危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述研磨刻度品质口感介绍

品种与名称的由来他是象豆马拉戈吉佩Maragogype 与帕卡Pacas衍生的品种取Maragogype 与Pacas 的前4个字母组合成Pacamara 是萨尔瓦多研发的优良咖啡品种，咖啡颗粒非常大与象豆接近约21~22目，是这两年中南美洲最好的咖啡品种，每一个国家或农场都希望找出种植此品种最好的地区生产最优良的咖啡如巴拿马的Geisha，Pacamara咖啡的特质为带有明亮的水果酸质，而且甜味非常香纯细致。Pacamara种虽然她的外观还是颇类似表亲--象豆种
帕卡马拉是茵赫特庄园特别打出的"最佳茵赫特"系列，由有经验的农民精挑细选成熟的咖啡果实，然后再让杯测师剔除品质未达标准的批次，在这样严格的筛选标准下，茵赫特庄园内的帕卡马拉品种大约只占了总产量的8%，它的特质为带有明亮的水果酸质，而且甜味非常香纯细致，少有咖啡品种既带果酸，甜感仍明显的。于此同时它还自带令你心情愉悦的坚果巧克力的味道和成熟水果的香气，口感丰富又多变，美好的让喝咖啡的我们得到了大大的满足。 

 

茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定。 

 

茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园，如果说茵赫特庄园排第二，那应该没人敢称第一了，与巴拿马知名的翡翠庄园一样，它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的记录无与伦比，几乎已经到了"竞争对手只有我自己"的境界

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