哥伦比亚精品咖啡哥伦比亚咖啡的Supremo是什么意思？中国咖啡网

品质优良且水准高于平均之上的哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia），位于南美洲的西北方，紧邻太平洋和大西洋，南北则贯穿着安地斯山脉，海拔约1200～2000公尺，是享誉全球的优质阿拉比卡咖啡豆产国之一，也是少数以国家名称冠名出口销售的咖啡。哥伦比亚咖啡豆的种植产区，由于位在纬度低、海拔高的地理环境，赋予咖啡豆拥有绝佳的生长环境，也因为此优势，让哥伦比亚咖啡豆在咖啡的市场中，成为非常受欢迎的产品。

18世纪，荷兰耶稣会传教士将阿拉比卡咖啡豆引进哥伦比亚，这可说是哥伦比亚历史记载上首次栽种咖啡豆，尔后，种植咖啡豆也于哥伦比亚全国流行，成为各农场新的培育项目，并于19世纪初以商业化的规模外销咖啡豆，因品质优良且稳定，更成为全球最大的咖啡出口国之一。

哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）

20世纪初，哥伦比亚的咖啡商成立了哥伦比亚国家咖啡生产者协会（Federación Nacional de cafeteros, FNC)，协会宗旨以「保障咖啡农民们的利益，并协助推广咖啡豆给消费者」为主轴，尔后，更创立了Cafe de Colombia的官方Logo，让哥伦比亚咖啡能够于全球咖啡市场中展露头角，而此设计也算是全世界咖啡史首见的品牌行销策略！
Logo中虚构的主角– 咖啡农Juan Valdez 和驴子Conchita，设计概念是以种植咖啡的高原、帮忙运输咖啡的驴子、留有八字胡的咖啡农作为元素呈现的方向，亲切的形象成功让哥伦比亚咖啡深植人心，更直接让哥伦比亚这个国家站上国际的舞台，是世界上非常成功的行销案例之一。2002年由FNC协力创建，在哥伦比亚El Dorado国际机场开幕第一家Juan Valdez 咖啡馆，直至今日，全球已有超过320家分店。

哥伦比亚商业咖啡豆和精品咖啡豆

哥伦比亚的咖啡豆以咖啡豆大小来做分级– 特选级（Supremo）为最高等级，大小为17目以上；上选级（Excelso）则次之，而大小为14~16目；若要入选为精品咖啡，则需要符合18目以上特选级（Supremo）的资格。另外，哥伦比亚的咖啡豆，因品质优良、产量稳定、风味优雅，不论是商业咖啡豆或阿拉比卡咖啡豆皆在国际上有很高的评价。
商业咖啡豆
地理位置：哥伦比亚中部和北部，海拔约1000~1500公尺
知名产区：麦德林（Medellín）、安美尼亚（Armenia）、曼尼札雷（Manizales）
风味呈现：果酸强烈的中南美洲风味
地理位置：哥伦比亚东北部，海拔低于1000公尺
知名产区：桑坦迪省（Santander）
风味呈现：醇苦味重、酸度偏低，风味与印尼曼特宁相似
精品咖啡豆
地理位置：哥伦比亚南部，海拔在1500公尺以上，许多火山地质分布于此区域
知名产区：考卡省（Cauca）、薇拉省（Huila）、梅塔省（Meta）、托利马省（Tolima）、娜玲珑省（Nariño）
风味呈现：花香、莓果、焦糖、核果，香醇活泼且层次丰富

哥伦比亚咖啡豆的品种和加工处理法

综观生长环境的契合、产量和品质的稳定、风味的独特细腻、行销策略的成功等优势，哥伦比亚的咖啡豆从栽种至卖出，整体皆以非常稳定的方向正向发展，也让哥伦比亚顺利培育多款不同的咖啡豆，且款款皆是大家熟知的品种。
中南美洲盛产
卡杜拉(Caturra)、波旁(Bourbon)、铁皮卡(Typica)、帕克玛拉(Pacamara)
抗病品种
卡斯蒂尤(Castillo)、塔比(Tabi)、哥伦比亚(Colombia)稀有品种
艺妓/瑰夏(Gesha)、小颗粒摩卡(Mocca)、罗美苏丹(Rume Sudan)、尤金尼欧德斯(Eugenioides)、尖身波旁(Laurina)、玛拉瑰夏(Maraguesa) 、粉红波旁(Pink Bourbon)

而在加工处理方式的步骤，哥伦比亚咖啡豆以水洗最为普遍，几乎每个小农家庭都备有可做水洗处理的特制处理机，经过水洗处理的咖啡豆，通常浓淡平衡、酸甜兼具，近年来，哥伦比亚咖啡农民们也以新兴的加工法处理咖啡豆，如厌氧发酵、厌氧日晒等，以增添哥伦比亚咖啡豆风味的独特性。

拥有丰富的生态环境、高海拔低纬度、以及稳定的气温等优势，让阿拉比卡咖啡豆得以于哥伦比亚蓬勃发展、代代繁殖，也使之成为哥伦比亚非常具有价值的产业，随着咖啡在全球市场逐渐扩大，哥伦比亚咖啡豆与哥伦比亚的政治、经济、文化，更有着密不可分、相互影响的深远关系，发展至今，哥伦比亚咖啡豆在世界上依然是极具竞争力的咖啡产国，不但是世界第二大量产阿拉比卡咖啡豆的国家，同时更是仅次于巴西和越南的世界第三大咖啡生产大国！

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现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2021-06-25 17:26:38

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