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李昂对吃自有一套心得。 图／林煜帏摄影 以前还不敢这么放心地吃，后来觉得李昂请客、陈文茜买单实在太美妙了，就持续下来。 第一摊是到纽约，在川普International Hotel一楼的米其林三星餐厅，一行人去美美地吃，开心叫香槟喝。李昂说：以前还不敢这么放心

2017-04-06 咖啡资讯

业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由 500 根脚手架搭成的白色建筑体远景之丘，在上海喜玛拉雅美术馆外矗立了快一年。这个庞然大物，与大多数将人与室外空间严格分隔的建筑体不同，看上极为通透，空间内部与顶部漂浮着 60 棵绿植，人们可

2017-06-16 上海

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 是第三波咖啡的产物吗（远超过第三波）？也许第三波咖啡使这一咖啡制作方法变得更流行，但我认为不可以独立于此运动之外来欣赏精品咖啡。这就是手冲咖啡，请享受精品咖啡

2019-04-08 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）12月21日，据金融求职与培训服务商CareerIn获悉的瑞幸咖啡B轮融资商业计划书显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡累计

2023-02-04 瑞幸咖啡

受到去年寒害、台风等天候影响，云林县古坑咖啡大大减产，部分咖啡园因生豆产量减少7成左右，许多咖啡农惜售生豆，导致价格上涨，中低海拔生豆每公斤从1000元到1200元，上涨到1200元至1500元。 咖啡农刘易腾指出，古坑咖啡采收期从10月到翌年3月，目前已进入

2017-04-07 咖啡资讯

韩联社报道，国际咖啡组织的最新报告显示，2000年~2012年，朝鲜平均每年进口咖啡1.9万袋(60公斤/袋)，相当于朝鲜人均年消费50克咖啡原豆，约7杯咖啡。 报告称，1990年~1999年，朝鲜平均每年进口的咖啡量不到1000袋，而到了2000年后该数量增加明显。 报道称，

2014-08-08 咖啡资讯

21世纪流行的卡布奇诺，特别讲究拉花，要拉成各种花样，有心形、玫瑰花形，或拉出两颗相连的爱心，或拉出梅花的五朵花瓣，千姿百态，不一而足。其实，唐宋人饮茶，在一千多年以前，已经玩拉花游戏了，而且技术远超过这些现代咖啡馆里的拉花达人。 唐宋茶道是

2015-09-11 精品咖啡学

这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi

2016-04-13 印尼国家

已经废校的乾华小学草里分校，有个远死人不偿命的匿称，叫《远的要命小学》。虽然已经废弃，可是怪怪，每逢假日，都能看到人潮涌入这间远的要命的小学。

2014-06-06 咖啡馆经营

沈培平介绍2005年到2007年在美国有一个关于咖啡的打分，历来的冠军是哥伦比亚的咖啡，最好的咖啡是牙买加的蓝山咖啡。但这次哥伦比亚是85.89分，普洱的咖啡评分是88.75分。

2014-05-29 咖啡资讯

1卡路里是1公斤水温度升高1度所需要的能量。

2014-08-28 咖啡知识

曾几何时，在西方世界只是平民饮料的咖啡，来到中国，或许路途遥远成本昂贵，就成贵族饮品。今天，咖啡更成一种时尚符号，以至一些人为显示生活质量之时尚小资，便年轻轻装老枪，声称一天不喝咖啡就回不过魂，有那样夸张吗? 其实，咖啡自身的价值，远远超过

2014-05-28 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡|产区豆和精品庄园豆对比，风味特点相差远吗？ 巴西的咖啡产量，在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%， 目前平均年产量约三千多万袋（每袋60公斤），高占全球30%产量，

2018-11-24 精品咖啡豆

星巴克，大家都知道吧。作为全球最大的咖啡连锁店，星巴克被视为是美国第二波精品咖啡文化的主要代表。星巴克最早是由Jerry Baldwin、Zev Siegl和Gordon Bowker于 1971 年在西雅图的派克市场创立，至今已有51年的历史。而成立于1966年，于2017年进军中国市场

2021-10-07 特别报导

咖啡壶额定功率居然达到了600W，以每天煮咖啡的频率，一个月下来，这耗电量可不是个小数目。

2014-06-09 咖啡机

我曾经是一位台北东区咖啡店的老板，后来被自己解雇了。 为了研发新品，我曾经远赴半个地球远的哥伦比亚，去游击队经常出没的山区挑原豆;也曾经为了一台合适的咖啡研磨机，飞到日本横滨工业区找还在设计的原型机;更曾经为了磨出一杯独一无二的咖啡，不惜花光

2014-06-28 咖啡资讯

小家电行业一夜间成为众人关注的焦点。近日，有媒体报道称，国内有近五成小家电企业的能效不达标。尽管此观点并非出自官方，可信度值得商榷，但它或多或少给消费者再次提个醒，购买小家电产品，不能过分追求价格便宜而忽视了其耗能情况，因为不少看似不起眼

2015-07-07 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 连续六个季度的销量没有达到华尔街预期后，星巴克宣布开始通过重点发展食品业务来拯救业绩了。 据CNBC的报道称，在星巴克纳斯达克上市 25 周年的纪念日活动上，星巴克首席财务官Scott Maw表示，当务之

2017-07-08 星巴克

报道，在国内星巴克买一杯小杯的拿铁，人民币27元，而同样的咖啡在纽约，标价2.75美元，加上8%的消费税，也就折合人民币18元，比国内便宜了1/3。 而外媒近期一份全球多个城市的调研显示，星巴克在北京的价格高于东京、纽约、香港、伦敦等城市，其中，一款在

2015-10-28 星巴克

帝比卡(Typica)：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自帝比卡。属于风味优雅的古老咖啡，但体质较弱，抗病力差易染锈叶病，产果量亦少，不符经济效益。近年帝比卡在中南美洲已渐被卡杜拉和卡杜艾取代，愈来愈少见。帝比卡虽然风味佳，但远不如

2015-03-09 咖啡知识

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-20 咖啡资讯

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-25 咖啡知识

其咖啡因的含量远高于阿拉比卡种，大约为3.2%左右阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带，就是罗布斯塔种的天地了。 罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是2429℃，对降雨量

2017-04-17 罗布斯塔

【星巴克：售价高因为客人一待就是几小时】星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。 想象一下，如果有一天你走进星巴克，发现一杯大杯拿

2015-08-10 咖啡行业

【星巴克：售价高因为客人一待就是几小时】星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。 想象一下，如果有一天你走进星巴克，发现一杯大杯拿

2015-08-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣荷西庄园 爪哇 种，属长颗古典品系（非品种改良款），具备花香与颇甜的水果风味。 圣荷西庄园与拉米妮塔与柠檬树同属一个家族，圣荷西庄园栽种 爪哇 种的比例早期远低于柠檬树庄

2018-11-03 咖啡庄园

近日，巴西当地咨询机构Safras发布了近段时间巴西咖啡销售报告，报告中指出，截止12月11日，巴西已经销售了2024/25年度咖啡产量的79%，远高于去年同期69%和过去5年平均73%的销售进度，仅

2024-12-17 咖啡新闻

鉴于美国国内市场开始饱和，继麦当劳及百胜餐饮集团之后，星巴克计划未来三年将其在中国的门店数扩大至目前的三倍。 此举表明，如果星巴克希望其股票能够保持相对较高的估值，那么该公司就需要保持营收不断增长。星巴克的市盈率目前远高于麦当劳及百胜餐饮的

2016-09-14 咖啡资讯

耶加雪菲科契尔咖啡豆收获期水洗风味描述研磨刻度口感处理法 Kochere科契尔位在衣索比亚西南方，往北约25英里远即是着名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成

2016-12-10 耶加雪菲咖啡

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。 另外，波本与帝比卡最大的共同点是务必有遮荫树

2016-07-22 铁皮卡

AAA咖啡机提出了一个概念，是否可以用胶囊咖啡机做一杯大杯量的咖啡，且该杯咖啡从口味上是要远优于前述咖啡机所做的咖啡，更胜于速溶咖啡。 胶囊咖啡机在中国推出已经许久，但销售一直处于不温不火的状态，有人说，中国人不喜欢，市场需要培育，但为何星巴

2015-04-10 咖啡机

AAA咖啡机提出了一个概念，是否可以用胶囊咖啡机做一杯大杯量的咖啡，且该杯咖啡从口味上是要远优于前述咖啡机所做的咖啡，更胜于速溶咖啡。 胶囊咖啡机在中国推出已经许久，但销售一直处于不温不火的状态，有人说，中国人不喜欢，市场需要培育，但为何星巴

2015-08-11 咖啡知识

AAA咖啡机提出了一个概念，是否可以用胶囊咖啡机做一杯大杯量的咖啡，且该杯咖啡从口味上是要远优于前述咖啡机所做的咖啡，更胜于速溶咖啡。 胶囊咖啡机在中国推出已经许久，但销售一直处于不温不火的状态，有人说，中国人不喜欢，市场需要培育，但为何星巴

2015-08-21 咖啡知识

【星巴克：售价高因为客人一待就是几小时】星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。 想象一下，如果有一天你走进星巴克，发现一杯大杯拿

2015-11-26 咖啡资讯

除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。另外，

2022-07-06 铁皮卡

铁皮卡咖啡豆 除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞俄比亚以外地区的阿拉比卡体质较弱、抗病力差的主因。 另外，波本与帝比卡最大的共同点

2016-10-27 铁皮卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡的扩张速度远超咖啡连锁巨头星巴克和网红喜茶。 从品牌创立到成为新晋独角兽，新零售模式下的瑞幸咖啡（luckin coffee）跑得相当快。 36氪从知情人士处独家获悉，瑞幸咖啡

2018-06-13 瑞幸咖啡

乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久，但由于种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提升，好咖啡大多种植在与肯尼亚邻接的地区，一些好的咖啡豆被运往肯尼亚混充肯尼亚咖啡出售，直到15年前战争停止乌干

2019-05-24 精品咖啡豆

星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道，星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国，因为大多数中国客户喜欢在店里逗留，一待就是几小时，而80%的美国客户拿到咖啡就走。 想象一下，如果有一天你走进星巴克，发现一杯大杯拿铁竟然要花27美元，你一定会觉得地球上的咖

2015-09-17 星巴克

AAA咖啡机提出了一个概念，是否可以用胶囊咖啡机做一杯大杯量的咖啡，且该杯咖啡从口味上是要远优于前述咖啡机所做的咖啡，更胜于速溶咖啡。 胶囊咖啡机在中国推出已经许久，但销售一直处于不温不火的状态，有人说，中国人不喜欢，市场需要培育，但为何星巴

2015-09-19 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 震荡加剧，洗牌加速，连被模仿者星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。 咖啡馆创业盛年危机 在被持续唱多N多年之后，中国的咖啡馆生意似乎一夜之间落入了空头。 统计数据疾行在过山车的俯冲

2017-10-19 点评

哥斯达黎加红波旁咖啡豆的风味描述口感特点研磨刻度品种介绍 除了阿拉比卡原产地埃塞俄比亚外，目前中南美、印度和东非培育或发现的突变种或混血品种，均以帝比卡和波本(Bourbon 也音译为 波帮 波邦 波旁 波榜)为主体，基因庞杂度远不如埃塞俄比亚，这是埃塞

2016-12-23 哥斯达黎加咖啡豆

罗布斯塔咖啡豆具有独特的香味及苦味，咖啡因的含量也远高于阿拉比卡。制作一杯纯正的意式咖啡，需要在阿拉比卡咖啡豆的基础上拼配一定比例且优质的罗布斯塔咖啡豆。因为在咖啡豆的众多选择中，优质的罗布斯塔咖啡豆能使意式咖啡表现出应有的个性，增加咖啡

2017-02-28 阿拉比卡

早年的爪哇咖啡盛名远播，这里指的是以前爪哇岛出产的阿拉比卡咖啡。它有一种浓郁的芳香，酸度较低，口感润滑，与摩卡咖啡拼配在一起，所造就的爪哇摩卡综合咖啡曾经风靡一时，成为顶级咖啡的代名词，声名远播。 那时，销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的咖

2016-09-21 印尼西爪哇咖啡豆

6种咖啡产品，价格最便宜的美式咖啡10元/杯，而最贵的摩卡售19元价格远低于星巴克30元左右水平。与麦当劳相比，肯德基的咖啡价格也确有优势，麦当劳麦咖啡最便宜的小杯卡布奇诺12元，大部分中杯13至19元，大杯20多元。 博友评论： @Hermann中国零售微博：我

2016-06-15 咖啡资讯

6种咖啡产品，价格最便宜的美式咖啡10元/杯，而最贵的摩卡售19元价格远低于星巴克30元左右水平。与麦当劳相比，肯德基的咖啡价格也确有优势，麦当劳麦咖啡最便宜的小杯卡布奇诺12元，大部分中杯13至19元，大杯20多元。 博友评论： @Hermann中国零售微博：我

2016-06-15 咖啡资讯

英国媒体最近一篇报道分析：中国顾客在店内逗留时间过长和他们较低的收入水平，意味着星巴克在中国大陆市场的销量远低于美国及其他市场。

2014-05-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尽管它拥有百年历史，声名远赫，但在疫情面前，路一样不好走。 疫情重创下，拥有300年历史的威尼斯花神咖啡馆(Caf de Flore)宣布即将关门歇业。 花神咖啡馆是欧洲最古老的咖啡馆之

2021-01-22 咖啡馆

喝了这杯咖啡，你就能控制体重、防治感冒、提升IQ、走向人生巅峰?好吧，或许这都不是真的，它只是真的有点儿好喝。 防弹咖啡也好，草药咖啡也罢，傍咖啡之名却无咖啡之实的它们，能走的足够远么？ 打咖啡的擦边球 这俩产品都火了 或许是春节饮食的油腻感太重

2016-02-23 咖啡行业

纯粹的物尽其用。。。 相必是有人把咖啡杯当笔筒，当杂物盒，久而久之就出现了专业的杂物盒咖啡杯套件。。。 售价远高于三个咖啡杯，34美元(约合228RMB)。

2014-07-29 咖啡杯