著名大吉岭红茶哪个庄园品牌好喝 大吉岭红茶香气味道怎么样

介绍一款我们今年春天购买的大吉岭首冲谜机。Risheehat是一家获得IMO和JAS认证的有机茶园的名字。我总是品尝来自这个Risheehat庄园的春摘大吉岭茶。


叶子颜色偏绿，但氧化发酵程度很好

来自Risheehat庄园的大吉岭春摘茶的主要特点是它的氧化发酵程度较轻，在冲泡过后获得黄绿色的叶子。乍一看，你可能会认为这是绿茶或极轻微发酵的茶。然而，绿叶的颜色并不意味着它是一种发酵程度较低的茶。来自Risheehat庄园的茶叶已经完全萎凋了，萎凋过程会逐渐使新鲜茶叶中的水分脱水，这通常需要12到24小时，有时甚至更长。

萎凋过程的主要目的是在脱水胁迫下开始发酵。例如，虽然这不是一个完全恰当的例子，如果你买的菠萝仍然是绿色的，你可以把它放在房间里几天让它成熟;同样的目的也适用于茶叶的萎凋。

在萎凋的过程中，茶叶会产生一种让我们想起花或水果的味道。因此，Risheehat茶园进行了很长时间的萎凋过程，以获得非常强烈的花香在他们的茶。我常常认为他们的红茶和台湾的乌龙茶很像。

由于长时间的萎凋过程，树叶中的水分非常低。为了生产茶叶叶片颜色为绿色的大吉岭春摘茶，水分含量是必不可少的。不充分的水分将导致较少的颜色发展后的滚动过程。这就是为什么来自里什哈特的大吉岭春摘茶是绿色的。



3月上旬採青

Risheehat茶园的春摘茶生产比大吉岭其他茶园都要早。我今年介绍的这批是在3月初收获的。此茶的茶汤滋味香气适中，回味强烈，花香中有百合的清香，还有柑橘类水果的果香，口感丰富。这也让我想起了一种山药在日本，春天的时候，我们吃一种山药，叫做Koshiabura。我经常认为Risheehat的味道和Koshiabura的味道很相似。

Risheehat茶园

品尝成熟到一定程度后大吉岭茶，蜂蜜-麝香葡萄的味道会增强

这茶新鲜时喝起来很好。然而，为了更好的口味，建议再储存几年。经过充分的成熟，味道会变得更强，并发展出麝香葡萄的味道。如果您想让大吉岭茶成熟，请将其储存在无氧的环境中，并放置在您家中最温暖的环境中。我去年从Risheehat茶园购买的大吉岭春摘茶现在更加成熟，味道更加明显和强烈。不过，我将再保留几年，以享受更好的结果。

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2022-04-27 11:32:58