆是金黄色， 那是因为咖啡中转站棉兰非常潮湿(80%以上的潮度)。 如果你存放了6个月以上的咖啡会返潮的原因。 苏门答腊咖啡豆的分级 我们经常会听见特级曼特宁， 而与此同时

2016-11-03 苏门达腊林东豆

印尼苏门答腊岛常见地区咖啡豆的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA RASUNA 拉苏娜 印尼苏门答腊岛新品种咖啡豆，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。 MANDHELING 曼特宁咖啡豆 Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂

2014-06-28 咖啡豆

印度尼西亚苏门答腊GAYO曼特宁G1咖啡的风味描述口感处理法简介 黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂 曼特宁含着一种阳刚，喝起

2017-01-22 印尼曼特宁咖啡豆

KARTIKA RED 卡迪卡红 高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆

2016-07-15 苏门达腊林东豆

哇阿拉比卡咖啡相对于平和形成了对比。曼特宁集中在苏北产区，但因为海拔、土壤、耕作条件也使得曼特宁咖啡差异很大。加之苏门答腊咖啡业多属私人自由经营，所以能够获得高品质且稳定供应的咖啡成为了一个挑战。 印尼苏北还有另一种阿拉比卡咖啡叫林东，现在

2016-10-26 苏门达腊林东豆

KARTIKA RED 卡迪卡红 高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆

2016-06-17 咖啡庄园

印尼苏门答腊咖啡产区海拔风味描述处理法口感品质特点介绍 印尼咖啡为阿拉比卡种，18世纪末的叶锈病灾难摧毁了阿拉比卡庄园，最初，荷兰人尝试种植利比里亚种，后来，开始大规模种植罗布斯塔种。 现在，印尼生产的咖啡中，阿拉比卡种约占10-15%，其余为罗布

2016-11-01 苏门达腊林东豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 位于东南亚的印度尼西亚是由一万多个岛屿组成的岛国，这些岛屿沿着从马来西亚到巴布亚新几内亚的赤道分布。 印尼咖啡小档案 印尼向来是咖啡出产大国。据世界咖啡组织资料，2015年印尼生产

2017-06-24 星巴克咖啡豆

曼特宁名字由来： 最早出现在二战后，日本人误把最早栽种咖啡的曼代宁族，发音为曼特宁，沿用至今。 曼特宁的主产区在亚齐特区和北苏门答腊省，两地所产的阿拉比卡高占印尼全国阿拉比卡总产量的85%。精品咖啡界所称的苏门答腊咖啡，也指的是这两个区。 再细

2016-09-12 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-瓦哈纳庄园 拉苏娜 日晒冲煮分享 深烘焙咖啡是咖啡豆在经历脱水、变色过程后的最终产物。其中烘焙的颜色越深，表面上的油脂就越多。深烘焙会经历更多的水分流失，因此它的密

2020-04-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-深烘曼特宁重组中分享 曼特宁通常被归类为咖啡中的江湖豪杰，口感醇厚，香味浓郁，带着几分草莽气息，喝起来有一种狂野的帅气感。如传统曼特宁般醇厚，又带有成熟水果的调性

2020-04-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-曼特宁咖啡介绍 传统意义上的苏门答腊咖啡，多数指的是大家熟知的曼特宁咖啡。似乎在人们的印象中，苏门答腊咖啡就代表着中深烘焙和浓厚香醇。然而，近年来苏门答腊的咖啡渐

2020-03-03 咖啡知识

印尼苏门答腊岛巴塔维亚贵族庄园咖啡豆的风味特征 保留到今天的旧日种植园如今聚集在爪哇岛东部，包括Djampit, Blawan, Pancoer, 和 Kayumas4 个种植园，有机会不妨一访，都在Ijen 高原的Ijen 火山附近，他们从18 世纪到如今一直种着同一种咖啡。但爪哇已经

2016-12-20 苏门达腊林东豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-印尼咖啡品牌 老虎曼特宁简介 苏门答腊曼特宁是生长在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，亚洲咖啡最着名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其

2020-02-03 咖啡知识

印尼苏门答腊岛巴塔维亚贵族庄园咖啡豆的研磨刻度处理法口感介绍 关于苏门答腊岛名称来源有两种说法：一说岛名来源于梵文SamudraDvipa，samudra意为海，dvipa意为岛屿，故苏门答腊古时曾叫苏瓦纳布米（Sumutrabhumi），意为光辉绮丽的乡土，这个名字的同义词

2016-12-22 印尼曼特宁咖啡豆

高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆。 ANDONG SARI 安东纱

2017-02-28 苏门达腊林东豆

亚齐特区：塔瓦湖 盖优山 盖优族 亚齐咖啡 盖优曼特宁 塔肯贡曼特宁 北苏门答腊：多巴湖 林东 曼代宁族 巴塔克族 曼特宁咖啡 黄金曼特宁 品种为：铁比卡 TimTim BorBor和Ateng系列，而后三种被欧美成为魔鬼杂种。 因为是罗巴斯塔和阿拉比卡杂交种，而非纯阿

2016-10-29 印尼曼特宁咖啡豆

苏门答腊咖啡的描述 处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处 理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定 的。这些处理偶尔会产生极好的咖啡同

2016-10-29 苏门达腊林东豆