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【阿杜莉纳 耶加雪夫G2 ADULINA Ethiopia Yirgacheffe G2】
*商品介绍/
耶加雪夫 Yirgacheffe
˙埃塞俄比亚最著名的咖啡产区,豆形呈长而椭圆,平均海拔为1,850到2,400之间
˙年降雨量则为1,300mm,古语为湿地的意思,于日正当中常会有遮荫和降温效果的“遮阴云”、
“遮阴 雾”,由于其独特的地理环境和特殊风味因此自西达莫产区独立出来
*商品特性/
˙带有明显的柑橘风味,清爽花香。 二爆前下豆甜度仍然很好——
*商品规格/
˙国家:埃塞俄比亚
˙品名:阿杜莉纳 耶加雪夫 G2
˙产区:耶加雪夫
˙等级:G2
˙处理方式:水洗
˙海拔:1850——2400米
˙品种:Arabica
*烘焙度:中浅焙 Medium——High Raost 一爆结束后前段——二爆前下豆
*风味走向:《 酸甜 > 清爽 > 柔顺 》
保留较丰富的口感,香气上会比较明显,果酸也比较均衡不刺激,转糖化甘甜味及醇厚感,
一爆到二爆之间的风味表现截然不同,深焙时水果风味已经消失,带有较锐利的辛辣味和质
感不厚的body,二爆剧烈之前下豆适合清爽中带有口感的族群。
冲煮方式:手冲 美咖啡机 虹吸壶 法国压 各式滤泡冲煮器具 冰滴式
※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整,不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
会一并滤出,若您的口味较重可增加咖啡粉调整。
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2017-09-12 20:41:06