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巴拿马咖啡庄园-Finca Hartmann
如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。一个种植咖啡超过100年的家族庄园本身就是个传奇故事。
这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。严谨杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异的出品。
如今的哈特蒙庄园是一个家族企业，由拉蒂博尔和妻子迪诺拉·桑迪的五个子女共同经营，目前他们拥有两个咖啡农园：Ojo de Agua和Palo Verde，两个农园彼此相距约两英里的路程，每一个家族成员都各自承担着咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。
Ojo de Agua的咖啡均栽种于遮荫树之下，庄园内有许多区域为原始森林，同时也是横跨哥斯达黎加和巴拿马着名的La Amistad森林保护区的缓衡区之一，平均海拔落差在1220到1828米之间，庄园内的泥巴路通往各个动植物原生栖息地，非常适合赏鸟、健行和探险。
Palo Verde农园就是我们所熟知的哈特蒙庄园，在这里栽种的咖啡同样也都生长在雨林遮荫树之下，平均海拔1250米，年均温度约在12.7至26.6度之间，年降雨量4500毫米，庄园内有四通八达的小径和泥土路，还有一个小博物馆，里面收藏着昆虫标本和当地的土着文物。
他们对环境保护不予余力的努力深得科学界的赞赏，我们也能看到庄园的核心标志是一只醒目的巨嘴鸟(Toucan)。
哈特蒙庄园的咖啡品种非常广泛，有帝比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波旁(Bourbón)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)。人们在这里种植咖啡始终遵循着绿色环保的要求，农场的堆肥都是由果肉和樱桃的外皮制成的。使用的处理方式既有传统的手工方法，像日晒法，蜜处理方式也有近期发展迅速的红酒处理法等等。
您可能误会了一定要都是长豆才叫巴拿马瑰夏咖啡。
您可能是比较不清楚瑰夏其实有七十几个样本，而本来传到巴拿马的先后就有十几个品种，所以比如哥斯达黎加就有很多瑰夏是圆豆的。而铜顶瑰夏从形状来看，是带有较多摩卡血缘（不代表来自摩卡）的瑰夏品种，这也是我们当初喜欢她的原因，因为余韵上更加有变化多样的巧克力余韵。而我们的供货商与巴拿马Elida农场的交往与往来，以及铜顶瑰夏在当地都是公开广为圈内所认知的。所以我们并不担心掺杂的问题。
左耶加、右铜顶瑰夏熟/生豆。百度上都能搜索到的铜顶瑰夏生豆样本。以上答复完毕。
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2018-12-09 11:49:27
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