波旁咖啡 波旁咖啡的名字由来与传播的历史 波旁的变种有哪些

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 作者:MD 2024-03-29 我要评论


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  •  波旁咖啡的名字由来与传播的历史:
     
      波旁咖啡的名字源自起种植的岛屿。1715年,法国移植也门摩卡的圆身豆到非洲东岸的波旁岛(法国大革命后改称留尼旺岛Reunion)后,因而起名波旁。而后1717年,法国人从也门再次运来一批圆身波邦苗,这也就成了波旁咖啡的前身。
     
      1732年,英国东印度公司从也门取波邦咖啡苗到圣海伦娜岛种植,到了1860与1870年期间,中南美洲产地巴西首先引进波邦品种,逐渐取代铁毕卡,而后波旁并迅速向北扩展到南美和中美洲的其他地区。
     
      到了1900年之后,法国传教士将波邦岛的波旁咖啡引种至肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达等地。现如今,波旁咖啡成了全世界优质咖啡的一支主力军。
     
      波旁咖啡的树种特征:
     
      与红顶咖啡铁皮卡略有不同,波旁咖啡绿顶、叶片宽大叶缘波浪状,同时产量比铁毕卡咖啡要高30%,豆粒较圆短,莓果酸香厚实、奶油与香味明显、酸香味强,果酸味道明显,但是同样的问题就是抗病能力差。
     
      波旁咖啡叶片为绿顶
     
      波旁咖啡变种:
     
      与铁皮卡咖啡相比,波旁咖啡有着更多更为丰富的变种,例如卡杜拉,帕卡斯,尖身波旁等,都是其中的佼佼者。下面,小编就为大家来介绍几个最为经典的。
     
      红波旁:红波旁种是1860年左右经由南部的坎皮纳斯(Campinas)引入巴西的咖啡树种,也是一支典型的咖啡树种,在中南美洲的萨尔瓦多、危地马拉、哥斯达黎加、秘鲁等国家仍然有广泛的种植。
     
      巴西咖啡种植地
     
      卡杜拉:卡杜拉种是1935年在巴西发现的波旁变种,因可以耐阳光直射,无需产地种植遮荫树而受到了产地咖农的喜爱。同时卡杜拉的产量高,同样对土壤肥力要求高,但是由于其不错的风味杯测表现,因而在当下也被精品咖啡爱好者所接纳。
     
      波旁尖身:波旁尖身是波旁种的变种,1810 年在法属波邦岛发现,咖啡树为矮生型,咖啡豆豆尖瘦,似发育不良的瑕疵豆,同时产量是波邦矮生型中最低的,体弱多病,但是其风味非常特殊,有很特别的柑橘味道和荔枝味道,同时咖啡因含量为小粒种的一半,为天然的低因咖啡。
     
      细细长长的咖啡波旁尖身
     
      SL28:1930~1940年,肯亚史考特实验室(Scott Laboratories)的植物学家培育筛选抗病能力强、产能高且耐旱的波旁新品种,适应肯亚的高磷酸土质及暴晒式栽培,同时莓果味丰富同时还有活泼的酸质,因而广受咖啡爱好者的喜爱
     
    帕卡斯:是波旁的自然突变种,于1949年在萨尔瓦多被帕卡斯家族发现。帕卡斯品种的果皮是红色的,其较低矮的树丛有利于人工采收。风味普遍认为近似波旁,属于较讨喜的类型。
    薇 拉 . 萨 尔 奇 (Villa Sarchi )
     
    在哥斯达黎加的小镇发现,并因此而得名,是波旁的另一个自然突变种,与帕卡斯一样呈现“侏儒般”的低矮树丛。目前已经培育成具有极高产量的咖啡品种,风味表现也非常优异。红色果皮。
     
    蒙 多 诺 沃 ( Mundo Novo  )
     
    帝比卡及波旁的自然混血品种。20世纪40年代发现于巴西,以当地地名命名。蒙多诺沃因其相对较高的果实产量、较强壮的体质,以及较佳的抗病力而被广泛栽植;此外它还能适应巴西常见的约1000~1200米的海拔高度。
     

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2019-10-15 18:27:59

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