埃塞精品咖啡产区耶加雪菲与西达摩介绍 花魁咖啡豆冲泡手法口感特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:LN 2023-12-02 我要评论

编辑最后更新 2023年12月02日,埃塞俄比亚的咖啡由于咖啡产区面积大、社会情况复杂,产区一直给人非常混乱的感觉。作为一个咖啡新手小白,想要追溯咖啡产区、了解各个产区具体信息就十分困难。接下来前街咖啡将简单为大家介绍一下啊埃塞俄比亚这个

埃塞俄比亚的咖啡由于咖啡产区面积大、社会情况复杂, 产区一直给人非常混乱的感觉。作为一个咖啡新手小白,想要追溯咖啡产区、了解各个产区具体信息就十分困难。接下来前街咖啡将简单为大家介绍一下啊埃塞俄比亚这个咖啡大国。虽然埃塞俄比亚官方只注册了三个咖啡产区,分别是耶加雪啡(Yirgacheffe)、西达摩(Sidamo)、哈拉尔(Harrar)。但是它还有其它几个常见的咖啡产区。我们常见的还有很多产区比如:古吉(Guji)、利姆(Limu)、班其玛吉(Bench Maji)等等,这些也是咖啡产区;还有科契尔(Kochere)、、孔佳(Konga)、夏奇索
为了方便大家探索埃塞俄比亚咖啡,Trabocca公司把行政区划与咖啡种植区域在一张地图上有机地结合在了一起,简单明了。
耶加雪啡Yirgacheffe:耶加雪啡是埃塞俄比亚的三个官方产区之一,就不用过多介绍。他有三个副产区分别为:科契尔、 金蕾哪安巴亚 、沃卡。
西达摩Sidamo:西达摩也是埃塞俄比亚的三个官方产区之一。他是一个非常大的咖啡产区。其中古吉就非常出名,近年来,古吉产区的咖啡越来越好喝,越来越被从业者和爱好者重视,所以很多贸易公司都把古吉产区作为一个单独的产区。古吉的罕贝拉、夏奇索和乌拉嘎咖啡都是现在市面上流行的咖啡。接下来让我们看看前街咖啡有哪些古吉产区的咖啡,首先来看一下罕贝拉咖啡。提起罕贝拉,不得不说花魁。2017年,DW公司“Buku Abel "处理厂的一支日晒豆获得了TOH冠军,中国的生豆进口商把这一支豆子命名为花魁,当时的这支豆子具有浓浓的草莓和奶油香气。随后,DW公司在罕贝拉Hambella的核心产区Dimtu将庄园处理厂增加至四家,分别是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”,年产咖啡约1100吨。所有这些庄园和处理场中,严格来说,只有来自“Buku Abel "处理厂的日晒咖啡才叫做“花魁咖啡豆”。

前街咖啡 埃塞俄比亚 花魁G1
产区:古吉罕贝拉
处理厂:Buku Able
海拔:2250-2350米
品种:当地原生种
等级:G1
处理法:日晒

风味:草莓、百香果、莓果、菠萝、奶油、坚果


除了罕贝拉,古吉还有优秀的夏奇索咖啡。夏奇索则是古吉产区里备受欢迎的一个微产区!夏奇索位于耶加雪菲的东南方,平均海拔在1800米以上,肥沃的土壤加上日夜温差大,这些都使当地有着生产优质精品咖啡的各项风土条件。

埃塞尔比亚·乌拉嘎G1
   国家:伊索比亚 Ethiopia
   产区:西达摩乌拉嘎 Uraga Sidamo
   品种:Heirloom 原生种
  处理法:水洗
   海拔:1800m
   风味:柠檬、苹果、柑橘、葡萄
 

这支咖啡豆来自埃塞俄比亚著名产区古吉产区的子产区乌拉嘎产区(Uraga)。乌拉嘎是古吉产区中的子产区,海拔高达2300m。乌拉加镇虽然身处古吉产区里面,但是在地理位置上它更靠近耶加雪菲海拔2200m的高山区。该区地质属养分肥沃的黑土 (Vertisol),高海拔的地形造就了乌拉嘎丰富的水果风味。

金玛和利姆这俩个产区都是相对比较有名气的咖啡产区,可以与西达摩咖啡相媲美。
贝贝卡产区的瑰夏村庄园(Gesha Village Coffee Estate),大家都应该有所耳闻。
除此之外还有卡法Kaffa、铁比Tepi、高德雷Godere等产区。

本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 罐装雀巢咖啡 咖啡配黑白 咖啡气体很多 星巴克 上岛咖啡 博朗咖啡机说明书 咖啡师索菲亚电动磨豆机 黑咖啡青椒饼的做法 家中咖啡杯 夏天咖啡狂欢图片 5克咖啡的泡法 2020咖啡风味轮高清图 丹麦咖啡杯 日语咖啡论坛 粤式咖啡茶 咖啡酸微苦 泰迪吃了咖啡 新城coco咖啡 新研究称喝咖啡有效吗 奶油咖啡月饼 为什么咖啡加奶好喝

转载请注明出处。

2022-07-23 18:13:34

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评