印尼雨林咖啡起源故事_雨林咖啡与普通咖啡有什么区别？中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　毕业于台大法律系的吴子钰，放弃了律师、司法官的康庄大道，在民国88年921大地震后，在家乡东势参与灾后重建工作；在2004年的南亚海啸后，他又到印尼受灾最严重的亚齐省访视，随后又参与了苏门答腊北方Bakkara村的环境永续发展计划，在当地当了数年的志工。

　　吴子钰在当地得知印尼年产35万公吨咖啡、是全球第4大原豆出口国，而苏门答腊的雨林却以每年200万公顷的速率消失中；更惊觉台湾现阶段生活消费是倚靠全球的资源，必须要耗用29个台湾才足以支撑。“我们都是环境的‘剥削’者”再加上咖啡的价格，是由国际的期货市场来决定，一罐咖啡的利润，约达55%，落入雀巢等大型跨国食品企业，而零售业者，约得25%，出口商拿到10%，跟付出最多劳力的农民一样多，使得当地许多咖啡农的生活水平在联合国定义的贫穷线上。

　　台湾作为一个经济起飞后的发达国家，是否对这个地球、对较为贫穷的国家负有一些责任呢？吴子钰决定透过咖啡公平贸易，连结台湾和印尼，关怀雨林保育、苏门答腊的农民和学子。

　　核心理念：雨林咖啡与一般的公平贸易有何差别？

　　产地交易通路这是咖啡从在产地被生产、收购，再出口到消费者手上所历经的过程：在咖啡产地，第一线收购者是由农民组成的合作社，通常掌控20-40位农民，而农民终其一生将豆子卖给同一位收购者。通常只有村庄里的意见领袖、拥有机器设备者能够成为第一线收购者，而一般的农民唯一能掌握的，就是在咖啡园里努力工作。

　　目前台湾市面上所销售的公平贸易咖啡，几乎都购自一般的大型公平贸易组织，如FLO（Fairtrade International），FLO是对第一线收购者进行公平贸易认证，再将其咖啡销售给各国与FLO合作的厂商。

　　吴子钰观察到，国际公平贸易组织在当地所成立的合作社，经常被少数领导人私吞，或与第一线收购者勾结，应该分配得到回馈利润的农民反而被排除在外。因此吴子钰雨林咖啡要做的是直接到产地农村去对农民进行直接采购。“雨林咖啡走的是社会企业路线，利润不分配给股东，而是回馈当地农民。”

　　公平贸易是起点，后续的“雨林计划”，则把雨林咖啡的盈余用到热带雨林的关怀和复育上。