卢旺达咖啡豆主要产区品种处理手法

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　　品种:波旁

　　处理：水处理,湿法

　　等级：A1级

　　外形：.2 d/300gr, 15 + Screen

　　强度/主要属性：中等强度 / 精致，花香，甜蜜

　　区域：Kirambo, Karongi District

　　来自卢旺达Gitesi地区的豆子，尖酸，风味是玫瑰果和橘子香，精致甜美,像蔗糖。黄油口味转向乳酸，香草、奶油苏打水的味道。City+ to Full City+也很甜蜜,有肉桂皮味道的espresso。

　　从一开始,Gitesi有这样一个有吸引力的豆蔻,焦糖奶油,焦糖、和大吉岭茶。在卢旺达Gitesi是我们采购最喜欢的地区之一。它不仅是坐落在一个美丽的山谷，这个庄园其实是在海报1740米高度种植咖啡的地方，我知道这咖啡真的很好。终点是甜如蜜的,回味美好。

　　卢旺达位于非洲东部，由于境内山地高原起伏，故又被称为‘千丘之国’，该国高海拔和肥沃的火山土壤以及稳定的降雨量的优越的自然条件为咖啡豆的种植提供了高品质的保障。

　　卢旺达以种植波旁(Bourbon)为主，而波旁是阿拉比卡的原生种之一，在这种土壤，海拔，气候和谐的条件下，使其咖啡具有独特的高品质的特点，咖啡具有特别的水果甜味以及丰富的青草、花香，因此有众多的咖啡喜欢者。

　　卢旺达的主要产区分为:西部省(western province)，北部省(northern province)，东部省(eastern province)，南部省(southern province)。

　　Western

　　西部省

　　基伏湖(Lake Kivu)附近有着卢旺达著名的水洗厂，稳定生产着口感丰富、芳香、多汁的优质咖啡。如Rubavu的Nyanyumba的coe级别的豆子就有支具有柑橘、覆盆子、太妃糖、巧克力的风味。

　　Northern

　　北部省

　　具有柑橘、核果、焦糖风味，比较均衡。

　　Southern

　　南部省

　　高海拔地区使其咖啡具有花香和柑橘的一些风味。如Nyakibanda green coffee农场的豆子，具有热带水果、柑橘、蜂蜜的风味。

　　Meru

　　东部省

　　较少量的咖啡园和水洗厂，咖啡具有巧克力和果香。

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2017-07-25 16:04:44