非洲咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，因非洲国家埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地，此外在还有很多出色的咖啡产国，例如埃塞俄比亚的邻国肯尼亚。
虽然肯尼亚与咖啡发源地的埃塞俄比亚相邻，但是肯尼亚的咖啡产业发展较晚。最早在十九世纪由法国传教士从留尼汪岛带入肯尼亚，并得到很好的发展。发展至今，肯尼亚咖啡以具有多层次的口味和果汁般的酸度而闻名，受到许多咖啡业内人士的喜爱。
肯尼亚位于非洲东部，是被赤道横贯的国家，除了沿海地区威平原地带，其余大部分为平均海拔1500米的高原。而东非大裂谷东支纵切高原南北，将高地分成东、西两部分。在肯尼亚境内还屹立着许多火山，其中中部高地的死火山肯尼亚山海拔高达5199米，是非洲第二高峰。
而肯尼亚位于热带季风区，因此大部分地区属热带草原气候，沿海地区较为湿热，高原气候温和，3月-6月和10月-12月为雨季，全年气温在12-24℃之间。高海拔山区、火山土壤、充足的阳光和适当的降雨量使得该国农业和旅游业都较为发达。
而咖啡基本种植在肯尼亚的中部和西部地区，在中部有涅里(Nyeri)、基安布(Kiambu)、麒麟雅加(Kirinyaga)等知名知名产区，这些咖啡产区都围绕在死火山肯尼亚山，并且得益于肥沃的火山土壤、适宜的日照与降雨，培育出肯尼亚最优质的咖啡，并且这里生产肯尼亚约60%的咖啡。
肯尼亚山占地14.2万公顷，海拔在1600米到5199米，在1978年成为联合国保护区，因此这里的自然资源十分丰富。
近年来，麒麟雅加(Kirinyaga，也被称为基里尼亚)产区逐渐走进人们的视野中，该产区位于肯尼亚中部，靠近高海拔的肯尼亚山。咖啡种植在海拔高度为1300-1900米地区，这里拥有肥沃的火山土壤、充沛的雨水和凉爽的气候，以味道强烈、层次丰富、口感扎实而闻名，与涅里(Nyeri)产区被公认为肯尼亚最优秀的两个产区。
据了解，当地民族基库尤族称肯尼亚山为Kirinyaga或Kere-Nyaga（当地语言意为白色山脉），并且自古以来当地一直尊这座山为他们全能之声恩盖（Ngai）的家。
麒麟雅加(Kirinyaga)产区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
为了品尝该产区的咖啡风味，前街入手了一支水洗的麒麟雅佳黑莓皇后的咖啡豆，并采取中浅烘培。
在烘培完成后，前街就对其进行杯测，在干香时表示出莓果和淡雅的紫色花香，注入热水后则有乌梅和柠檬香气。入口后，可以有明亮的紫色水果酸质，有乌梅、柠檬、莓果、李子般风味，轻微回甘，口感像红茶般柔和。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-07-01 18:45:11
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们