翡翠庄园瑰夏为什么那么出名？巴拿马咖啡的主要庄园有哪些？

　瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可。塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为产量极低并要参与竞标，这款豆子可以说来之不易。

 

　　1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉，后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组，免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员，却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万，更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法，随便施舍一个品种出国，就足以在咖啡市场中兴风作浪。

 

　　瑰夏（geisha） 在世界很多地区有种植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，价格也高。

 

　　瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是我们明显能感觉到的。

 

　　巴拿马咖啡的主要庄园

 

　　波魁特（Bouquete）是位于巴拿马最西部的奇里基省的一个小镇，也是我们最熟知的巴拿马产区。它坐落在着名的巴鲁火山旁。巴鲁火山拥有超过3474米的海拔高度，其周围的土地营养丰富且均衡，地势险峻，由此在波奎特区域形成了多种微气候。肥沃的土壤、丰沛的降水量、适宜的温度和高度，成为了这里种植优质咖啡独一无二的资源。

 

　　咖啡明星翡翠（La Esmeralda）庄园，以及艾力达（Elida）庄园等都是出自这块宝地。

 

　　翡翠庄园的瑰夏，伴随着微微花香，饮用时有独特的荔枝、柑橘的饱满果香，舒适而均衡的口感，回韵持久。随着温度变化，还有蜜桃和杏的香气。不同于蓝山咖啡、猫屎咖啡这些名不副其实的豆子，瑰夏是真的拥有和价格匹配的完美品质。

 

　　艾力达庄园，名气稍逊色于翡翠庄园，参加BOP竞赛的批次皆使用卡杜艾种，并且屡次获得佳绩，夺魁次数紧跟翡翠庄园。日晒豆则更为出挑，香气丰富复杂且独特，有明显的草莓、水果茶的风味，入口后转化为菠萝蜜、香草的香气。浆果与发酵生成的独特酱味的相互碰撞，赋予了日晒艾力达独一无二的风味。

 

　　另外，还有今年众多比赛选手倾心的KOTOWA庄园的日晒瑰夏，同样来源于巴拿马。

 

　　如今，巴拿马咖啡几乎已占据整个咖啡赛场，每临近决赛，基本上就是一场瑰夏的盛宴。历经数十年，巴拿马终于成功的将咖啡推广至世界，并让世界咖啡人都知道，巴拿马正在产出极为优质的咖啡。