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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的性别之谜：认识何谓「 圆豆 」？ 时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的「圆豆」咖啡细粉回来。但何谓圆豆？何谓母豆？咖

2018-06-28 精品咖啡豆

毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡， 他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。当 时一心模仿却狗尾续貂的业者不少，多半不得要领，烘出焦呛苦涩难入口

2014-06-16 咖啡文化

毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡，他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。当时一心模仿却狗尾续貂的业者不少，多半不得要领，烘出焦呛苦涩难入口的

2015-04-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 铁皮卡变种？ 苏门答腊咖啡豆 -曼特宁咖啡品种之谜 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。 曼特宁别称苏门答腊咖啡

2018-08-13 苏门答腊岛产区

牧羊人的故事与咖啡历史 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 传说在一千多年前，有位住在埃塞俄比亚高原的牧羊人卡尔迪（Kaidi），发现他的羊群们在吃了一种灌木的红色果实后，变得异常地活跃及吵闹，甚至晚上也不怎么睡觉。而这种灌木的

2017-07-31 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡也分公母吗？咖啡公豆好还是母豆好？公豆咖啡怎么冲？ 时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的公豆咖啡细粉回来。但何谓公豆？

2018-02-11 咖啡豆

毕特不屑罗巴斯塔与浅焙咖啡，他擅长以欧式重焙，来诠释高海拔阿拉比卡的浓香，在旧金山掀起旋风，但毕特深谙重焙豆保鲜不易的缺点，坚持在地烘焙不开连锁店，因而保住了品质与商誉。

2014-07-12 咖啡文化

人的舌头上分布着无数个味蕾，正是这些神奇的感受器让我们得以体味到世间万千滋味。然而，舌头上不同的部位对不同的味道刺激有着不同的敏感性。如舌根对苦味敏感，舌尖对甜味敏感。

2014-07-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 老挝咖啡豆 完全是100%阿拉比卡豆，这种咖啡豆含量越高，口感越是好 江湖传闻： 老挝咖啡豆 是世界排名第三的咖啡豆，主要出口法国！ 咖啡是老挝的第五大出口产品。位于南部的波罗

2018-08-31 东南亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） [ 也门 开始种植咖啡是从哪时候开始的呢？] 虽然有各种不同的说法，但是13世纪的说法不觉得会很有说服力吗？根据阿拉伯的伊斯兰教徒 阿卜达尔卡迪尔（アブダルカディール）所写的

2018-07-21 也门咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡豆 的起源： 埃塞俄比亚，是咖啡的发源地：阿拉比卡咖啡，就在卡法地区的森林中生长。我们认为，埃塞俄比亚咖啡具有世界上更好的品质，咖啡灌木优异的遗传多样性，

2018-09-13 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 (Costa Rica)的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家， 哥斯达黎加 的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡生产国之一。由于位于中

2017-12-09 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 爪哇咖啡 有时又称做老爪哇，旧政府（the Old Government）之后，爪哇咖啡保证在热带地区至少陈年十年，已成为家喻户晓的咖啡。 老爪哇咖啡在1915年以前就有不错名声，咖啡豆在运

2018-08-27 印尼西爪哇咖啡豆

如今，不少喜欢喝咖啡的消费者对市面上的咖啡饮料也是青睐有加。对即饮咖啡饮料的挑选一般都是先看品牌，再看口味。然而在选购过程中，由于不少咖啡饮料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明确，使得人们对这类产品的真实性存有疑问：咖啡饮料里真有咖啡成分吗?

2015-09-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 艺妓咖啡豆 /瑰夏（GEISHA）其实是埃塞俄比亚原生种？： 属铁比卡家族的衍生品种，1931年从埃塞俄比亚南部GEISHA山（GEISHA与日文艺妓同音）输出，经过很多国家都默默无闻，1960年

2018-08-17 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是不是每天上班前、用餐后都喜欢来一杯咖啡呢？虽然中国是喝茶的国家，但随著全球化的到来，咖啡已是很多中国人生活中不可避免的饮品，咖啡店的数目也越来越密集，选择也越来越

2018-03-27 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡起源于埃塞俄比亚，大航海时代被殖民者们带往了全世界，逐渐成为世界上最流行的饮料。跟著Skyscanner一起来看看咖啡豆的主要生产地区及单品咖啡种类吧！ 咖啡带 全世界大约有

2018-07-30 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 网站的同事发布了一篇兴隆咖啡科普文章引来争议。认真审阅，无非就是说下兴隆咖啡的前世今生， 兴隆咖啡 的品种等诸如此类，文章有赞有弹，亦有当地咖啡的广告。此篇阅读量不高，

2018-06-18 兴隆咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Levelup的埃塞俄比亚日晒西达摩Drima Zede 烛芒 品名：Drima Zede 烛芒 产地：埃塞俄比亚 西达摩 海拔：1750-2000 处理法：日晒 同为埃塞俄比亚日晒豆，烛芒在经历了严格的监管和挑选之后

2017-07-18 精品九十90+

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex近日有国内媒体报道称，三顿半用了20个月的时间，对名为“七彩

2022-10-13 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 『这杯咖啡冲得太涩/苦了』，常听到吧，意指『冲煮』技术有待加强。 但这是一句屁话。 鸡肉会柴、牛肉会韧是因为我们选的部位已经有了肉质上的差异，却没有用上一个合适的烹煮手段

2019-09-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚咖啡 耶加雪菲： 耶加雪菲来自 埃塞俄比亚咖啡 的Oromia（欧拉米）咖啡农合作社(简称OCFCU，Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。埃塞俄比亚是咖啡的故乡，超过

2018-10-09 埃塞俄比亚水洗西达摩G1蜜语

据英国《每日邮报》5月23日报道，当日出版的《英国药理学杂志》刊登美国一项新研究宣称，女性喝咖啡过量难怀孕之谜已经被揭开。研究称，每天4杯咖啡可使用怀孕几率降低25%，其原因在于，咖啡中的刺激物质咖啡因会妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程。 早期

2015-08-04 咖啡知识

据英国《每日邮报》5月23日报道，当日出版的《英国药理学杂志》刊登美国一项新研究宣称，女性喝咖啡过量难怀孕之谜已经被揭开。研究称，每天4杯咖啡可使用怀孕几率降低25%，其原因在于，咖啡中的刺激物质咖啡因会妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程。 早期

2015-08-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁 发源地之谜： 曼特宁 前身是爪哇咖啡，当年荷兰人为了方便出口（印尼为荷兰殖民地），将爪哇咖啡移往苏门答腊西侧濒临印度洋的丘陵地，也就是目前的苏北省与苏西省交界的 曼

2019-04-15 印尼曼特宁咖啡豆

在谈公豆、母豆的性别之谜以前，我们先来认识几件事。首先，咖啡树本身并没有公树母树之分。事实上，咖啡花是一种同时拥有雌雄双器官的植物，属龙胆目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果实的核心种子，本身落入土里後即可自行生长，即使只有一棵树也能生

2017-11-05 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁咖啡 ，有说不尽的有趣故事， 古老神秘的印地安传说、天空之城 （Machu Pichu）、 不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca ）、突破天际的安地斯山高峰、 南美最大的淡水湖-的的

2018-07-09 秘鲁国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何谓公豆？何谓母豆？ 咖啡也有分性别吗？答案当然很有得解释，以下我们就来了解一下，为什么会有公豆、母豆这种名词的出现。 在谈公豆、母豆的性别之谜以前，我们先来认识几件事

2018-07-24 精品咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的公豆咖啡细粉回来。但何谓公豆？何谓母豆？咖啡也有分性别吗

2025-06-28 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁咖啡豆 ，有说不尽的有趣故事，古老神秘的印地安传说、天空之城（Machu Pichu）、不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca Lines）、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的

2018-08-17 秘鲁咖啡豆

世界未解之谜：广东人均上火体质！毫不夸张的说，在广东喝水都会热气，因此凉茶是广东人的养生必备。但是！有些凉茶喝下去真的苦的要命啊。为了拯救上火星人，广州本土茶饮品牌【茶救星球】首辟苦瓜柠檬茶.采用当季

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 秘鲁咖啡 ，有说不尽的有趣故事，古老神秘的印地安传说、天空之城（Machu Pichu）、不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca Lines）、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的的

2018-07-09 秘鲁国家

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）星巴克馥芮白与Costa醇艺白有什么区别？不都是FlatWhite吗？喝过拿铁、卡布奇诺，但你知道馥芮白（flatwhit

2023-03-05 馥芮白

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆 公豆/圆豆 Peaberry和母豆/平豆的区别？巴厘岛 圆豆 、夏威夷科纳圆豆风味？ 在谈 公豆 、母豆的性别之谜以前，我们先来认识几件事。首先，咖啡树本身并没有公树母树之分。

2018-10-06 精品咖啡豆

在高大蜿蜒的安第斯山脉深处中科迪勒拉山和东科迪勒拉山的分岔点,玛格达莱纳河从这里发源,向着遥远的加勒比海方向延长，无边无际的帕帕斯荒原从亘古绵延到未知的将来 早在公元1世纪到8世纪，印第安人就在此创造了灿烂繁盛的文化，至今在高高的山岗上仍耸立着

2014-09-03 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡种类大全 你必须知道的著名咖啡产地 咖啡豆种类介绍 每次到咖啡厅，看到各式各样咖啡名字，拿铁、卡布、康宝蓝总不知道它们到底差别在哪里？这次就让前街咖啡来为你一解5

2018-03-12 花式咖啡

国际评测中心如何看待咖啡公豆母豆 公豆（圆豆）在植物学理上被归类为瑕疵豆的一种，形成原因有几种，一是咖啡豆在结果之前遭受病虫害，也有可能是咖啡树遇到久旱不雨或营养不良等状况而产生。另外在树枝末梢的咖啡豆，也有较高的机会会形成圆豆，主要或许是

2017-02-04 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Fritz Minges Peru 秘鲁咖啡 -高原阿拉比卡木桶铭氏咖啡豆 实际重量：500g左右（精致橡木桶封装） 产地：秘鲁（德国加工封装） 咖啡豆种：中度烘焙全阿拉比卡 咖啡类型：南美原种

2018-10-19 秘鲁咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁 帕斯可区 欧萨磅巴省 薇拉瑞卡庄园 黄卡杜拉种 日晒处理 风味叙述： 香甜扎实的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、红 心芭乐乾香香气。 入口为令人沉醉的酒香、莓 果、桃子、兰姆

2018-07-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲精品咖啡协会 证照课程： ●萃取与研磨认证（金杯）初阶 （5point） ●萃取与研磨认证（金杯）中阶 （10point） ●*基础咖啡知识课程 （10point） 课程大纲： 1. 种子的身世之

2018-07-02 精品咖啡学

埃塞俄比亚以野生咖啡林为主，想嚼咖啡果子或喝咖啡，入林采摘即可，因此古代的埃塞俄比亚并无咖啡栽培业。也门早在十五至十六世纪就有大规模咖啡栽培业并与欧洲进行咖啡贸易，埃塞俄比亚要到十九世纪才有咖啡贸易纪录。一八三八年，埃塞俄比亚透过红海的港

2015-04-01 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Peru Junin Chanchamayo Perene Geysha Washed 秘鲁 胡宁区 强恰玛优省 佩 雷内镇 艺妓瑰夏 水洗 风味叙述： 干香为橙皮、佛手柑、花香、柠檬及莱姆。 啜吸柠檬皮、佛手柑、红茶、

2018-07-18 精品咖啡豆

埃塞俄比亚以野生咖啡林为主，想嚼咖啡果子或喝咖啡，入林采摘即可，因此古代的埃塞俄比亚并无咖啡栽培业。也门早在十五至十六世纪就有大规模咖啡栽培业并与欧洲进行咖啡贸易，埃塞俄比亚要到十九世纪才有咖啡贸易纪录。一八三八年，埃塞俄比亚透过红海的港

2015-02-11 咖啡文化

咖啡品种黄卡杜拉和阿马雷洛 大多数咖啡樱桃在成熟时会变成红色，但是成熟后变种为金丝雀的美丽黄色会变成 Amarello。真奇怪！今天，我想向您介绍黄色水果味的 Catura和 Amarello。 关于卡杜拉 卡杜拉是在巴西发现的波旁的一种变体，是属于阿拉比卡咖啡。与

2020-07-25 精品咖啡豆

埃塞俄比亚以野生咖啡林为主，想嚼咖啡果子或喝咖啡，入林采摘即可，因此古代的埃塞俄比亚并无咖啡栽培业。也门早在十五至十六世纪就有大规模咖啡栽培业并与欧洲进行咖啡贸易，埃塞俄比亚要到十九世纪才有咖啡贸易纪录。一八三八年，埃塞俄比亚透过红海的港

2016-04-20 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡史和咖啡豆概论手工冲泡器材意式咖啡咖啡烘焙的书籍推荐 与嗅觉有关的书----咖啡感官的学习阅读书籍---- 气味的奇幻力量：撩拨情绪欲望，左右行为反应的神秘第五感官 气味的奇

2018-01-05 咖啡小知识

曼特宁的主要产区在苏门答腊岛【SUMATERA ISLAND】，而高品质的曼特宁集中在北苏门答腊省的多巴湖【DANAU TOBA】环湖的高原地带，以及亚齐

2016-07-30 卡哈阳甘庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Peru Amazonas Rodriguez de Mendoza San Nicolas Maragogype y Caturra 秘鲁 亚马逊区 罗德里格斯门多萨省 圣尼可拉斯农协 象豆/卡杜拉 水洗 国家 秘鲁 (Peru) 产区 帕斯可区(Pas

2018-10-04 秘鲁咖啡

尼加拉瓜于1984年4月9日向国际法院提出请求书，对美国政府指使美国军人和拉丁美洲国家的国民在尼加拉瓜港口布雷、破坏尼加拉瓜的石油设施和海军基地、侵犯尼加拉瓜的领空主权以及在尼加拉瓜组织和资助反政府集团等军事和准军事行动提出指控尼加拉瓜内战双方

2016-08-22 天意庄园

这样在消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的。这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆

2016-08-04 猫屎咖啡豆