洪都拉斯咖啡六大产区介绍 莫卡庄园雪莉、荔枝兰咖啡豆风味区别

洪都拉斯有六个主要的咖啡种植区：科潘、奥帕拉卡、蒙特西洛斯、科马亚瓜、埃尔帕莱索和阿加尔塔。 

科潘Copan

科潘是洪都拉斯最著名的种植区。他们在海拔 3,300 至 5,000 英尺的地方生产甜咖啡，带有柑橘、巧克力和焦糖口味。他们的咖啡比其他一些种植区的咖啡果味少得多。

奥帕拉卡Opalaca

在奥帕拉卡，大部分咖啡生长在非常高的海拔 - 通常高于海平面 5,000 英尺。他们的咖啡有浓郁的芒果味、明亮的香气和强烈的酸度。

蒙特西略斯Montecillos

甚至在山上更高的地方——通常高于海平面 5,300 英尺——我们发现蒙特西洛斯，这里有凉爽的夜晚，咖啡豆慢慢成熟。那里的咖啡非常甜，通常带有核果的味道。

科马亚瓜Comayagua

科马亚瓜的大部分地区海拔在 3,300 至 5,000 英尺之间。他们生产的咖啡带有一丝柑橘味、低酸度和甜味。

埃尔帕莱索El Paraiso

在洪都拉斯南部，海拔约 4,600 英尺，您会发现 El Paraiso——一个屡获殊荣的咖啡产区。他们的咖啡很甜，带有淡淡的茉莉花、苹果、蓝莓和桃子的味道。
前街就有两款来自马萨拉瓜莫卡庄园的咖啡豆，他们分别是---雪莉和荔枝兰，都是近几年咖啡市场流通比较频繁的咖啡豆。

洪都拉斯雪莉
品种：卡杜拉        处理方式：精致水洗威士忌酒桶发酵
烘焙：肉桂色烘焙    海拔高度：1500-1700米
风味：香气非常的强烈具有浓厚的发酵香气。前端有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力的风味，余韵有枫糖的回甘。

洪都拉斯 荔枝兰
品种：卡杜艾       处理方式：精致水洗白兰地酒桶发酵
烘焙：中度烘焙    海拔高度：1500-1700米
风味：入口是荔枝、白兰地、奶油，随着温度的变化，酒味、黑巧克力非常的明显，口感厚实，余韵蜂蜜的甜感非常明显。
 

阿加尔塔Agalta

阿加尔塔海拔在 3,600 到 4,600 英尺之间，该地区非常潮湿。由于当地气候，阿加尔坦咖啡种植者喜欢湿洗咖啡豆，他们的咖啡风味浓郁，巧克力味浓郁，甜味浓郁。
 

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2021-07-31 11:01:49