陶瓷茶具品牌前十名排名榜 茶具六件套都有哪些 茶具使用十大知识

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:wy 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,这里整合了常常会被问到的一些茶道具问题,作初心者学习时的方便的参考性文章。同样的茶器具可能于实务使用上有多种称呼,或是在中文语境下的不同区域文化中使用习惯差异,对于同一个器具名子可能扮演的角色有不同,

这里整合了常常会被问到的一些茶道具问题,作初心者学习时的方便的参考性文章。同样的茶器具可能于实务使用上有多种称呼,或是在中文语境下的不同区域文化中使用习惯差异,对于同一个器具名子可能扮演的角色有不同,所以使用时需要了解当地风土民情的脉络比较洽当。

Q1.请问泡茶茶具中,必备的茶具有哪些?
实用上必备的茶具有两者就足够:泡茶器(茶壶或盖杯)、品茶杯。
其他器具几乎都可以找到厨房用品暂时替代。但是好的茶具能让你在泡茶这件事上事半功倍,所以视个人情况搜集一套茶具,还是有其必要。

Q2.「茶道四君子」「茶道六君子」各是哪些?
最常使用的是茶则、茶针两样器具,都是让泡茶呈现更为雅致的道具。
茶道四君子:茶则、茶针、茶勺、茶夹。
茶道五君子:茶则、茶针、茶勺、茶夹、茶桶。
茶道六君子:茶则、茶针合并茶勺、茶刀、茶夹、茶桶、茶漏或茶叉。

Q3.各种不同材质的茶具,有什么影响呢?
紫砂:紫砂原是专门产于中国江苏宜兴的紫砂矿土所制作,现在各地若有类似成分的矿产来制作的壶,都有人当作用『紫砂壶』的形制来称呼这类陶类器皿。紫砂壶特色是其气孔的结构,保温效果比较好,且能吸收茶色及其风味,用久了之后会呈现独特的温润感,常被当作可以养的壶,故受爱茶人士推崇使用。
瓷器、上釉:瓷器的烧结温度比陶器高,跟上釉一样表面的密度高且吸水率更低,散热性也比较好,也被认为泡茶有聚香功用。
玻璃:虽然没有陶瓷的温润手感,但是容易观察茶色,且有可做双层隔热结构,有多种变化可以选择,也是满常见的茶壶、茶杯材质。
竹:在茶道四君子、茶盘等道具中常用,比较环保而且耐用的材质。
木:一般来说以檀木、沉香木为主,但木头材质较重且容易散发气味,是比较少见的材质。
铁、不锈钢:容易有金属感的风味联想,不过其差异一般消费者难以辨别。
金银玉石:昂贵材质的给达官显贵专用,虽坊间认为有奇效,不过其差异一般消费者难以辨别。



Q4.据说锡器、铝有毒不能用?
铝加热风险传言很多,铝材质其实算是满稳定的金属,正常使用情况而非碰到强酸、氧化,其实能溶出铝的非常少,但现在渐渐被锡取代,在保存茶叶的袋子、罐子用铝跟锡效果其实非常好。公元1970以前的锡器因为科技技术不完善,常有铅中毒的案例发生,但是近十几年已经有新的工法,以锑元素来取代铅,更安全可靠可避免铅中毒风险。

Q5.乾泡法及湿泡法,茶具准备上有哪些差别?
主要在茶盘及茶承的差别。乾泡法会尽量避免桌面有水渍,拿掉大茶盘、茶桌跟避免淋壶的步骤,选用茶承、盘子来接水,且时常配合方巾擦拭,且不需要的茶水会倒入水盂中,来确保桌面干爽,能在小空间较也能泡茶,干式泡也是刚入门茶艺者比较推荐的器具选择,相较于湿式泡器皿的入手成本来得低。

Q6.茶具去哪购买?
网购及实体都行,不过网购的风险比较大。
只要预算可以负担,看得顺眼、适合称手即可。但是茶壶、盖杯、茶杯等,使用上会跟手的大小有关系,建议到实体店面实际试用过再入手。

Q7.茶具要如何清洗?
茶具基本上使用完,用清水清洗后,会用热水浇淋一遍即可。建议勿用科技海绵来刷,虽然肉眼看不到,但是都会留下细小伤口。如果有陈年污垢洗不掉,可配合小苏打、食用清洁酵素用热水浸泡去污。

Q8.茶具的大小如何选择?
主要跟喝茶人数、泡茶人的习惯有关。中式茶具平均落于200~250 ml,配合一席六人茶席是刚刚好。而选择刚好的大小,得以游刃有余的掌握,泡出来的杯数不多不少避免浪费,就是适合的大小。

Q9.不同的茶要用不同的茶具吗?
陶土、紫砂壶等材质要尽量用同一种茶,避免气味会互相干扰;如果是瓷器或玻璃就影响比较少。

Q10.盖杯与茶壶的差别?
盖杯(盖碗)
因为出汤快速的特性,除了个人使用,也可以与公道杯配合为泡茶的器具。盖杯多为瓷器与玻璃,快速出汤、不吸味,可适用在乌龙茶、绿茶、红茶等强调香气的茶,而且杯缘口径大,可以清楚看到茶叶展开的模样,也方便清洁。
茶壶
泡茶适合一次泡多人享用的茶,茶汤也较为醇厚,适合用在普洱茶、烘焙类茶款。但茶的风味百百种,盖杯及茶壶的茶汤呈现不同面向,品味各自的差异也是茶艺的趣味所在,并没有一定要用哪种器具,个中差异必须亲自体会了解。

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2022-04-27 11:35:48

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