喝「生咖啡」的减肥效果竟然比喝黑咖啡好?!

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:GFD 2022-05-17 我要评论

编辑最后更新 2022年05月17日,如今,人们对咖啡的追求已经不能满足于焙炒后的咖啡豆了……最近日本名古屋一家咖啡店推出了「生咖啡」!并表示这款咖啡深受着健康学者、名人模特的喜爱!据咖啡店官网表示,「生咖啡」由咖啡生豆+焙炒咖啡豆混合煮

如今,人们对咖啡的追求已经不能满足于焙炒后的咖啡豆了……最近日本名古屋一家咖啡店推出了「生咖啡」!并表示这款咖啡深受着健康学者、名人模特的喜爱!


图片


据咖啡店官网表示,「生咖啡」由咖啡生豆+焙炒咖啡豆混合煮制而成~根据日本分析中心的说法,每天一杯「生咖啡」可以达到很好的抗氧化作用。


图片


很奇怪对吧!好好地把所有咖啡豆炒熟后不香吗?况且咖啡的风味不都是烘焙后才会体现出来吗!确实不够香图片因为喝「生咖啡」并不是为了咖啡的风味,也不仅仅是为了抗氧化,而是为了减肥!(我知道大家想说什么,黑咖啡也能减肥对不对!)漏漏漏!黑咖啡减肥的效果不!够!猛!


图片


「生咖啡」的做法并不是这家咖啡店自创,早在几年前,就有学者着手研究起了「生咖啡」的功效。为了估算「生咖啡」与「黑咖啡」的减肥效果,研究人员开展了一项为期四周的实验。一半参与测试的人每日早餐前会喝下一杯「生咖啡」,而另一半则是在每日早餐前喝一杯「黑咖啡」。


连续喝两周后,喝「生咖啡」的人平均体重下降约1.59公斤,而喝「黑咖啡」的人平均体重下降了约0.13公斤;连续喝四周后,喝「生咖啡」的人平均体重下降约2.01公斤,而喝「黑咖啡」的人平均体重下降了约0.25公斤。

图片


从实验结果中可以看到,虽然喝「黑咖啡」也能达到瘦身的效果,但效果显然没办法与「生咖啡」的效果相提并论。原因是咖啡生豆中的绿原酸能够改善胰岛素敏感性,调节糖、脂代谢,对于肥胖、糖尿病、代谢综合症等慢性疾病的防治具有重要作用。


那为什么咖啡生豆有着丰富的绿原酸,而焙炒后的咖啡豆却没有呢?绿原酸是咖啡豆中含量最多的有机酸,对于咖啡果实而言,绿原酸的存在是为了抗虫,原理是什么呢?诶!难吃!对,就是因为很难吃,绿原酸尝起来酸涩碍口,所以虫虫们都不喜欢吃绿原酸含量高的咖啡果实。


图片


一般情况下,像罗布斯塔品种种植海拔低,容易招到虫害,所以罗布斯塔咖啡豆本身会有大量的绿原酸,这些酸会阻碍到其他风味物质的存在。而阿拉比卡咖啡豆种植在高海拔,昼夜的温差不容易出现虫害,所以自身也不需要分泌大量(并不是没有,只是少一些)绿原酸保护自己,也让出了更多空间给其他风味物质,这也是为什么阿拉比卡咖啡豆会比罗布斯塔咖啡豆好喝的原因。


图片


而去除绿原酸酸涩碍口的感觉,最好的方式就是将咖啡豆进行高温焙炒。绿原酸在高温的条件下会降解成奎宁酸,而奎宁酸本身没有挥发性,但会有苦味。因此适量的奎宁酸存在会为咖啡增加醇厚度,过量的奎宁酸会为咖啡带来苦涩的味道。


看完这段,大家是不是在想象「生咖啡」喝起来会又酸又涩?如果真的是这种味道,估计也不会有人想着将「生咖啡」推广起来。根据喝过的小伙伴表示,「生咖啡」喝起来很淡,也不会涩,喝起来有坚果的味道、感觉像麦茶,浓度大概只有黑咖啡1/3。虽然喝起来没有大家想象中的差,但也不是一款好喝的咖啡。


图片


虽然「生咖啡」有着显著的减肥效果,喝起来也很淡,但毕竟还是咖啡,因此并不能当水喝!!生豆也是含有咖啡因和咖啡碱,过多的喝咖啡会增加饥饿感,容易出现反效果,同时过度的摄入咖啡因,会导致中枢神经系统过度兴奋,导致心脏不适等。


图片来源:网络


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:kaixinguoguo0925


本站推荐: 咖啡豆 瑰夏咖啡 星巴克菜单 手冲咖啡和咖啡机区别 十大最好喝的咖啡豆 深烘和中烘哪个好喝 星巴克最好喝的前十名 耶加雪菲 花魁咖啡 咖啡豆种类 咖啡馆服务标准化 咖啡是降血糖的么 咖啡随行碟 巴黎咖啡馆和塞尚 现磨咖啡为什么泡沫很多 咖啡味谱图 吉安县咖啡店 肯德基咖啡 星巴克 一天最好喝多少咖啡 lunabase咖啡 D-E咖啡 咖啡甜加啤酒 花园里咖啡 上海楷米咖啡有限公司联系方式 康林斯咖啡 意式浓缩咖啡豆磨多细 瑞幸咖啡盘中第四次触发熔断 咖啡是不甜的英文怎么说 咖啡缓解便秘 咖啡必利劲

转载请注明出处。

2022-04-28 18:13:13

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评