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品尝咖啡的两个重点
一般人可能会以为品尝只是用嘴巴而已,其实在品尝的过程中鼻子占了很重要的地位,许多对味道的感觉都是靠鼻子来传达,所以请多利用你的鼻子。必须先说明的是,
2014-07-25 咖啡知识 我要分享盖碗和茶壶泡茶的区别都有哪些?用盖碗泡茶好还是茶壶泡茶好?
它既适合初学者,也不适合初学者。每个喝茶的人都应该有一个。也许这是一个诱人的仪式,我们作为茶人如此渴望它。它是朴实无华的艺术的典范。与收藏者的茶碗和无釉陶壶相比,gaiwan是一种普通的器具。它既不依
2022-04-27 特别报导 我要分享关於一次烘焙,二次烘焙的几点建议
首先,因『烘焙程度』的名称紊乱,所以我引用SCAA的号码来说明 烘焙火候。(请阅Kenneth Davids的Home Coffee Roasting 在P.57~58以及封底的烘焙色块)
2014-07-04 咖啡技术 我要分享