波旁咖啡 波旁咖啡的名字由来与传播的历史 波旁的变种有哪些

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• 　波旁咖啡的名字由来与传播的历史：

   

  　　波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿。1715年，法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后，因而起名波旁。而后1717年，法国人从也门再次运来一批圆身波邦苗，这也就成了波旁咖啡的前身。

   

  　　1732年，英国东印度公司从也门取波邦咖啡苗到圣海伦娜岛种植，到了1860与1870年期间，中南美洲产地巴西首先引进波邦品种，逐渐取代铁毕卡，而后波旁并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区。

   

  　　到了1900年之后，法国传教士将波邦岛的波旁咖啡引种至肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达等地。现如今，波旁咖啡成了全世界优质咖啡的一支主力军。

   

  　　波旁咖啡的树种特征：

   

  　　与红顶咖啡铁皮卡略有不同，波旁咖啡绿顶、叶片宽大叶缘波浪状，同时产量比铁毕卡咖啡要高30%，豆粒较圆短，莓果酸香厚实、奶油与香味明显、酸香味强，果酸味道明显，但是同样的问题就是抗病能力差。

   

  　　波旁咖啡叶片为绿顶

   

  　　波旁咖啡变种：

   

  　　与铁皮卡咖啡相比，波旁咖啡有着更多更为丰富的变种，例如卡杜拉，帕卡斯，尖身波旁等，都是其中的佼佼者。下面，小编就为大家来介绍几个最为经典的。

   

  　　红波旁：红波旁种是1860年左右经由南部的坎皮纳斯（Campinas）引入巴西的咖啡树种，也是一支典型的咖啡树种，在中南美洲的萨尔瓦多、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁等国家仍然有广泛的种植。

   

  　　巴西咖啡种植地

   

  　　卡杜拉：卡杜拉种是1935年在巴西发现的波旁变种，因可以耐阳光直射，无需产地种植遮荫树而受到了产地咖农的喜爱。同时卡杜拉的产量高，同样对土壤肥力要求高，但是由于其不错的风味杯测表现，因而在当下也被精品咖啡爱好者所接纳。

   

  　　波旁尖身：波旁尖身是波旁种的变种，1810 年在法属波邦岛发现，咖啡树为矮生型，咖啡豆豆尖瘦，似发育不良的瑕疵豆，同时产量是波邦矮生型中最低的，体弱多病，但是其风味非常特殊，有很特别的柑橘味道和荔枝味道，同时咖啡因含量为小粒种的一半，为天然的低因咖啡。

   

  　　细细长长的咖啡波旁尖身

   

  　　SL28：1930~1940年，肯亚史考特实验室（Scott Laboratories）的植物学家培育筛选抗病能力强、产能高且耐旱的波旁新品种，适应肯亚的高磷酸土质及暴晒式栽培，同时莓果味丰富同时还有活泼的酸质，因而广受咖啡爱好者的喜爱

   

  帕卡斯：是波旁的自然突变种，于1949年在萨尔瓦多被帕卡斯家族发现。帕卡斯品种的果皮是红色的，其较低矮的树丛有利于人工采收。风味普遍认为近似波旁，属于较讨喜的类型。

  薇 拉 . 萨 尔 奇 (Villa Sarchi )

   

  在哥斯达黎加的小镇发现，并因此而得名，是波旁的另一个自然突变种，与帕卡斯一样呈现“侏儒般”的低矮树丛。目前已经培育成具有极高产量的咖啡品种，风味表现也非常优异。红色果皮。

   

  蒙 多 诺 沃 ( Mundo Novo  )

   

  帝比卡及波旁的自然混血品种。20世纪40年代发现于巴西，以当地地名命名。蒙多诺沃因其相对较高的果实产量、较强壮的体质，以及较佳的抗病力而被广泛栽植；此外它还能适应巴西常见的约1000~1200米的海拔高度。

   

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2019-10-15 18:27:59