精品咖啡豆生长环境要求高海拔 罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆的区别

前街-咖啡种植条件简介

　　在植物学上，咖啡是茜草科的咖啡属，以阿拉比卡和罗布斯塔种为主，精品咖啡以阿拉比卡下面的铁皮卡、波旁、卡杜拉等为主。咖啡树属于常绿灌木，栽种在气候适宜的70多个国家，大约在南北纬25度之间的热带和亚热带地区，种植约3～5年后开花并结出樱桃般的咖啡果实。

　　在去除咖啡果实的外果皮、果肉后，将带有内果皮的种子种在苗圃中，1、2个月后种子会慢慢发芽，长出主根并支撑起幼苗，约9个月后长成一颗带有12-16叶约50cm的小树苗后，再移植到庄园里。咖啡在继续种植3～5年（至少3年）后，才会第一次开花，洁白的咖啡花一般有5瓣组成，会通常会带有一些茉莉花的香气。

　　咖啡树的花期非常短，3天左右就会枯萎，1周就会凋零。花开后，便慢慢长出果实，咖啡果实经过6-8个月后，慢慢成熟，刚开始的咖啡果实为绿色坚硬的，慢慢变色并软化，变成一颗颗成熟的红果实（也会有特殊的豆种如黄波旁，成熟时的颜色会变成黄色。），所以咖啡果实又被称为“红樱桃”或“咖啡樱桃”。

　　罗布斯塔（Robusta）

　　酸味强烈，并有浓烈口感

　　种植区：

　　罗布斯塔豆主要产地为印尼、印度、越南、老挝、海南、广东

　　产量：

　　罗布斯塔豆的产量占世界咖啡产量的30%左右

　　适种海拔差异：

　　罗布斯塔的种植海拔在800米以下，罗布斯塔适应能力极强，对病虫害具有较强的抵抗能力

　　风味：

　　罗布斯塔酸味很弱，具有树木、麦子香味，高品质的罗布斯塔豆通常用来拼配意式豆。味道更香且偏淡，有着酸味不明显以及苦味较重的特色，常用来做成速溶咖啡。

　　知识点：罗布斯塔咖啡豆不仅可以作为“调整价格”的角色，也可以提高咖啡的醇厚度。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！