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春节过后，许多人都不可避免地长胖了，对上班族学生族来说喝咖啡减肥是很可行的减肥方法。但并非只要喝咖啡就会减肥，想通过喝咖啡来减肥，还需要注意以下几点： 一、喝黑咖啡 黑咖啡是所有咖啡中含有热量最低的咖啡，因此可以喝点黑咖啡，但是在喝黑咖啡的

2014-07-25 咖啡文化

不少人工作时，喜欢通过一杯又一杯的咖啡来保持清醒，或是在下午茶时间喝杯咖啡。然而，美国哈佛大学公共卫生学院研究者建议，下午4点后最好别喝咖啡。 研究发现，咖啡因能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。

2015-03-24 咖啡资讯

滤泡式咖啡挂耳包，应该是滤滴咖啡发展到现阶段的集成物了。 第一次看到这种挂耳包的人，都会觉得它是一种聪明的设计。 它在内滤袋装入研磨好的咖啡粉，将旁边活动式挂耳拉开，挂在咖啡杯的边缘，然后用85度左右的热开水冲泡，可以很方便的滤泡出一杯香气浓

2016-01-12 咖啡技术

我觉得，咖啡是人生，甜蜜过后是辛酸,苦涩过后总会有甘甜。 浓浓的咖啡焦香，混合了刚刚响起的惠特尼休斯顿的歌曲，气氛闲适得让萱轻叹一声。这样的情形，总是让人有误入桃源的错觉。 找个橱窗的位置坐下，来上一杯卡布基诺或者曼特宁，细细品味，放飞思绪，

2015-04-21 咖啡知识

新华网洛杉矶4月3日电(记者高原)在享用过一顿富含脂肪的大餐后，欧美许多人愿意喝上一杯咖啡，解解油腻。但加拿大的一项研究发现，这一习惯可能会让血糖加倍升高，影响健康。 加拿大圭尔夫大学的研究人员利用脂肪鸡尾酒方法发现了咖啡因对血糖的这一影响。

2014-06-14 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆烘焙过后能够维持咖啡豆固有风味的时间约为两个星期左右。所以烘焙咖啡豆的赏味期限也就是这两个星期，过后如果保存得好，味道也还是很香醇的。刚刚烘焙后的咖啡豆，最好放上2-5天，让咖啡豆

2017-10-28 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人说咖啡豆的烘焙日期代表一切， 而想要新鲜烘焙的咖啡，却不知道如何才是新鲜？ 新鲜跟好喝的定义，此文以烘焙日期对咖啡的影响解答。 烘焙日期不代表一切 首先必须澄清几件事

2019-02-26 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多的命运转折，在未来往回看，都像是一个巧合。 读到BBC在2013年的一篇旧报道。文章的标题是：1913年，希特勒、托洛茨基、铁托、弗洛伊德和斯大林都在这里。 一个世纪之前的维也纳，奥匈帝国的首都

2017-06-07 咖啡馆

咖啡豆实际上是一粒种子。经过干燥、烘焙和研磨过后就可以进行萃

2016-08-04 咖啡资讯

咖啡介绍 这两种咖啡因产品最主要的区别是摄入方式，吸入咖啡因可以绕过消化系统，让咖啡因直接进入血液，起效更快，而且可控，吸入后可以马上起效，感到不舒服或者过量的时候可以随时停止。 产品无糖无尼古丁，可以避免成瘾。 编辑部决定亲身体验，感觉起效

2016-10-26 咖啡豆

怎样用Chemex萃取咖啡呢？ 首先，你需要准备这些东西： Chemex咖啡壶（6人份） Chemex专用滤纸 水壶 磨豆机 电子称 萃取过程 1.将滤纸折成锥形，将双叠层的那边对着壶嘴。 2.用热水润湿滤纸（去除滤纸味和温杯），过后记得倒掉壶内水。 3.用细研磨度研磨32克

2016-05-05 咖啡知识

咖啡渣是在萃取咖啡时剩下的糟粕，是这样吗?其实不然，每100克咖啡豆中富含蛋白质12.6克、纤维素9克、灰分4.2克、钙120毫克、磷170毫克、铁42毫克、钠3毫克、维生素B2 0.12克、烟酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、单宁 8 克。可谓是营养丰富全面，萃取过后的咖啡渣

2015-02-06 咖啡知识

这种的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区，高度三千英尺至六千英尺的山岳地带是最适合栽培咖啡的地区，肥沃的火山灰赐予了这里的咖啡浓厚的质感和柔和的酸度。它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无

2016-08-31 乞力马扎罗咖啡豆

Tanzania AA 坦桑尼亚AA这种咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，看其里像豌豆，坦桑尼亚的咖啡豆具有不同反响的品质，例如乞力马扎罗咖啡。它散发出的细腻芬芳，含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更

2016-06-02 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一刀流和三刀流的区别 简单来说， 一刀流：闷蒸过后，只做一次不间断的注水 三刀流：闷蒸过后，把一段水，分三段注入 什么情况使用一刀流还是三刀流呢？ 个人经验： 看海拔 ： 海

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法

Tanzania AA 坦桑尼亚AA这种咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，看其里像豌豆，坦桑尼亚的咖啡豆具有不同反响的品质，例如乞力马扎罗咖啡。它散发出的细腻芬芳，含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更

2016-10-15 阿鲁沙咖啡庄园

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分为： 碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。 按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为： 当季豆(Current Cro

2015-06-01 咖啡豆

手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2015-05-11 咖啡知识

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分为： 碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。 按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为： 当季豆(Current Cro

2014-11-11 咖啡知识

手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2014-08-05 咖啡资讯

咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分为： 碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。 按照时间长短的不同，生豆又可以具体分为： 当季豆(Current Cro

2015-09-15 咖啡豆

坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆风味描述价格处理法品种产地区简介 乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡

2017-01-19 乞力马扎罗咖啡豆

如何避免咖啡豆生产过程中产生的赭曲毒素？ A、生豆来源 卫福部食品药物管理署订定食品中赭曲毒素A限量为5 ppb以下，与国际食品法典委员会（Codex）、欧盟及中国相同，咖啡生豆仰赖进口，因此赭曲毒素A含量不符规定之咖啡就不会进入国内市

2021-07-07 咖啡

何谓手选 手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕

2014-08-29 咖啡知识

手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2014-12-16 咖啡知识

手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2015-01-28 咖啡知识

手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止

2015-03-24 咖啡知识

【蜜香红茶】蜜香红茶产于台湾，主要产区有新北市、花莲、南投、嘉义，属于全发酵红茶。产季5至9月间，是茶树生长过程中遭小绿叶蝉吸吮（台语称为着涎），人工采摘最幼嫩的一心一叶，再细心揉制而成的特殊茶品。【

2022-04-27 特别报导

坦桑尼亚咖啡豆绝对有与邻国肯亚相较的实力，可是该国咖啡品质控管不严，许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡的品质（例如运送）。品质好的坦桑尼亚咖啡豆分成AA与A级 这个坦桑尼亚AA咖啡豆的生豆看起来很整齐，有着让人欢喜的淡淡绿色。烘焙后的坦桑尼亚AA

2016-10-08 坦桑尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是一种递减的物质, 在烘焙中解降和重组到烘焙过后排气都是不断在 减的过程。 咖啡豆随着时间,和空气的接触而氧化, 风味和品质 也是慢慢地劣化, 锁住于咖啡纤维组织中的可挥发

2018-06-21 咖啡知识

中新网11月27日电 据法国欧洲时报网报道，作为全球热门旅行地之一，巴黎一向是游客云集，热闹非凡。但在11月13日恐怖袭击过后，一切都悄然发生了改变。由于担心恐袭会再次发生，巴黎不再是外国游客心中的浪漫之城。此外，出于对人身安全的考虑，法国政府也被

2015-11-27 咖啡资讯

何谓手选 手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕

2015-01-30 咖啡知识

乞力马扎罗咖啡AAA风味描述口感品种产地区处理法介绍 乞力马扎罗咖啡很有特点，它所散发出细腻的芬芳，并且含有葡萄酒和水果的香气，令人品尝过后回味无穷，从外形上看与肯尼亚咖啡很类似，综合口味来讲更接近苏门答腊卡劳氏咖啡。喝过乞力马扎罗咖啡，总会

2016-11-22 乞力马扎罗咖啡豆

何谓手选 手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕

2015-10-20 精品咖啡学

咖啡豆水洗法的图步骤口感风味描述产地区品种特点介绍 则是采取红色的果实直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损不甚美观。日晒豆的豆子常见异物或石头豆相外观比较多残缺豆、此法处理过后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但

2016-11-22 咖啡豆

咖啡豆水洗法的图步骤口感风味描述产地区品种特点介绍 则是采取红色的果实直接晒干再强制去皮脱壳。此法豆子常有缺损不甚美观。日晒豆的豆子常见异物或石头豆相外观比较多残缺豆、此法处理过后的豆子风味较庞杂，有太阳的味道，果香味特浓，稠度优于水洗法但

2016-11-22 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 解析一刀流和三刀流的区别 一刀流 其意义就是闷蒸过后，只做一次不间断的注水，因此得名。 在闷蒸过后，一次不间断的注水，可以做到令咖啡粉不断浸泡在水分里，滞留液充分把咖啡粉内的芳香物质释出，

2017-06-13 咖啡知识

坦桑尼亚AA咖啡豆初体验： 坦桑尼亚咖啡豆绝对有与邻国肯亚相较的实力，可是该国咖啡品质控管不严，许多处理过程中的草率往往破坏了咖啡的品质（例如运送）。品质好的坦桑尼亚咖啡豆分成AA与A级 这个坦桑尼亚AA咖啡豆的生豆看起来很整齐，有着让人欢喜的淡淡

2016-08-11 坦桑尼亚咖啡豆

咖啡，特别是现磨的手冲咖啡，刚冲出来的时候非常芳香，可放凉之后风味口感都大不如前。所以有不少朋友会问到前街「咖啡一般在哪个温度喝感受最好」「刚冲好的咖啡一般可以放多久」之类的问题。为什么咖啡放凉了不好

2025-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作 防弹咖啡 【正统 防弹咖啡 食谱】 二杯升级咖啡豆制成的现泡咖啡 无盐草饲奶油最多两大匙（看你有多饿） 大脑辛烷燃料的C8 MCT油最多两大匙（看你有多饿） 家里有果汁机请用

2018-04-10 防弹咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作 防弹咖啡 【正统防弹咖啡食谱】 二杯升级咖啡豆制成的现泡咖啡 无盐草饲奶油最多两大匙（看你有多饿） 大脑辛烷燃料的C8 MCT油最多两大匙（看你有多饿） 家里有果汁机请用果

2018-04-18 防弹咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风靡硅谷的防弹咖啡 黄油与咖啡减肥法 制作防弹咖啡【正统防弹咖啡食谱】 二杯升级咖啡豆制成的现泡咖啡 无盐草饲奶油最多两大匙(看你有多饿) 大脑辛烷燃料的C8 MCT油最多两大匙(

2018-01-26 防弹咖啡

咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分。咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆（Raw bean/Green bean）。

2014-05-16 咖啡豆

咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，

2014-05-22 咖啡豆

咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，

2014-09-17 咖啡知识

咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，

2014-10-23 咖啡知识

咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，

2015-01-07 精品咖啡豆

行走在暴风雨过后的庙前街寻找它，虽然这间咖啡吧处于庙前街的街尾，可是看到它的瞬间，却让人有种别开洞天的感觉。懂生活，享生活的氛围里，咖啡吧既有与木每作者合作的书吧《荒岛图书》，也有与《私生活》品牌合作的毛线展览区。累了，便可以坐下来做个小

2015-02-12 咖啡馆

一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。 咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2015-03-11 咖啡豆

随着社会的不断进步，人们生活水平得到提高，咖啡已成为大多数人的日常生活用品，那么，月经期间可以喝咖啡吗?专家指出，在行经期间尽量不要喝咖啡等刺激性饮料。不过如果喝过后没有什么明显不良症状也可以适当喝点。没什么关系的。 月经时不宜吃生冷、酸辣

2015-06-25 咖啡知识