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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡简述咖啡受潮结块怎么处理？咖啡受潮结块还能喝吗？一般情况下，咖啡受潮了能不能喝要看具体情况，如果咖啡受潮了没有变质

2025-06-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙师 高品质的咖啡接下来转交到烘焙师的手里，有些烘焙师受过美国烘焙师协会（RG）的认证，完成多时数的烘焙课程和实务操作培训，以熟练地烘焙精品咖啡生豆。 咖啡烘焙是一门艺

2018-05-13 精品咖啡学

爱喝咖啡的人注意啦，喝咖啡可能有助长寿哦!美国哈佛大学公共卫生学院研究了近20万受过良好教育的中产阶级人群后发现，与不喝咖啡的人相比，每天喝三到五杯咖啡的人早死几率低15%。不仅如此，他们死于心血管疾

2015-11-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测是什么? 你参加过品酒会吗?杯测是类似的，你只是简单地品尝咖啡来测试它。 只是事情没那么简单。 咖啡，就像葡萄酒，有微妙的味道和暗示，往往不能立即识别(即使是受过良好训

2019-11-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们曾亲自拜访微风庄园的庄园主Carlos Pola。曾受过工程专业训练的Pola，从生态保育的角度出发，将所学专业运用在种植咖啡技术上，以类似梯田的方式并排种植，保留土壤养分。保有

2018-07-06 萨尔瓦多国家

要了解咖啡中的甜味，让我们看看它的来源。 我们如何在咖啡中获得甜味 甜味始于农场，收获前。当咖啡樱桃成熟时，它尝起来又甜又香又脆。这种风味品质也适用于樱桃（咖啡豆）的种子。这就是采摘者受过良好培训并获得报酬如此重要的部分原因只有成熟的樱桃才

2021-07-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁的特点一：酸度低（Low Acidity） 在精品咖啡酸的味谱里，曼特宁属于两个极端中的一端，曼特宁咖啡是精品咖啡中酸度最低的。精品咖啡之味有非常多种，但是对于没有受过训练

2019-10-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 路易莎咖啡 致力于提供每一位咖啡爱好者都能够享受一杯个性化独享的美味好咖啡，每个月有近100万杯咖啡经由受过专业培训的路易莎门市伙伴的手递送到咖啡爱好者的手中，每一年全台

2018-07-11 精品咖啡豆

他，美国第一代华人移民，纽约当红咖啡师，被美国媒体称为咖啡界的天才达芬奇，受过CNN, BBC，CCTV等知名媒体采访。有一对身为签约Model杂志宠儿的可爱儿女、时尚街拍大咖Lee Clower主动发邮件约全家拍片......你在他的生活中处处都可以看到梦想和成功这类励

2015-11-11 咖啡资讯

受过训练的咖啡师知道为不同的冲煮方法选择合适的研磨度的重要性。实际上，大多数咖啡店全天都会定期对磨豆机进行校准，以保持出品的一致性。 但是，如果您在家中煮咖啡，您可能没有考虑过为什么研磨度很重要。如果您购买预磨咖啡粉，则可能会出现这种情况，

2020-09-03 咖啡知识

想喝好咖啡 必先利其器 喝现磨咖啡的人越来越多，咖啡器具成为了愈发受欢迎的家居用品。不过很多年轻人对咖啡机并不了解，购买时比较盲目。所以小编特地为大家整理了这么一篇攻略，让在家泡咖啡变成一件容易事。 咖啡机的种类： 1.半自动咖啡机：半自动咖啡

2016-03-28 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡学 下载_精品咖啡学 电子书 精品咖啡 （Specialty coffee ）这个很帅的字眼在国内我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂著 精品咖啡 名号的咖啡馆可是所在多有，但其实精品这

2018-03-13 精品咖啡学

肯亚咖啡一般以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。上等的咖啡光泽鲜亮，味美可口而且略带酒香。

2014-06-18 咖啡豆

一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。 咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2015-03-11 咖啡豆

保证咖啡的香气在使用前不变化，对咖啡生产商是最重要的一件事情。针对这个问题，他们与包装设备生产商不断设计新的设备，以满足不同的需要。尽管最完善的方法是不存在的，但生产商还是必须从几种方法中选取其一，以获得最佳的效果，包装方法的选择取决于消

2015-01-23 咖啡知识

第一类、上班族群体 上班族指的是受雇于企业的受薪阶级人士，也泛指出社会工作并尚未退休的在职工作者。上班人士通常都会进行通勤活动，因为他们大多都要从居住的地方来往办公地区上下班。通常来说，他们都具有一定的学历，有稳定的收入。而且这些上班族的特

2015-08-18 咖啡知识

他，美国第一代华人移民，纽约当红咖啡师，被美国媒体称为咖啡界的天才达芬奇，受过CNN,BBC，CCTV等知名媒体采访。有一对身为签约Model杂志宠儿的可爱儿女、时尚街拍大咖LeeClower主动发邮件约全家拍片你在他的生活中处处都可以看到梦想和成功这类励志的字眼

2015-09-02 咖啡师

最新一期的美国《消费者报告》说，虽然星巴克可能是世界上最大的咖啡连锁店，但它提供的咖啡并没有麦当劳的好。 这家美国知名的消费者杂志认为，快餐巨人麦当劳出售的特级烘焙咖啡是最便宜的，也是最好的。这款咖啡也胜过了汉堡王和当肯多娜连锁店提供的最新

2014-05-22 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡（ specialty coffee ）。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。 咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2017-09-02 咖啡资讯

最新一期的美国《消费者报告》说，虽然星巴克可能是世界上最大的咖啡连锁店，但它提供的咖啡并没有麦当劳的好。 这家美国知名的消费者杂志认为，快餐巨人麦当劳出售的特级烘焙咖啡是最便宜的，也是最好的。这款咖啡也胜过了汉堡王和当肯多娜连锁店提供的最新

2015-06-13 咖啡知识

最新一期的美国《消费者报告》说，虽然星巴克可能是世界上最大的咖啡连锁店，但它提供的咖啡并没有麦当劳的好。 这家美国知名的消费者杂志认为，快餐巨人麦当劳出售的特级烘焙咖啡是最便宜的，也是最好的。这款咖啡也胜过了汉堡王和当肯多娜连锁店提供的最新

2015-08-14 咖啡知识

最新一期的美国《消费者报告》说，虽然星巴克可能是世界上最大的咖啡连锁店，但它提供的咖啡并没有麦当劳的好。 这家美国知名的消费者杂志认为，快餐巨人麦当劳出售的特级烘焙咖啡是最便宜的，也是最好的。这款咖啡也胜过了汉堡王和当肯多娜连锁店提供的最新

2016-09-30 咖啡资讯

全世界那些享受最昂贵咖啡的人们，很快就能啜饮咖啡而不必担心了：研究人员设计出一种方法，来告诉这些人，他们买的咖啡是真的还是假的。

2014-07-23 咖啡知识

保证咖啡的香气在使用前不变化，对咖啡生产商是最重要的一件事情。针对这个问题，他们与包装设备生产商不断设计新的设备，以满足不同的需要。尽管最完善的方法是不存在的，但生产商还是必须从几种方法中选取其一，以获得最佳的效果，包装方法的选择取决于消

2015-03-05 咖啡知识

如果大家跳出制作咖啡这个框架， 从一个大市场角度来看我国咖啡零售市

2014-10-11 咖啡知识

肯亚特殊产区咖啡印记 肯亚咖啡一般以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。上等的咖啡光泽鲜亮，味美可口而且略带酒香。 肯亚是东非终于的咖啡产国，无论是风味上还是咖啡交易上，都是等级很高的。最高级的肯亚咖啡并非如一般等级AA或等级AB那样售出，他们以拍卖的

2014-09-01 咖啡豆

有效的咖啡调制师培训 尽管不知道咖啡如何生长、耕作、烘烤、酿造等知识，人们还是可以在咖啡机器后面工作。但是当面对客户一次一次问他们咖啡是如何做出来的时候，他们也应该知道特殊的酿造过程。他们应该知道原产地咖啡酿造的知识，了解阿拉伯咖啡豆和洛布

2014-08-25 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡中遮荫树的重要性 在这个气候变化的时代，遮荫树无疑在咖啡种植中非常重要。他们的伞形遮阳篷提供了阴凉，从而缓解了导致花卉和水果流产的高温和高温压力。树荫还提供了许多其

2019-11-11 咖啡种植

10月8日是我国第14个全国高血压日，今年的主题是知晓您的血压和控制目标，那么日常生活中，我们到底该如何科学测量血压，合理选择降压药呢? 中日友好医院中西医结合心脏内科主任黄力表示，由于血压的测量受到许多外部因素的影响，因此正确测量血压需要做到如

2014-06-28 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文青多得要命的现在，咖啡馆一家接一家开，但不管是文青，还是咖啡馆，要撑三十多年，可不简单，位于台北市新生南路上的老树咖啡，开店以来，已传承两代。第二代徐仲良，顶著台大经济系毕业光环，年

2017-09-18 知识

本批次Yirgacheffe来自咖啡农合作社联盟，即OCFCU。OCFCU全名是：Oromia Coffee Farmers Cooperative Union，第一个字Oromia，在衣索匹亚文代表的不仅是指种族、种族语言，更是涵盖全国的重要咖啡产区的代名词。当然，她更是一个有名的大型联合合作社。OCFCU

2014-08-26 咖啡文化

精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来

2018-05-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 古吉的奥罗莫人认为他们的地区是奥罗莫文化的祖先摇篮。加达年龄组系统出现的仪式，仪式和传说，在古吉的居民中随后仍然广泛实行。除了这个系统，咖啡种植在古吉文化中有着古老的

2019-07-25 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Porvenir 他家族的第二代咖啡种植者。1948年，他的父母因暴力问题从凯塞多尼亚来到巴勒斯坦。那时没有那么多人生产咖啡。 路易斯奥兰多10年前开始生产特色咖啡，他的想法是生产不

2019-11-22 咖啡庄园

精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来

2018-05-22 知识

精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？ 精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法

2018-05-16 精品咖啡豆

东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方，海拔高度约1350公尺左右，这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关系，在这里工作的农民大约有1500人。 境内的土壤是富含有机质的红土，整年的降雨集中在三到五月的雨季，十到十二月则偶有

2016-06-02 咖啡庄园

＝＝》 星巴克 官 网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 走进 星巴克 常会见到穿著绿色围裙笑容可掬的店员亲切询问，但你可知道除了绿色之外， 星巴克 围裙还有黑色、红色及咖啡色吗？而这四种颜色的围裙又分

2018-05-11 星巴克咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 秘鲁位于南美洲西部，海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北，山地占秘鲁全国面积的三分之一，气候干燥而温和。98%的秘鲁咖啡就种植在安第斯山脚下的丛林地带。秘鲁中部的查西马约与

2019-10-14 精品咖啡豆

伦敦旧地重游，虽然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在当地带路，自然是跟着上了这间新开的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又开了另一家比较「正常」的咖啡店了 - 因为里头竟然有座位!

2014-05-16 咖啡文化

皇后庄园（Fazenda Rainha）位于巴西的淡水河谷格拉玛（Vale da Grama），这是一个古老的火山谷，横跨Mogiana和Minas Gerais的边界地区。我们喜欢在古老的火山地区种植的咖啡，因为（相对）新鲜的土壤中充满了营养。农场山坡起伏，树木茂密，绿叶成荫，丰满

2020-04-26 精品咖啡豆

马来西亚种植咖啡已有数百年历史了。马来西亚与印度尼西亚，新加坡接壤，位于热带东南亚的心脏地带。 今天，马来西亚主要在吉兰丹，吉打，Trengganu，塞兰戈尔和马六甲等省种植咖啡约25,000公顷。婆罗洲岛最北端的沙巴地区也种植咖啡。 马来西亚将需要改进咖

2020-04-21 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Tanzania Arusha Mtei Estate PB 产区 品种 N39 生产者Edwin Mtei 面积 21公顷 处理法 全水洗 杯测风味：花香，甜感，蜂蜜，柠檬酸香，细腻口感。 庄园主Edwin Mtei於1932年在 吉

2018-07-04 精品咖啡豆

咖啡是世界上最流行的饮品之一，它是舌尖上的味道，是味蕾的征服者，不仅给人们带来愉悦和兴奋，更给人带来闲适和惬意。怎样才能开好一家咖啡厅、咖啡馆一定是咖啡投资人所关心的，自己只是喜欢喝咖啡的那种感觉但对咖啡的一些知识和技巧懂的又不多，在这个

2015-08-18 咖啡品牌

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于 Coffee Review 介绍】 什么是「Coffee Review」呢?用中文直译就是指「咖啡评鉴」的意思，在1997年由曾经获得美国精品咖啡协会咖啡文学特别贡献奖的 Kenneth Davids 所创立，成立至今已十余年

2017-10-07 咖啡资讯

去年到伦敦乱逛了一轮，唯一觉得不错喝的店就是隐藏在 Present 服饰店内的 Prufrock 咖啡 by 2009 年冠军 Gwilym Davies。相隔快一年旧地重游，虽然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在当地带路，自然是跟着上了这间新开的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又开了另一家

2014-11-20 咖啡知识

肯尼亚梅洛地区东谷 品种：SL28 SL34 海拔：1350公尺 处理方式：水洗处理法 等级：AA 建议烘焙：浅烘焙 中度烘焙 简介： 东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方，海拔高度约1350公尺左右，这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关

2017-11-15 肯尼亚咖啡豆

烘焙好的咖啡熟豆尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。

2014-05-14 咖啡豆

烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。

2014-07-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街介绍：曼特宁咖啡 曼特宁咖啡，主要产于印度尼西亚的苏门答腊岛。曼特宁这个名字，不像现在都是通过豆子的庄园、等级、品种去命名一支咖啡豆，早在精品咖啡这个概念之前，曼特

2019-11-14 咖啡知识