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口味略有差别的埃塞俄比亚南部产耶加雪菲咖啡介绍
咖啡庄园

口味略有差别的埃塞俄比亚南部产耶加雪菲咖啡介绍

埃塞俄比亚南部产的咖啡口味略有差别，这里咖啡少了一分原始的旷野的味道，酒味也更淡一些，但是却散发着淡淡的水果甜香味和花草的芬芳。其中最有名的是水洗法处理的锡达莫（Sidamo）咖啡，通常以耶加雪啡（依

2025-06-12 咖啡庄园 我要分享
全球咖啡产量增长，阿拉比卡咖啡价格略有下降，罗布斯塔保持高价
咖啡新闻

全球咖啡产量增长，阿拉比卡咖啡价格略有下降，罗布斯塔保持高价

近日，据路透社报道，越南遭遇干旱，咖啡产量将减少。巴西对下周对降雨进行预测，预测结果是积极的，阿拉比卡咖啡产量又提升趋势，价格将会下跌。且哥伦比亚2023年产量回升，结束了连续三年因降雨减弱而下降。根

2024-01-06 咖啡新闻 我要分享
咖啡豆原来要这样吃？咖啡豆磨成粉后怎么喝到那么多味道？
精品咖啡豆

咖啡豆原来要这样吃？咖啡豆磨成粉后怎么喝到那么多味道？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 别人家的 咖啡豆怎么吃 ：一些尝过的手冲咖啡豆，参考别人的纪录加上自己的心得。之后会持续update。刮号内表示资料有但我闻不出来的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon

2018-06-05 精品咖啡豆 我要分享
哥斯达黎加塔拉珠口味感受手冲哥斯达黎加钻石山庄园咖啡豆
美洲咖啡精品庄园

哥斯达黎加塔拉珠口味感受手冲哥斯达黎加钻石山庄园咖啡豆

这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右，两段式冲泡。 咖啡豆详情： 国家：哥斯达黎加 等级：SHB 产区：塔拉珠 生产者：塔拉珠当地小农 处理方式：水洗 品种：卡杜拉，卡杜艾 庄园：钻石山

2016-04-12 美洲咖啡精品庄园 我要分享
萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆冲煮建议_萨尔瓦多咖啡好喝吗?
萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆冲煮建议_萨尔瓦多咖啡好喝吗?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡 圣马赛利诺咖啡豆 El Salvador San Marcelino Farm 口味介绍 这款来自于圣马赛利诺庄园的 萨尔瓦多咖啡 具有奶油、焦糖及烤榛果带出的香气，略有雪松的气息，烘焙后

2018-10-16 萨尔瓦多咖啡豆 我要分享
关于咖啡的成份
咖啡知识

关于咖啡的成份

咖啡的成份因产地、品种、气候等因素而略有不同，学者研究的方式不同亦可能得出不同的结论。 较为大家所知的成份表如下： 成份 咖啡因 矿物质 单宁酸 糖份 水份 脂肪 粗纤维 蛋白质 抽出物 比例 生 1.5 4 6 8 11 11.5 28 13 17 焙 1.5 5 4 1.5 2.5 13 29 14

2014-08-22 咖啡知识 我要分享
萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆手冲粉水比研磨度水温建议
萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多圣马赛利诺咖啡豆手冲粉水比研磨度水温建议

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这款来自于圣马赛利诺庄园的 萨尔瓦多咖啡 具有奶油、焦糖及烤榛果带出的香气，略有雪松的气息，烘焙后带有奶油麦芽糖和焦糖风味，淡淡的茉莉花香，味道明亮纯净，青苹果和黑醋粟

2018-10-31 萨尔瓦多咖啡豆 我要分享
正确使用摩卡壶 避免摩卡壶爆炸
咖啡技术

正确使用摩卡壶 避免摩卡壶爆炸

摩卡壶爆炸事件，略有耳闻，曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸，打到屋顶，弹下来又撞到人，热水和咖啡渣四溅云云国产不合格摩卡壶爆炸后，把天花板砸了个洞 更常听见的是高压锅爆炸，蒸汽没排完就打开盖子，爆炸了伤了身体。 摩卡壶和高压锅原理接近，最危险的是摩

2015-07-07 咖啡技术 我要分享
如何正确使用摩卡壶 避免摩卡壶爆炸
精品咖啡学

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摩卡壶爆炸事件，略有耳闻，曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸，打到屋顶，弹下来又撞到人，热水和咖啡渣四溅云云国产不合格摩卡壶爆炸后，把天花板砸了个洞 更常听见的是高压锅爆炸，蒸汽没排完就打开盖子，爆炸了伤了身体。 摩卡壶和高压锅原理接近，最危险的是摩

2015-09-22 精品咖啡学 我要分享
哥斯达黎加塔拉珠产区圣罗曼处理厂皇家咖啡哥斯达黎加塔拉珠口味
咖啡庄园

哥斯达黎加塔拉珠产区圣罗曼处理厂皇家咖啡哥斯达黎加塔拉珠口味

口味总结如下： 1）干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2）湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些许焦糖感，酸香感，弱甜香和巧克力香。 入口后口感：口感相当的均衡纯净，醇厚感不错，非常好的顺滑感，略有甜感，回甘很

2016-04-30 咖啡庄园 我要分享
意大利咖啡文化和我们了解的一样吗？ 喝咖啡就不该加糖吗？
咖啡知识

意大利咖啡文化和我们了解的一样吗？ 喝咖啡就不该加糖吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在意大利，咖啡之家的形象强烈，咖啡是如何享受的？ 意大利有很多受欢迎的咖啡，例如意式浓缩咖啡和咖啡拿铁咖啡，但与意大利人的喜好略有不同。 让我们来看看这里的意大利咖啡文化及其特点。 正宗

2017-12-19 咖啡知识 我要分享
星巴克卖月饼兼推咖啡师上门服务
咖啡资讯

星巴克卖月饼兼推咖啡师上门服务

今年星巴克的星悦中秋月饼礼盒推出三种组合，价格较去年略有上涨。不过与融入了特色口味的月饼礼盒相比，今年将限量推出一款送人服务。在中秋期间，消费者在购买这款套餐月饼礼券后，除了可以兑换月饼礼盒，还可以预约星巴克咖啡大师上门让您边喝咖啡，边品

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
品味咖啡四要素
咖啡文化

品味咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-05-22 咖啡文化 我要分享
哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）
咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠口味感受（City+中度烘焙）

这款豆子我是用手冲式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中细度粉，86度杯测标准温度开始注水，闷蒸20秒左右 ，两段式冲泡。 口味总结如下： 1)干香：磨粉时就觉得香气扑鼻，浓郁，有股独特的香草香。 2)湿香：入口淡淡的花香及极弱的茶香，微甜的黑莓果感和些

2014-06-18 咖啡豆 我要分享
咖啡豆图片 印尼苏拉威西grade1 sulawesi
咖啡豆

咖啡豆图片 印尼苏拉威西grade1 sulawesi

咖啡豆图片 印尼苏拉威西grade1 sulawesi，印尼苏拉威西 sulawesi 咖啡豆整体上一般比苏门答腊岛的曼特宁大一点、整体一点，风味略有不同。

2014-06-28 咖啡豆 我要分享
咖啡豆图片 印尼苏拉威西grade1 sulawesi
咖啡豆

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咖啡豆图片 印尼苏拉威西grade1 sulawesi，印尼苏拉威西 sulawesi 咖啡豆整体上一般比苏门答腊岛的曼特宁大一点、整体一点，风味略有不同。

2014-06-28 咖啡豆 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡
巴西咖啡豆

巴西喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的

2025-06-28 巴西咖啡豆 我要分享
做ESP时，粉碗受到的压强是一样的吗？
咖啡技术

做ESP时，粉碗受到的压强是一样的吗？

请问做ESP时，粉碗中间和四周受到的压强是一样的吗？ 略有差异，可以忽略不计。

2014-07-22 咖啡技术 我要分享
咖啡四要素
咖啡知识

咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-08-09 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 教你怎样正确喝咖啡
咖啡知识

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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-10-17 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 精品咖啡的四要素
咖啡知识

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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2014-10-28 咖啡知识 我要分享
精品咖啡豆 巴西喜拉多雨林认证黄金豆
巴西咖啡豆

精品咖啡豆 巴西喜拉多雨林认证黄金豆

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2014-12-28 巴西咖啡豆 我要分享
精品咖啡豆的基础常识 咖啡四要素
咖啡知识

精品咖啡豆的基础常识 咖啡四要素

甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-01-17 咖啡知识 我要分享
雨林认证黄金豆新世界咖啡 巴西喜拉多
咖啡知识

雨林认证黄金豆新世界咖啡 巴西喜拉多

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2015-04-29 咖啡知识 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆
庄园认证

巴西喜拉多雨林认证黄金豆

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2015-06-09 庄园认证 我要分享
喝咖啡基础常识 品味咖啡四要素
咖啡知识

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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-06-13 咖啡知识 我要分享
咖啡四要素 精品咖啡文化基础常识
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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-07-29 咖啡知识 我要分享
怎样品咖啡？ 怎样喝咖啡才是正确的？
咖啡知识

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甘：甘味是烘焙豆子时加糖，焦糖成分让煮出来的咖啡有甘草味。 酸：是略有酸的味道。主要是豆子中含有一般误称为caffetanicacid的化合物成分。有些豆子，比如新鲜的大多带有酸味，但陈年之后酸味会减少，最后会完全消失。 苦：在烘焙豆子时分解出来的产物。

2015-11-07 咖啡知识 我要分享
如何练习打奶泡新手入门知识介绍
奶泡

如何练习打奶泡新手入门知识介绍

打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡 于奶壶中加入牛奶 牛奶应加至1/3到1/2满 启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份 将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3-5MM深(根据不同蒸气喷嘴及蒸气强度会略有不同) 开启蒸气阀 此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位置及角

2016-10-17 奶泡 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆 新世界咖啡
咖啡豆

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巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2015-02-05 咖啡豆 我要分享
精品咖啡豆品尝 巴西喜拉多雨林认证黄金豆
巴西咖啡豆

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巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2014-12-11 巴西咖啡豆 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆 咖啡豆的详情
巴西咖啡豆

巴西喜拉多雨林认证黄金豆 咖啡豆的详情

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2015-10-13 巴西咖啡豆 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆 新世界品尝记
咖啡知识

巴西喜拉多雨林认证黄金豆 新世界品尝记

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2016-09-24 咖啡知识 我要分享
巴西喜拉多雨林认证黄金豆 新世界品尝记
巴西喜拉多咖啡豆

巴西喜拉多雨林认证黄金豆 新世界品尝记

巴西喜拉多cerrade雨林认证黄金豆 新世界咖啡豆烘焙时，听取了生豆商的建议，二爆响一下的时候马上关火下豆。 研磨成咖啡粉的巴西crrrade喜拉多雨林认证黄金豆新世界咖啡，闻起来含蓄之中略有一丝狂野的味道，让人联系起地球上巴西的那片黄土地喜拉多。 使用

2016-10-31 巴西喜拉多咖啡豆 我要分享
咖啡师发展 咖啡烘焙师职业发展前景
咖啡资讯

咖啡师发展 咖啡烘焙师职业发展前景

咖啡行业中的一小师，三大师。咖啡制作师很重要，一:制作中的微小差异，会带来给消费者很大的口感差异。杯测师和烘焙师更重要，这一点文中已经说到。我想说的略有不同。 咖啡行业中确实应该有四种咖啡师，我认为是:杯测师，烘焙师，拼配师，制作师。而不是把

2015-01-12 咖啡资讯 我要分享
余味缠绕，柔滑顺口的多米尼加咖啡介绍
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多米尼加的咖啡按照种植地域海拔的高度不同口味上也略有不同，高地种植的偏酸，但滋味丰富；低地的较不酸，口感也平顺一些。而一些多米尼加庄园所生产的高品质咖啡豆香气浓郁，口感醇厚，带有适度明亮的酸味，经常被拿来和久负盛名的波多黎各或牙买加的咖啡

2016-06-21 咖啡庄园 我要分享
精品咖啡学 冰滴咖啡的神秘面纱
冰滴咖啡

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据英国《卫报》网站9月9日报道，今年夏天，冰滴咖啡引领时尚潮流，这种悠久的酿造方法为咖啡客们提供略有差别的新鲜味道。你可以轻松在家进行尝试。但咖啡师们为什么也如此激动呢? 2014年咖啡发展速度惊人。滴滤咖啡、爱乐压咖啡风靡起来。今年夏天，英国咖

2014-10-25 冰滴咖啡 我要分享
冲煮咖啡的工具决定咖啡出品的口感
咖啡知识

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要冲煮一杯好咖啡，除了要有新鲜的咖啡豆和硬度略高的水外，一套完备的冲煮工具也是十分重要的。一般说来，不同的冲煮壶具冲泡出来的咖啡味道和品质也略有不同，常用的咖啡机主要有以下三种。 滴滤式:滴滤杯与电动咖啡机都属于这一类，是最简单的冲泡工具，

2015-03-02 咖啡知识 我要分享
巴西喜拉多cerrade雨林认证巴西精品咖啡豆的口感和特点
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2016-03-10 咖啡豆 我要分享
精品咖啡基础常识 冰滴咖啡的神秘面纱
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2015-01-06 咖啡知识 我要分享
咖啡布粉手法视频-蓝山咖啡多少钱一杯
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咖啡布粉手法视频-蓝山咖啡多少钱一杯 1 刀盘种类，平刀比锥刀磨粉更加均匀，锥刀虽不均匀，但一般情况它的不均匀也是稳定在一个标准内，也就是说单看一次的粉也许略有不均匀，但每次磨粉的这种不均匀程度还是保持在一个水平的，这些年考虑发热量低，加之不

2016-12-29 蓝山咖啡豆 我要分享
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洪都拉斯的主要咖啡产区有六个，包含西面互相紧临的五个区域Santa Barbara， Copan， Ocotepeque， Lempira， La Paz以及在东南面的El Paraiso。 洪都拉斯的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重。 来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍

2016-06-20 咖啡庄园 我要分享
意式咖啡豆拼配介绍意式咖啡拼配有什么不同之处
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意式咖啡豆拼配介绍意式咖啡拼配有什么不同之处

但就算有所谓的配方其实也意义不大。且不论拼配，只论其中一支豆子，同一国的不同产区不同合作社不同处理法不同批次不同等级的豆子，以及不同的烘焙器材烘焙曲线烘焙手法等等，所能呈现的风味都略有不同，配比配方没法生搬硬套。 一般拼配遵循的原则是酸甜平

2016-06-30 咖啡庄园 我要分享
果香，余味缠绕，柔滑顺口的多米尼加-圣多明各咖啡
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2016-06-18 咖啡庄园 我要分享
世界精品咖啡豆：巴西黄波邦 淡淡的香甜味
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世界精品咖啡豆：巴西黄波邦 淡淡的香甜味

Leave a reply 已经烘焙成深褐色的巴西黄波邦咖啡豆，闻着就有点淡淡的甜味;估计是烘焙到2爆开始后1分钟左右，咖啡豆表面光滑油亮，略有油星。 照例是细研磨，espresso浓缩咖啡的咖啡豆研磨细度，使用滤杯滤纸手冲。超细研磨的咖啡粉做手冲的好处在于稳定了

2015-12-14 咖啡豆 我要分享
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2014-09-12 咖啡资讯 我要分享
咖啡波动率问鼎全球 本周将迎来反弹关键期
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咖啡波动率问鼎全球 本周将迎来反弹关键期

上周上证50ETF走势仍处于自年初开始的下跌通道之内，虽然周五略有抬头迹象，却仍未站上20日线，今日可能会成为反弹关键。但若周一开盘跌破上周五的最低价，下跌行情或是大概率事件。 自50ETF期权上市以来，3月期权合约隐含波动率基本上低于标的物历史波动率

2015-03-09 咖啡资讯 我要分享
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多米尼加咖啡的种植区域口感风味介绍
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2016-06-18 咖啡庄园 我要分享
咖啡打奶泡步骤
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2014-08-14 咖啡知识 我要分享

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