一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。所以,我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄,滤网的争论,但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?Espresso会因此降温多少呢?这里,我就来做个小小的测试,希望了解其中的
一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。 所以,我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄,滤网的争论,但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?Espresso会因此降温多少呢?这里,我就来做个小小的测试,希望了解其中的
很多MM都烫过头发,一般要花四五个小时,冗长又无聊。如果能一边烫头发一边跟闺密聊天喝咖啡,是不是很有意思?近日,记者在市区小南路一美发馆就看到这一幕。 只见店里的一排理发桌被设计成咖啡桌,可供四人坐。一些客人坐在那里一边理发,一边跟自己的朋友
烫过的咖啡杯是咖啡在人间唯一的寓所。我为她们准备了几组咖啡杯,最早的一组,象牙白的骨咖啡杯。不是那种专为浓缩咖啡准备的,瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圆,线条柔和的白腻瓷杯,一杯容两杯意大利咖啡的量,才能符合我的肚量。 第二组开始繁华起来,虽
Cafe Gloria (法国、美国) 略微深培的咖啡 100cc 白兰地 20cc 方糖 1 橙皮 少许 将杯温热,然后,里面放进方糖和橙皮,倒入烫过的白兰地酒,点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时,将咖啡倒进去。 这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。
滤纸也是有分不同等级,品质较差的滤纸,有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里,因此建议可以先将滤纸用热水烫过,这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多,材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等;滤纸的纤维长度,会影响味道,有些
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤纸也是有分不同等级,品质较差的滤纸,有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里,因此建议可以先将滤纸用热水烫过,这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多,材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有
金万利香橙白兰地咖啡 Cafe Grand Marnier (法国、英国) 深培的咖啡 100cc 金万利香橙白兰地 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中放入金万利香橙白兰地,注入咖啡,然后,将搅拌奶油覆盖在上面。 金万利香橙白兰地属橙香型利口酒,在法国和英国一般兑在咖啡中引用。特别
现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法:
即溶咖啡泡起来很简单,咖啡粉加热水搅拌均匀就行了,非常方便,但要泡的好喝,只要照以下的方法,你泡的咖啡可以变的更美味哦! 1.制作适合的水:软水矿物质含量高,比硬水更适合冲泡咖啡,但都市中软水取得不易,变通的方法是将自来水过滤后,或盛装一天才
原料:咖啡豆、纯净水。 1. 准备好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壶。 2. 研磨咖啡豆。此种方法研磨度在中等或中等偏细一些最好。 3. 酒精倒入酒精灯内。 4. 虹吸壶清洗干净。将滤网在上壶中间位置固定好。 5. 将煮开的纯净水倒入下壶。一般单杯咖啡用水120cc左右,每
用滤杯来冲煮咖啡,是一种相当经济方便的方法,它的原理和美式咖啡相同,看似简单事实上却需要有相当的经验,困难度更甚于虹吸式咖啡,功夫够的话,可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。
【中文名称】:朱古力咖啡 【英文名称】:Caff Ciccolaccino 【材料】:深焙的咖啡100毫升,朱古力糖汁30毫升,泡沫牛奶60毫升,可可粉少许 【制法】:杯中放进朱古力糖汁,倒入咖啡,再倒满泡沫牛奶,最后,上面撒可可粉。 【中文名称】:瑟堡咖啡 【英文名
【中文名称】:奶油配咖啡 【英文名称】:Caf con Crema 【材料】:深焙的咖啡100毫升,牛奶60毫升,搅拌奶油20毫升 【制法】:杯中倒入咖啡,再倒入热牛奶,最后放上搅拌奶油。 【中文名称】:意大利酒咖啡 【英文名称】:Caff Corretto 【材料】:深焙的咖
手冲式的水温到底要几度啊?这问题有趣,以下是手冲滤纸式的3种水温模式:
导读:**地方的手冲不错。在办公室手冲第三天,感觉不错。最近朋友圈看见这样的话,还配上咖啡的图,只是,这么不错的手冲咖啡到底是个什么鬼? 那么问题来了。 要怎么样才能做一杯手冲咖啡呢? 首先要准备咖啡豆粉、咖啡杯或者咖啡分享壶、滤杯、滤纸、热水。
UCC滴滤式咖啡怎么泡-越南滴滤咖啡 步骤一、它所需要的咖啡粉粗细,和美式咖啡相同。 步骤二、它的滤纸使用方法,和美式咖啡相同,尽量使得滤纸可以完全的密合贴住滤杯漏斗。 步骤三、它的咖啡粉用量也和美式咖啡相同,约每杯12~15g左右,可自行斟酌加减。
用滤杯来冲煮咖啡,是一种相当经济方便的方法,它的原理和美式咖啡相同,看似简单事实上却需要有相当的经验,困难度更甚于虹吸式咖啡,功夫够的话,可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。 准备材料:滤杯一个、配合滤杯大小的
现介绍一种滴滤式咖啡壶使用方法: 用滤杯来冲煮咖啡,是一种相当经济方便的方法,它的原理和美式咖啡相同,看似简单事实上却需要有相当的经验,困难度更甚于虹吸式咖啡,功夫够的话,可以冲出一杯相当高水平的咖啡;它的重点就在于能否拿捏好水量和速度。 准
在意大利,90%以上的家庭都拥有一支以上的摩卡壶,如此高的普及率,可能连我们中国的茶壶都无法企及。 传统的摩卡壶一般采用铝质,除了具有价格低廉、结实耐用、操作简单的优点之外,虽然它无法萃取出真正意义上的Espresso,但只要咖啡豆和研磨到位,同样也
咖啡萃取滤网清洗-德龙咖啡机萃取器清洗 工作开始:首先从咖啡机上取下冲煮把手。(需要注意两件事:一、把手要一直扣在冲煮头上保温,不要放在温杯盘上或者其他的地方,不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面的咖啡渣在冲煮下一杯
苹果白兰地咖啡 Cafe Calvados (法国) 深培的咖啡 75cc 加配的苹果白兰地 20cc 杯中放咖啡,玻璃杯中放苹果白兰地。 苹果白兰地实际是用苹果制作的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡与樱桃白兰地兑在一起引用,那么,法国人(特别是男士)则更喜欢将苹果白兰地与
French Press直接翻译为”法国压”或是”法式压滤壶”,也有人称做压滤壶。是一种简易、轻巧、方便的冲煮器材。只要咖啡豆新鲜,法国压也可以做出一杯香醇的咖啡。
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