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摩卡壶的设计原理是利用明火加热，让盛水下座里的冷水与空气，因为受热后体积膨胀，缓慢地被推到上壶里面，而热水在上升的时候，会先通过盛满咖啡粉的漏斗状粉槽，达到萃取咖啡的效果。
并利用滤网隔绝掉咖啡渣，使得液体变为清澈，而含盖上壶里冒出咖啡液体的地方，则利用高低差使得液体不致于倒灌回去。
摩卡壶咖啡粉研磨粗细
由于在利用蒸汽动力产生的压力增压让水上升通过咖啡粉层，其速度极快。因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议使用摩卡壶萃取咖啡，需要将咖啡粉研磨至极细程度，但是不能细到能通过粉槽中的孔。
粉槽装入与容器齐平的咖啡粉后，需要用手指将咖啡粉铺平，以及轻压咖啡粉层（轻轻就好），可以减少咖啡颗粒之间的空间，抵挡水流快速通过粉层所带来的冲击，避免萃取过程中产生过大的水流通道做造成的萃取均匀。
摩卡壶使用注意事项&小技巧
由于是直接加热，在使用摩卡壶萃取咖啡的时候，前街咖啡（FrontStreet Coffee）有几个小小的建议，以及大家需要注意的事项。
1.如果可以的话，下壶放入烧开的水。这样可以减少咖啡粉在高温环境下的时间，能降低咖啡出现焦苦味道的机会。但一定要做好隔热措施再将上下壶拧紧。
2.下壶加入的水不能超过泄压阀（就是那个长得像螺母螺丝的小装置）。泄压阀是安全设备，为排出壶内多余的压力气体, 如果被水堵住，容易因为加热后压力过大而出现爆炸的情况。
3.如果使用直或加热，那么火后尽量控制在小火-中火之间，不要让火源直烧壶身。一个是为了保护壶身整体，一个是为了保护自己自身安全，一个是避免咖啡流入上壶后因为壶身太热进一步加热咖啡，从而产生焦苦的味道。
适合摩卡壶的咖啡豆
想要摩卡壶煮出香气浓郁，口感饱满醇厚，同时带有金黄油脂的浓缩咖啡液，首先需要挑选新鲜烘焙的咖啡豆。前街咖啡（FrontStreet Coffee）所有出售的咖啡豆均在烘焙完成后的5天内发货，保证所有小伙伴都能喝到色香味俱全的咖啡。
由于是增压萃取且浓度高，使用摩卡壶的萃取的咖啡豆不是个使用浅烘焙咖啡豆，因为浓度的提升会让原本在手冲方式萃取下好喝的酸甜感，变成了尖酸的味道，而且咖啡的口感也会十分单薄。
因此前街咖啡（FrontStreet Coffee）推荐大家使用中深烘焙的前街意式浓缩拼配咖啡豆。拼配咖啡豆的优点在于性价比高，同时由不同产区的咖啡豆根据不同比例拼配，让整体能在极细研磨+增压环境下萃取出来的咖啡能表现出平衡稳定的味道。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）根据不同的消费者口味喜好，推出了四款具有不同味道特色的意式拼配咖啡豆。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-暖阳拼配咖啡豆」，一款酒香为主的咖啡豆。由埃塞俄比亚日晒红樱桃咖啡豆（30%）+洪都拉斯雪莉酒桶咖啡豆（70%），有着浓郁的酒香、香草奶油、莓果的酸甜，烤坚果的风味表现。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-精品拼配咖啡豆」：一款坚果香为主的意式咖啡豆。由哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着坚果、黑巧克力、焦糖的风味表现，适合咖啡店的日常出品。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-商业拼配咖啡豆」，一款醇厚度为主的意式咖啡豆。由罗布斯塔水洗咖啡豆（10%）+哥伦比亚水洗咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡（60%），有着坚果、可可、焦糖的风味表现，醇厚度高，马努日常开店需求。
「前街咖啡（FrontStreet Coffee）-众多咖啡师推荐的意式摩卡壶咖啡豆-前街黑可可拼配咖啡豆」，一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由云南水洗小粒咖啡豆（30%）+巴西半日晒咖啡豆（70%），有着柔和果酸、焦糖、坚果的风味表现，适合优先考虑成本对风味要求一般的开店和家庭用户。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-06-13 15:47:19
