泰国清迈咖啡的发展现状介绍泰国咖啡清迈蜜处理咖啡豆风味描述中国咖啡网

泰国清迈咖啡的发展现状介绍泰国咖啡清迈蜜处理咖啡豆风味描述

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　　泰国清迈咖啡故事

　　位于泰国北部的清迈，为近年其中一个受欢迎的旅游热点之一。旅客喜爱的，除了是具有丰厚历史的佛寺及风光美景外，还有代表著当地悠闲生活文化的产物-咖啡。基于这泰国第二大城市近几年不断拓展咖啡产业，努力从生产、烘培到贸易及零售各方面发展，这使到咖啡与清迈的关系变得更深厚，更成了当地引以自豪的文化特色。

　　泰国主要生产的咖啡豆是阿拉比卡（Arabica），而身处泰北的清迈，是该国少数几个气候相对凉爽的城市之一，至少在一年内有一、两个月不用抵受酷热天气，所以在当地的热咖啡与冻咖啡同样有一定的市场捧场。

　　阿拉比卡咖啡豆市场的成功发展，就要归功于已故泰皇普密蓬（Bhumibol Adulyadej）于1969年启动的皇室计划（Thai Royal Project ），当中包括了“泰北山地农业开发计画”，鼓励当地人在可持续发展的产业上作出投资，目的是希望能以高经济作物替代罂粟，减少与鸦片生产有关的“砍伐和燃烧”农业做法，借此纾解贫穷及打击毒品，同时更可创造环保经济。作为森林作物的咖啡，自1970年以来，其生产出口出现了波动变化。据国际咖啡组织（ICO）提于2015至16年度的统计数据显示，泰国在上述年度出口50万包咖啡，然而，单就其国内消费量经已达到120万袋。可见在强烈的需求下，清迈难免受到一定的撞击。

　　如今，在清迈的宁曼路（Nimman Avenue）上游逛，已不像从前般容易碰到当地人兜售咖啡，换来的是各式能提供wifi免费上网的玻璃窗格局的咖啡店，又或是泊在路旁的行动咖啡车。市内有多间精巧特色店可咖啡爱好者享受一番。