洪都拉斯咖啡分级制度 洪都拉斯咖啡的分级标准

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宏都拉斯咖啡分级

在宏都拉斯的咖啡，采用以海拔与瑕疵率的分级制度，其中瑕疵率分级又分为美国与欧洲两种标准，在此不多做解释，而海拔的分级如下：

• Strictly High Grown (SHG)：超过1200公尺。
• High Grown (HG)：1000公尺以上。
• Central Standard (CS)：种植海拔超过600公尺。

一般而言，一只咖啡豆的资料会同时显示海拔分级与瑕疵率分级，来显现出这只咖啡的等级，除了这个分级制度之外，宏都拉斯近期举办的精品咖啡竞赛也有助于产出更优质的精品咖啡！

宏都拉斯精品咖啡竞赛－最佳宏都拉斯竞标（Best of Honduras Late Harvest）

Best of Honduras Late Harvest 主要是由2015 WBC世界冠军Sasa Sestic 和他的生豆团队Project Origin 所举办，而在去年2018举办了第二届。

这个竞标成立的目的是为了激励农民生产高品质咖啡，另外还有一个因素是宏都拉斯海拔差异相当大，从1200公尺至1700公尺不等，像是在Santa Barbara 产区因地势较高，浆果成熟期比较晚，大部分宏国咖啡的产季是每年1-4月，而这些高海拔的小农们收成时间可能延后至6、7月，错失参与每年Cup of Excellence 卓越杯竞赛的机会，Best of Honduras正好提供给这些晚收的小农们另一个在精品市场展露头角的良机，也让国际买家能够直接和农民面对面交流互动。

而这些竞标的标金除了极少部分需支付给宏都拉斯咖啡协会IHCAFE (Instituto Hondureño del Café, 简称IHCAFE) 做为当地交通基础建设、研发费用等，小农们几乎可以全额拿到标金，相较于直接贩售给当地出口商的市场价格真的是天差地远，对农民来说无非是最直接的一笔收入与帮助！

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2019-09-01 21:29:24