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■国家:巴拿马
■庄园:ELIDA艾莉达 庄园
■产区:博克特
■品种:卡杜艾
■处理法:蜜处理
■采收期:2015年到达
杯测报告:
艾莉达 庄园(ELIDA) 位于巴拿马著名的博克特(Boquete)咖啡产区,位于国家公园的下方的咖啡农场
由于保护法规,该区保留了丰富的原生动植物与自然循环,为农作物提供了得天独厚的有机环境,虽然还有赖更完整的科学研究,但维持原生环境与农业品质及永续发展之间的关系,已有越来越多的证据显示两者的密不可分,当然最好证据它在杯中的表现。
磨好的干香气,带著蜜桃、成熟的甜李、悠悠的玫瑰花香,注入热水后,惊人的焦糖味、洗炼精致的香料,整个爆发出来—— 原来蜜处理的咖啡豆,也可以这么成熟而迷人!
艾莉达庄园不愧是生产 微量批次咖啡(Micro Lot)的高手。我们和庄园主Wilford一起测试了将近30个样本,就属这支编号6的蜜处理咖啡,最让我惊艳。
一啜吸入口,浓郁的糖浆、绵密柔软的蜂胶口感,让人确定这是一款蜜处理的豆子,最重要的是,干净细致的尾韵,实在是我这十年来,所喝过最好的蜜处理咖啡之一——
目前这个批次,全世界只有8袋,3袋在美国享富盛名的Klatch Coffee,其余的5袋,当然就是在甜心屋这里了——
老饕们手脚要快,慢来就喝不到啰 !
杯测分数:90.5
巴拿马-ELIDA-20151120
■口感强度/风味走向:中等强度 / 清晰、均衡、中等酸度、焦糖
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2017-08-30 18:33:12