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2026年08月30日 更新
咖啡之谜,毕特坐上宗师宝座
毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡, 他擅长以欧式重焙,来诠释高海拔阿拉比卡的浓香,在旧金山掀起旋风,但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点,坚持在地烘焙不开连锁店,因而保住了品质与商誉。当 时一心模仿却狗尾续貂的业者不少,多半不得要领,烘出焦呛苦涩难入口
中国的咖啡文化 纵观中国咖啡文化的发展史
当星巴克的女妖形象渐渐的为国人所熟知时,中国的咖啡文化也慢慢的进入了中国老百姓的生活。纵观中国咖啡文化的发展史,也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化入侵世界茶文化的发源地的脚步。 史书记载,早在公元前2 千年, 埃塞俄比亚的阿交族人就已经在
一刀流怎么冲?手冲咖啡的冲煮需要注意什么?一刀流是一段还是两段注水?
熟悉前街冲煮风格的朋友应该知道,针对所有初学者,前街向来建议大家优先采取保守的参数和手法冲咖啡,讲究的正是一个柔、稳、雅。但在玩家的世界里,我们则可以看到很多有意思的创新手法,它们不仅果敢的使用刁钻参
PROBAT Battery Sample Roaster BRZ 2/4/6
博百特多组式试验室烘焙机(PROBAT Battery Sample Roaster) 除了检测绿咖啡豆参数之外,为了得到咖啡最理想的烘焙参数,并应用到实际大规模的生产当中,小比例咖啡烘焙机就显得非常重要了。所以,实验室烘焙机和咖啡样品烘焙机是现代咖啡烘焙工厂中的十分重
巴西 达特拉庄园‧黄色甜蜜(Brazil Daterra‧Sweet Y
也许是因为个人偏好的原因,通常喝的是较有特殊风味的非洲系咖啡,所以相对于来自巴西的咖啡豆,总是觉得过于平淡,提不起太大的兴趣。
咖啡文化 欧洲人来咖啡馆做什么
一杯咖啡喝了三百五十年 ------欧洲人来咖啡馆做什么 来咖啡馆,首先当然是来喝咖啡的。 咖啡这种神奇的饮料,早在阿拉伯人时代就被赋予了神奇的功能,借助咖啡,人们思考问题、梦想世界、辩论时政,是思想家和国际象棋大师的精神食粮对了,阿拉伯人就是在咖











































