危地马拉咖啡怎么样？危地马拉帕洛布兰科庄园咖啡介绍

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• 　　危地马拉自1850年前后开始栽种咖啡。在第一次世界大战前，德国人控制了该国高达八成的生产，而当中大部分也是出口到德国。官方咖啡农民协会ANACAFE于1990年代根据地域和风味把全国分成8区，并将产地造成注册商标推广。其中包括很多得奖农庄所在的Antigua、Acatenango、Huehuetenango和Atitlán等。现在危地马拉的常见豆种包括Typica、Bourbon、Caturra、Catuaí、Pacas、Maragogype、Pacamara（前两者的混种）、Pache Comum（Typica在当地的变种）以及Gesha。
   
  　　危地马拉咖啡小档案：
   
  　　以咖啡主要品种而言，98%是阿拉比卡，但仍有2%的罗布斯塔种，处理方法主要为水洗，少量为日晒。目前为全球第10大咖啡生产国。
   
  　　帕洛布兰科庄园（Finca Palo Blanco）属於Ovalle家族的私人小农园。位在薇薇高原产区的拉德莫克拉西亚城镇（La Democracia）附近的高山，这里海拔高度约在1700公尺，因为受到来自拉德莫克拉西亚城镇低处所带来的热空气吹拂，加上地处高海拔地区，让这里拥有自然的温差条件，使其咖啡的生长与品质如此优异。
   
  　　Ovalle家族致力於提供更好的咖啡品质，在多元的经营方式与改善过程中，该庄园获得许多认证，例如：美国农业部的有机认证National Organic Program（NOP）、在环境保护上的雨林认证（Rainforest Alliance）、有关永续经营方面的UTZ认证，及咖啡和种植者公平规范（C.A.F.E. Practices）等，使该庄园在所属产区显得特别且独特。