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咖啡标签用语越通俗，顾客越好理解

咖啡行业

　　咖啡标签用语越通俗，顾客越好理解　　

PSYFUN COFFEE LAB撰写咖啡标箴时，不会追求寄张的风味表现，而仅用柠檬、花生、黑糖.....直观且简单明镣的词业。他们认为，过多的描述会让消费者对香味的想像范围太广，无法传递出核心讯息。另外，咖啡标箴上也会避免日常接触不到的事物，尽可能用消费大

2019-05-28 咖啡行业我要分享

爱上白咖啡

咖啡知识

爱上白咖啡

白咖啡连结了自然咖啡的纯正喷香味，又战胜了传统咖啡的短处。白咖啡不燥热、不轻易上火，对胃肠道刺激也很

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡豆的烘焙特征介绍咖啡树几月份开花

咖啡庄园

咖啡豆的烘焙特征介绍咖啡树几月份开花

1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

影响咖啡冲煮萃取时间的几个因素咖啡萃取时间对咖啡的影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡冲煮过程中，咖啡中的可溶解物质同时在溶解。因为酸味物质溶解速率较快，甜味物质溶解速度次之，苦涩物质的溶解速率最慢（通俗的讲就是酸味物质较容易溶解，甜味物质次之，

2018-06-25 咖啡知识我要分享

不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡豆

不同烘焙阶段咖啡豆特征

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2014-08-08 咖啡豆我要分享

咖啡基础知识不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡知识

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Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2014-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙常识咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

咖啡知识

咖啡烘焙常识咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为

2014-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙知识不同烘焙阶段咖啡豆特征

咖啡知识

咖啡豆烘焙知识不同烘焙阶段咖啡豆特征

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2015-01-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

咖啡烘焙

咖啡豆在不同烘焙阶段的特征

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻 Cinnamon 为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好轻 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为

2015-04-21 咖啡烘焙我要分享

不同的烘焙度烘焙出不同的特点

咖啡技术

不同的烘焙度烘焙出不同的特点

Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色为美国西部人士所喜好 Medial 中度烘培。香醇、酸味可口主要用于混合式咖啡中度 High 酸味中和而言有苦味。适合蓝山及动马札罗等咖啡为日本、北欧人

2015-11-24 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙机烘焙云南咖啡豆

咖啡庄园

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1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

虹吸壶煮和美式咖啡机煮的咖啡区别虹吸壶与美式的区别与不同

咖啡知识

虹吸壶煮和美式咖啡机煮的咖啡区别虹吸壶与美式的区别与不同

美式咖啡机与虹吸壶最大区别在于一个是煮，一个是滴，通俗点就是：美式咖啡机是把水烧开，慢慢的与咖啡粉接触，流过咖啡粉，而成的咖啡，虹吸壶是把咖啡粉放到开水里面焖煮，然后滤掉咖啡渣而做成的咖啡此外，一个日式，一个美式。一个用灯，一个用电。一个

2016-02-04 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度应该怎么样去控制

咖啡庄园

咖啡烘焙程度应该怎么样去控制

1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

法式烘焙咖啡是浅度吗-法式烘焙咖啡怎么喝

咖啡烘焙

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法式烘焙咖啡是浅度吗-法式烘焙咖啡怎么喝 1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜

2016-11-07 咖啡烘焙我要分享

如何为咖啡西餐厅寻找适宜位置?

知识

如何为咖啡西餐厅寻找适宜位置?

咖啡西餐厅地段如何选择呢?随着西餐行业的火爆，各种西餐厅不断涌入市场，因而创业新手们经常遇到类似的问题，那么到底怎么做呢? 小型咖啡店选址要精巧小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗，通俗讲就是不能是太俗的

2015-04-08 知识我要分享

咖啡烘培阶段和主要用途

咖啡烘焙

咖啡烘培阶段和主要用途

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学转变，生成挥发性的芬芳，并酿成焦糖色。

2014-06-20 咖啡烘焙我要分享

有点酸味的咖啡是关于深烘焙还是浅烘焙

咖啡

有点酸味的咖啡是关于深烘焙还是浅烘焙

1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不适合研磨饮用。一般用作试验。 2、较深的浅度烘焙（Cinnamon）又称为肉桂烘焙，为一般通俗的煎培程度、留有强烈的酸味。豆子颜色与肉桂相当接近，所以又称为肉桂烘焙，酸

2016-11-14 咖啡我要分享

咖啡馆经营如何为咖啡西餐厅寻找适宜位置?

知识

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咖啡西餐厅地段如何选择呢?随着西餐行业的火爆，各种西餐厅不断涌入市场，因而创业新手们经常遇到类似的问题，那么到底怎么做呢? 小型咖啡店选址要精巧小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗，通俗讲就是不能是太俗的

2015-03-31 知识我要分享

Espresso咖啡萃取过度的味道会表现出哪些特征？

咖啡技术

Espresso咖啡萃取过度的味道会表现出哪些特征？

一、什么是咖啡萃取过度? 咖啡萃取过度，就是指：一杯咖啡的萃取率超过22%，我们称这杯咖啡属于萃取过度的。如果要通俗一点来讲的话，就是咖啡煮过了，煮糊了。二、萃取过度的咖啡味道有什么样的表现? 前面的文章中有提到过，咖啡萃取过度也就说明，我们把

2015-11-30 咖啡技术我要分享

云南小粒咖啡风味描述种植环境产地区口感处理法简介

云南咖啡豆

云南小粒咖啡风味描述种植环境产地区口感处理法简介

云南小粒咖啡风味描述种植环境产地区口感处理法简介云南咖啡品种有评判了吧，那以前优秀的铁皮卡以及波本呢？新的推广种植中，还是留下了很多山头，继续种植老品种的咖啡，但，通俗的说，落后的地方没有原产地以及单一物种的保护，一座山，10户人，各种各，

2017-01-13 云南咖啡豆我要分享

拉丁美洲咖啡豆特点风味描述种类研磨度处理法介绍

拉丁美洲咖啡

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拉丁美洲咖啡豆风味描述介绍 wild（狂野）：形容咖啡具有极端的口味特征，会让你联想到非洲广袤的草原。 sweet（香甜）：是一种普通使用的形容词，一般形容无尖酸风味的咖啡。 strong（浓烈）：就通俗的用法而言，浓烈形容的是深度烘焙咖啡的强烈风味。 tang

2016-10-24 拉丁美洲咖啡我要分享

咖啡科普知识

咖啡知识

咖啡科普知识

上海新民科学咖啡馆从2005年开办至今，已举办了168场科普讲座，现场听众累计达到3万人次。16日晚举办的这场科普讲座，主题是为市民们解读大家眼下最为关心的城市空气质量的现在与将来。中国工程院院士、北京大学环境科学与工程学院教授唐孝炎专程赶来，通俗

2014-07-15 咖啡知识我要分享

卡布奇诺拿铁馥芮白区别做法制作方式介绍

卡布奇诺

卡布奇诺拿铁馥芮白区别做法制作方式介绍

馥芮白、卡布奇诺、拿铁的区别前文小编提到，馥芮白通俗意义上讲就是咖啡更多，牛奶味较少的拿铁。一定有很多人问：那馥芮白、卡布、拿铁之间区别就只有这些吗？其实在咖啡浓度上，我们可以对这三种做出一个比较：馥芮白卡布拿铁。除上述之外，它们三者在

2016-10-18 卡布奇诺我要分享

商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细

咖啡粉

商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细

商业咖啡机萃取咖啡的咖啡粉容器-泵压咖啡机咖啡粉粗细浓度，咖啡中可溶解物质到底占的百分比是多少那么萃取率呢？还记得我在那篇日记中说的吗？咖啡豆不可能100%融入水中的，咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。再说了通俗点，咖啡中有多

2016-12-24 咖啡粉我要分享

咖啡常识滴漏式咖啡机用什么研磨程度的咖啡粉

咖啡知识

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滴漏式咖啡机也被通俗地称为美式咖啡机，简单，高效，可靠是其最大的特点，这同样也影响了滴漏式咖啡机萃取出来的咖啡的品质，使用滴漏式咖啡机萃取的咖啡口感偏淡，那么滴漏式咖啡机用什么咖啡粉才好呢?用什么研磨程度的咖啡粉? 意大利saeco 喜客全自动咖啡

2015-02-06 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡口味甘描述研磨刻度粉风味特征口感特点庄园产地介绍

蓝山咖啡豆

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蓝山咖啡真正的蓝山一般用于制作单品咖啡，也就是黑咖啡蓝山咖啡的价格比较昂贵，一般200g的咖啡要500元以上而昂贵的原因在于其酸味、苦味、甘味的完美搭配，而且有相当浓的水果味用通俗的话来说，就是均匀的鹤立鸡群。这种味道初学者都很容易品尝出来的，

2016-10-19 蓝山咖啡豆我要分享

烘焙咖啡粉袋子上的“小圆孔”是做什么用的？（冷知识）

咖啡新闻

烘焙咖啡粉袋子上的“小圆孔”是做什么用的？（冷知识）

文/子泉作为一个迷上咖啡的新人，我最近买了一批烘焙咖啡豆。发现几乎所有的包装上，都会有个硬硬的、圆形的、带小孔的部位。能透气的小孔，难道是为了让我闻咖啡香的？小孔的学名叫单向阀单向阀，讲的通俗一点儿，就是这个气阀是只出不进。它的作用：

2017-05-08 咖啡新闻我要分享

云南佐园水洗黄波旁种植产区地域特征描述云南咖啡发展介绍

云南咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）种在高海拔的波旁种，通常会有较佳的香气，同时酸度较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。通俗些讲，波旁种是一个咖啡树种，属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为

2019-06-29 云南咖啡我要分享

云南小粒咖啡花果山咖啡豆的种植环境风味描述口感特征简介

云南小粒咖啡花果山

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2017-01-09 云南小粒咖啡花果山我要分享

云南小粒咖啡制作方法方式口感庄园产地区品种介绍

云南小粒咖啡花果山

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2016-11-17 云南小粒咖啡花果山我要分享

萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗

咖啡

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2016-11-12 咖啡我要分享

滴漏式咖啡机用什么咖啡粉咖啡粉哪种好？怎么用漏斗式咖啡机？

咖啡机

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滴漏式咖啡机也被通俗地称为美式咖啡机，简单，高效，可靠是其最大的特点，这同样也影响了滴漏式咖啡机萃取出来的咖啡的品质，使用滴漏式咖啡机萃取的咖啡口感偏淡，那么滴漏式咖啡机用什么咖啡粉才好呢?用什么研磨程度的咖啡粉? 研磨咖啡豆的时候，粉末的粗

2016-03-16 咖啡机我要分享

不同咖啡豆品种都有什么不同的烘焙程度

咖啡庄园

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品种不同咖啡程度也会不同，根据品种的不同进行烘焙不同烘焙阶段的咖啡豆特征表:Light 最轻度的烘培、无香味及浓度可言试验用轻 Cinnamon为一般通俗的烘焙程度、留有强烈的酸味。豆子成肉桂色，为美国西部人士所喜好。轻（Medial）中度烘培。香醇、酸味可

2016-05-29 咖啡庄园我要分享

云南咖啡豆品种特点产地区风味描述处理法研磨刻度庄园介绍

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说到这里，我想应该对云南咖啡品种有评判了吧，那以前优秀的铁皮卡以及波本呢？新的推广种植中，还是留下了很多山头，继续种植老品种的咖啡，但，通俗的说，落后的地方没有原产地以及单一物种的保护，一座山，10户人，各种各，一阵风吹来，花粉满天飞.....呵

2016-11-08 云南咖啡豆我要分享

星巴克冰酿甄选门店限量供应 Cold Brew 冷萃冰咖啡

咖啡资讯

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7月29日，星巴克在全国范围内的 19 家甄选门店限量供应 Cold Brew 冷萃冰咖啡，这款新品用通俗一点的话来说便是冰滴咖啡。事实上距离它摆上全美星巴克的桌子还不到4个月，而显然来自咖啡饕客们的赞赏让品牌忍不住要把它带给更多顾客，比方说发展迅猛的中国市

2016-07-09 咖啡资讯我要分享

口感细腻的爪哇咖啡豆风味描述研磨刻度品种庄园介绍

印尼西爪哇咖啡豆

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发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的

2016-11-11 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

咖啡机研磨度的调试方式粗细度数值水温度调试

咖啡机

咖啡机研磨度的调试方式粗细度数值水温度调试

咖啡机研磨度的调试方式粗细度数值水温度调试一、调节咖啡机的研磨度：一般在全自动咖啡机的豆仓里都会有一个旋转按钮，旋钮上有刻度，这个旋钮就是调节咖啡豆的研磨度的，通俗来讲就是调节咖啡粉的粗细的。刻度数值越大，咖啡粉相应的会越粗，反之，越细，

2016-11-26 咖啡机我要分享

云南精品咖啡品种风味口感铁皮卡精品咖啡豆介绍

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2016-07-18 云南咖啡豆我要分享

早餐不该吃的5种食物罐装咖啡果汁少喝为妙

精品咖啡学

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最近有一条对早午晚餐健康养生的金句：早餐要吃得像皇帝、午饭要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。这就是对早午晚餐健康饮食最通俗的诠释。一日之计在于晨，我们应该如何吃好早餐成为了对健康养生饮食的新课题。日媒盘点早餐不该吃的5种食物，我们不妨看一下吧

2015-09-07 精品咖啡学我要分享

云南小粒咖啡豆品种特点特征庄园产地区处理法研磨刻度介绍

云南咖啡豆

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巴西咖啡豆

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2016-10-27 巴西咖啡豆我要分享

咖啡馆里听中外专家聊科技

咖啡资讯

咖啡馆里听中外专家聊科技

日前嘉兴市今年首场科技咖啡馆活动在江南摩尔两岸咖啡馆举行，尽管中外专家讲述的话题是“智慧植物”，但幽默的讲解让这堂生物技术课变得通俗易懂，而且现场掌声不断。

2014-05-30 咖啡资讯我要分享

你知道滴漏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少吗

咖啡知识

你知道滴漏咖啡所含的咖啡因比普通咖啡少吗

一杯通俗泡制的咖啡含有115毫克咖啡因,蒸馏咖啡(以及用渗滤壶煮的咖啡)约含80毫克,而速溶咖啡约只有65毫克.无咖啡因的咖啡并非完成不含咖啡因, 年夜约是3毫克.一罐可口可乐约含45毫克的咖啡因,百事可乐是38毫克,MountainDew是54毫克,以及TAB47毫克.茶约含有4

2014-10-13 咖啡知识我要分享

为什么要杯测呢？杯测又是什么东西？杯测流程有哪些

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为什么要杯测呢？杯测又是什么东西？杯测流程有哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ）咖啡杯测 ,英文叫 coffee cupping,也叫 coffee tasting。通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来品尝咖啡。杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人

2019-02-12 咖啡培训我要分享

咖啡研磨机的选购

咖啡文化

咖啡研磨机的选购

喜欢享受咖啡的话，尽快为自己准备一只研磨机吧! 手动的、电动的，金属的、玻璃的，漂亮的、憨厚的有了自己的咖啡研磨机，或者通俗点，咖啡磨豆机，才能算是基本的爱豆人，真正珍爱咖啡豆的人。在选择咖啡研磨机的时候，不妨考虑一下这几个因素，或者会帮

咖啡研磨机

2014-09-02 咖啡文化我要分享

文创后遗症？学艺术的都改卖咖啡开小店

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台湾文创喊了多年，始终遭批太商业。学者对台湾文创发展现况各有不同意见，艺术家姚瑞中指台湾已有文创后遗症，造成不少创作者一味迎合市场；东吴大学社会学系副教授刘维公则认为，台湾文创整体已进步，有很强的原创性，接下来要观察的应是文化部有无赶上时

2017-03-31 咖啡资讯我要分享

口味特性的印尼爪哇咖啡豆风味描述研磨刻度处理法产地区品种介绍

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2016-11-09 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

为何越来越多咖啡店用瑰夏出品意式！？

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为何越来越多咖啡店用瑰夏出品意式！？

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近年来，很多咖啡店都推出SOE咖啡，SOE（singleoriginespresso）即单品浓缩咖啡，简单通俗地说，SOE就是使用单品咖啡豆制作的浓缩咖啡，与之

2023-10-07 咖啡新闻我要分享

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2016-12-09 咖啡豆我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁风味特点、产区及冲煮参数

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2017-05-09 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁我要分享

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