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摘 要：因未标注咖啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入 200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应

2015-07-01 咖啡知识

因未标注咖 啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入 200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应注意。

2015-04-28 咖啡知识

摘 要：因未标注咖啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应

2015-07-03 咖啡知识

因未标注咖 啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入 200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应注意。

2014-12-01 咖啡知识

因未标注咖 啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入 200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应注意。

2015-02-07 咖啡知识

因未标注咖 啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入 200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期的儿童则更应注意。

2015-03-10 咖啡知识

关键词：咖啡因 咖啡提神 摘 要：因未标注咖啡因含量，中国打假第一人王海将可口可乐告上法庭。咖啡因在我们的日常生活中并不少见，除药物外，咖啡、茶、很多汽水饮品及功能性饮品均含有咖啡因。专家指出，成人每天摄入200毫克咖啡因就会导致咖啡因依赖，处

2014-07-21 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 鑑于咖啡园内土壤因未施用农药与类似「自然农法管理」，所以有丰富的微生物可有效协助咖啡树吸收各种胺基酸，因此善用一年三至四次割除的「杂草」与二次修剪咖啡树枝之「枝叶」作

2019-08-18 咖啡种植

很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!白咖啡和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上! 现在市面上存在的咖啡大部分都属于黑咖啡。白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。许多人会以为白咖啡是白色的粉末，这只是我

2015-09-18 咖啡知识

咖啡文化 不少爱喝速溶咖啡的小伙伴都知道马来西亚有一种白咖啡，名气响当当。但白咖啡就是白色的吗，和黑色的我们常见的咖啡有什么关系?别捉急别乱猜，跟着小唯往下看 白咖啡VS黑咖啡 很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!

2015-03-13 咖啡知识

自前几天媒体曝光了无锡某星巴克使用过期食材、员工篡改保质期等问题后，立刻引起了网友们的热议。事情发生后，上海、南京、长沙、银川、合肥、济南、苏州、无锡等多个城市的市监局立刻同步动身，对当地的星巴克门店

2021-12-15 特别报导

不少爱喝速溶咖啡的小伙伴都知道马来西亚有一种白咖啡，名气响当当。但白咖啡就是白色的吗，和黑色的我们常见的咖啡有什么关系?别捉急别乱猜，跟着小编往下看 白咖啡VS 黑咖啡 很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!白咖啡和

2015-06-12 咖啡知识

不少爱喝速溶咖啡的小伙伴都知道马来西亚有一种白咖啡，名气那是相当响呐。但白咖啡就是白色的吗?和我们常见的黑咖啡有什么关系?很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!下面小编就来给大家揭晓! 白咖啡和黑咖啡最大的本质区别

2015-07-23 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩流退烧？的韩国知名复合式连锁咖啡休闲品牌Caffe bene（ 咖啡陪你 ），去年才进驻台湾，近2年在高雄、台中和台北陆续开设13家分店，成为韩迷眼中的夯店，不过最近却传出高市分店

2018-05-28 咖啡陪你

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

2019-03-14 咖啡豆日晒法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要做好一杯手冲，咖啡师会在冲咖啡前把瑕疵豆去掉 我们学习一下怎么去挑选瑕疵豆和杂质 咖啡豆中常见的杂质： 1、石头 在阳光下自然晒干的咖啡豆多半会混杂小石子、砂砾、木片等异

2019-01-11 咖啡文化

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 您知道如何区别白咖啡和黑咖啡吗，有的人说，这还不简单吗，一个是黑色，一个是白色呗。 其实，两种咖啡并不是用颜色来区别的，下面小编教您分清白咖啡和黑咖啡，让您知晓何为白咖啡，何黑

2017-07-30 咖啡小知识

＝＝》 咖啡陪你官 网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩流退烧？的韩国知名复合式连锁咖啡休闲品牌Caffe bene（ 咖啡陪你 ），去年才进驻台湾，近2年在高雄、台中和台北陆续开设13家分店，成为韩迷眼中的

2018-05-11 咖啡陪你

6月初，受台湾世界展望会(展望会)之邀，探访衣索比亚，从桃机历经9小时飞抵杜拜、等候转机约莫6小时，再搭4小时终抵达首都阿迪斯阿贝巴(Addis Ababa)。尚未踏入该国土地，脑海浮现的多半是贫穷、荒芜、皮包骨的小孩，但，4天驻足眼见一切，才发现并非如此。

2017-07-17 咖啡资讯

在新茶饮集体降价之后，一杯标价半百的奶茶难以再遇见，直到今天上午，茶颜悦色在南京正式开业，黄牛预约代购200元1杯、有人凌晨排队等情况再次出现，相关话题冲上了微博热搜。有媒体报道，一大早点还没开门，人

2022-08-18 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一篇题为“关于咖啡厅被网暴了的这件事…”的澄清笔记在社交媒体上受到不少网友的关注与热议，关于事件的讨论留言高达数千条。1月14日，有名自称大学生的网友在线

2024-01-18 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，重庆某网友在社交媒体发帖，称重庆复悦荟漫咖啡被商场半夜擅自拆除。据发帖人所述，自己早上到店要开门上班，却发现整家咖啡店一夜之间模样大改，店内的咖啡机、收银

2025-03-28 咖啡新闻

美国洛杉矶郡卫生机构10日关闭位于洛斯费利斯的山寨星巴克咖啡店。该咖啡馆因外形拷贝星巴克在社交网络迅速走红。 这家咖啡店被店主人，一名加拿大喜剧演员在星巴克的名称前面，加上DUMB(中文意思为哑的、沉默的、无声的)一词，并自称之为艺术。网友将之译为

2016-07-20 咖啡资讯

据巴西出口商委员会Cecafe发布7月咖啡出口报告，在今年7月，巴西咖啡出口总额度为377.4万袋（60公斤/袋），相比去年同期增加了300.2万袋相比，增加了25.7%。外汇收入为9.325亿美元，

2024-08-19 咖啡新闻

当地时间2014年2月10日，美国洛杉矶，民众在一家名为傻瓜星巴克的咖啡馆内排队购买咖啡，据了解，这家咖啡馆从里到外几乎和真的星巴克一模一样，唯一不同的就是这家咖啡馆叫傻瓜星巴克(DumbStarbucksCoffee)。 美国洛杉矶郡卫生机构10日关闭位于洛斯费利斯的

2015-10-29 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日晒 (Natural Process) 日晒 法是咖啡豆最古老、最原始的处理法。处理方式是先将收成的咖啡果实倒进大水槽里，成熟饱满的果实会沉入水底，而发育不全或过熟的果实则会浮上水面。

2019-04-22 咖啡豆日晒法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ［关于咖啡豆： 日晒 处理的风味特点］ 日晒 法是世界上最古老的咖啡豆处理方式，也是最简易的方式 。 将果实倒入水槽筛选，成熟豆将会沈入底部，浮豆就加以剔除 再来放置户外 日

2018-07-27 咖啡处理法

日本星巴克也提出试行可重复使用杯子了。据相关报道称：日本星巴克咖啡从本月22日开始，日本星巴克对外提供可重复使用的杯子，以减少一次性咖啡杯的使用。可重复使用的杯子主要面向外卖订单，消费者可以通过智能手

2021-11-23 特别报导

非洲孩童身处劣境仍非常乐观。（台湾世界展望会提供） 非洲民众习惯自己烘烤咖啡豆、调制成咖啡饮用。（尤嬿妮摄） 东非贫民一家人食用英杰拉补充体力。（尤嬿妮摄） 当地居民种植菜苗。（台湾世界展望会提供） 尤嬿妮 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公

2017-07-16 国外咖啡信息

导读 上篇文章中，前街阐述了过度萃取的咖啡在风味中会有怎样的表现，而本期咖啡师养成记接着论述萃取不足的咖啡会有怎样的表现! 什么是萃取不足？ SCA金杯萃取理论中认为咖啡中的18-22%的水溶物质是好的风味。因此我们在冲煮咖啡的时候，萃取率保证在18-22%

2021-03-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲进入开始的第一步是 闷蒸 。 闷蒸 作用：排出二氧化碳，增加萃取率，减少效应通道。 通常能达到这个效果的方法不被局限于一种或者两种。如果简单绕圈注入水让其自然排出二氧化

2018-05-02 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们在挑的是「 瑕疵豆 」。 所谓的 瑕疵豆 (defected beans) 就是品质不好、坏掉的咖啡豆；或是咖啡豆以外混杂在整袋咖啡豆里的物质。在咖啡生豆烘焙之前我们会进行挑豆 (挑的次

2019-08-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手工分拣有效率，诀窍在分拣流程规则化 亲手从大量的咖啡豆中挑出 瑕疵豆 ，是件相当耗时费工的作业。不过，只要抓到诀窍就能够有效率进行。 挑出生豆中的瑕疵时，建议在无光泽的

2018-07-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亲手从大量的咖啡豆中挑出瑕疵豆，是件相当耗时费工的作业。不过，只要抓到诀窍就能够有效率进行。 挑出生豆中的瑕疵时，建议在无光泽的黑色托盘上摊开豆子。像发酵豆或未熟豆颜色

2019-08-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来源： 中国经济网 据Moneyish报道，近日，全球咖啡连锁巨头星巴克掀起了一场大规模的涨价活动。显然，消费者们并不欢迎此次价格上调，吐槽声四起。 当地时间7日，星巴克宣布，将

2018-06-19 咖啡资讯

正如炒菜前要洗菜、摘菜，煮饭之前淘米一样，咖啡生豆在烘焙之前也需要进行严格筛

2018-09-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡（luckin coffee）已提交首次公开募股（IPO）文件。这家总部位于中国的公司已迅速成为星巴克（Starbucks Co., SBUX）在该国的一个主要竞争对手。 该公司尚未确定发行多少

2019-05-05 瑞幸咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常常看到烘焙师在烘焙咖啡，咖啡师冲煮咖啡之前会挑一些瑕疵豆出来，那么到底什么是瑕疵豆呢？瑕疵豆对咖啡又会有着什么影响呢？ 首先我们先来搞清楚瑕疵豆有什么？ 咖啡豆中常见

2018-08-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手工分拣作业有诀窍，就是先决定从哪种瑕疵豆开始挑起。首先，检查的顺序是颜色、光泽、形状。先剔除颜色明显不同于生豆的异物与黑豆之后，再来就是没有光泽的死豆、发酵豆以及未

2018-07-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆日晒 有什么好处？ 咖啡生豆干燥方式 除了 日晒 还有哪些方式？ 日晒法处理 对气候的要求非常高，农人将咖啡果实采收后，直接进行日晒干燥，视天候条件晒23周后，再利用去壳

2018-08-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手工分拣有效率，诀窍在分拣流程规则化 亲手从大量的咖啡豆中挑出 瑕疵豆 ，是件相当耗时费工的作业。不过，只要抓到诀窍就能够有效率进行。 挑出生豆中的瑕疵时，建议在无光泽的

2018-08-29 咖啡知识

咖啡豆的烘焙犹如食材的烹饪，烘焙师对于咖啡生豆的了解与厨师对于食材的了解如同重要。厨师在上灶前都要经历打荷，这是为了打好基本功。 烘焙也一样，在鼓捣烘焙机之前，全面认识咖啡生豆为日后烘焙定下决定性的基

2021-05-30 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆 日晒处理 的优劣势？ 日晒咖啡豆 的有什么风味？ 日晒处理 有什么细分类？ 所以 日晒豆 就是用最原始、天然的方式，把咖啡樱桃（果实）直接曝晒，变成果干后，然后再把果

2018-08-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不知道从什么时候开始，精品咖啡开始在国内流行，讲究起原始且细致的咖啡风味表现，于是仿佛一夜之间，大家都开始追捧起浅中烘焙，搭配上手冲、虹吸、爱乐压等各种黑咖啡萃取方法

2019-06-24 咖啡知识

顾客会依靠一家他们喜欢的咖啡馆，每天为他们提供美味的咖啡。从购买合适的咖啡豆，到咖啡馆氛围的培养，以及如何制作咖啡都是同样重要的方面。 从烘焙时的每一分到饮用时的每一秒，都会对咖啡带来很大的影响。同样，也有许多其他的因素会影响你的咖啡冲泡时

2020-09-02 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯咖啡香，提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要，咖啡豆的品质好坏影响饮用时的风味，甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素，长期饮用恐会对健康带来影响。 产地是瑕疵豆监控第

2019-06-08 咖啡知识

2021年4月，那个总是被全国人民心心念念的湖南长沙茶饮品牌茶颜悦色，终于踏出了湖南省，来到了广东

2022-08-18 特别报导

干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初 COE 杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史 我们在 【世界咖啡巡礼】第二站：巴西 的介绍时，

2018-10-13 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在COE杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初COE杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴

2018-12-05 咖啡知识