有着国色天香之称的——艺妓？中国咖啡网

巴拿马咖啡主要产于西部的巴鲁火山东麓和西麓。巴拿马艺伎了产自翡翠庄园。在波凯蝶存活数年。被普莱斯、丹尼尔父子挖掘。

生长在哈拉蜜幽边陲防风林，海拔约1500~2000米。树瘦高叶稀，其貌不扬。豆肥硕、不易掉果、产量少。

2004年在BOP杯测赛一战成名。拍卖会创下每磅21美元的纪录天价。精品界为之沸腾。

口感：专家豪尔这样评论，“散发柑橘香、莱姆酸香、茉莉香、弥漫屋内，啜吸入口，犹如百花盛开，嘴里放烟心般绚丽”。

巴拿马的咖啡品种相当多元，有古老的铁皮卡、波旁和较新近的卡杜拉、卡杜艾，艺妓算是稀有品种，但翡翠与贡拉蜜幽庄园一夕成名的传奇，肯定鼓舞更多农场赶种艺妓，但品质是否一样好，值得观察。巴拿马咖啡产量小，每年约产一万公顿生豆，翡翠农场每年只生产150袋生豆，约9000公斤。如以艺妓只占3%来计算，也只有270公斤，再度证明咖啡的质与量，自古难兼顾。

艺妓品种源自衣索比亚西南部人迹罕至的艺妓山（Geisha Mountain）。从Google以卫星定位地图鸟瞰艺妓山，可看到一片青翠，生机勃勃，位于衣索比亚卡法森林西南边陲近苏丹国界处，海拔高达1700~2100公尺。这座山与日本艺妓毫无瓜葛，只是凑巧与日文艺妓同音。

这三年来艺妓称霸国际各大杯测赛事，专家的评语为：浓郁柑橘香、茉莉花香、杏仁、芒果味和花蜜香甜，果酸明亮多变，神似衣索比亚国宝豆耶加雪菲。

它的瘦长豆貌像透了哈拉尔的长身豆。从豆相和香气来看，艺妓确定不像中美洲豆，而是百分之百的衣索比亚风格，但艺妓如何引进巴拿马？为何其国家闻所未闻？

从衣索比亚的咖啡档案可找出蛛丝马迹：1931年从艺妓山取下咖啡种子，1932年移栽到肯亚，1936转种到坦桑尼亚，1953年转进哥斯达黎加，之后再移植巴拿马的时间约在60年代，从后就断了线。当时衣索比亚应英国之请，输出艺妓以协助咖啡产国改良品种增强抗病力，但收效有限，因为艺妓抗病力虽强但产果量很少，与艺妓混血的年代，产能也不佳，所以60年代以后就销声匿迹。原来艺妓躲在贾拉蜜幽庄园蹈光养晦，四十年后才一吐芬芳。

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2019-04-12 12:56:15