洪都拉斯咖啡豆等级介绍 洪都拉斯处理法介绍 洪都拉斯咖啡豆品种

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• 洪都拉斯咖啡

   

  洪都拉斯的咖啡质量跨越了一个巨大的范围，从一个较低成本的中美洲搅拌机咖啡到高成本的批次，与酸度和风味的好危险的咖啡相媲美。Marcala，Copan和Santa Barbara，Ocotopeque等地区可以生产高品质的咖啡。洪都拉斯是少数有生产能力的国家之一，像哥斯达黎加和巴拿马这样的国家正在经历其他需求的土地压力，收成的咖啡越来越少。洪都拉斯的咖啡可以从明亮，酸性的香型，轻盈的和甘蔗糖的甜度，更多的焦糖，较低的酸度咖啡，在浓缩咖啡是好的。

   

  多年来，在专业咖啡市场上几乎没有谈论洪都拉斯咖啡。我们参加了一些早期的烘焙杯测，在优秀的杯测来到这个国家之前，看到很大的潜力杯质量，但在湿法加工和咖啡干燥技术问题。虽然洪都拉斯的农民教育大大增加，但新的挑战就是像Roya这样的植物病害，对于那些缺乏资源来抵抗这种真菌的小农来说，这是非常大的影响。

   

  来自洪都拉斯的咖啡是湿法加工的，通常质量上不显眼，并且是混合的良好基础。由于洪都拉斯少数咖啡豆几乎到达美国，您可能没有机会将这种咖啡与其他中美洲咖啡进行比较。

   

  Caturra，Typica和Bourbon品种可以在洪都拉斯找到，分类是从“中央标准”到“高成熟”到“严格高产”的高度。洪都拉斯拥有所有环境因素：土壤，高度，气候和农民，他们在农业方面的培训水平越来越高。

   

  浓郁苦甜的可可香气，仿佛一场疗愈的咖啡之旅

   

  洪都拉斯咖啡产区位在西部海拔1000——1900米的高山，严峻的地形与气候的淬炼，加上肥沃的土壤，让洪都拉斯咖啡豆拥有特殊的浓郁苦甜可可香气。

   

  咖啡豆等级为SHG (Strictly High Grown)，自然阴栽、水洗法处理，呈现咖啡豆干净口感与沈稳气息，一入口仿佛一场疗愈的咖啡之旅。

   

  洪都拉斯开始种植咖啡已有两百多年历史（始于1804年）

   

  统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些咖啡小农就占了咖啡生产量的60%！咖啡在洪都拉斯是极重要的农作物。