精品咖啡豆

肯尼亚咖啡的咖啡特色以及肯尼亚咖啡产地 品种有哪些

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-08-12 19:28 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 肯尼亚主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,有些有香料味,有些有红酒香,口感丰富完美。是

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 

 


肯尼亚主要特色是鲜明的水果香,常见的水果香是柑橘。肯尼亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道,有些有香料味,有些有红酒香,口感丰富完美。是许多咖啡业内人士最喜爱的单品。
 
  近十多年来,研究肯尼亚咖啡独特酸香味的学者很多,有人认为是咖啡基因使然,有专家认为是土壤磷酸含量较高所致,更有人认为是双重发酵的风味,至今仍无定论。
 
  肯尼亚虽与咖啡古国埃塞俄比亚接壤,但迟至二十世纪初,英法势力介入,肯尼亚才大搞咖啡栽植业。
 
  肯尼亚咖啡品种全为选拔或混血改良新品种,不屑遮荫式有机栽种法,独钟化学肥、农药与暴晒式的无机栽种法。但肯尼亚但咖啡的味谱非但不粗俗,还非常细腻雅致,酸质明亮多变,甜感与厚实度极佳,干净剔透度亦胜过一般产国。这要归功于肯尼亚杰出的品种SL28、SL34,以及独步全球的双重发酵水洗法。
 
  肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方。
 
  肯尼亚品种以SL28、SL34、K7、Ruirull为主,各肩负不同的任务。
 
  SL28是美味品种,适合种做叶锈病不严重的中高海拔区,每公顷可生产1.8吨生豆。
 
  SL34耐潮性佳,亦是美味品种,适合种在中高海拔多雨潮湿区,每公顷可生产1.35吨生豆。
 
  K7则是铁皮卡的变种,对某些类型的叶锈病和咖啡果病有抵抗力,且风味不佳,适合种在低海拔的染病区,每公顷生产2吨生豆。
 
  恶名昭彰的Ruirull,是肯尼亚的卡帝汶,身怀罗布斯塔的基因,抗病力与产能高居肯尼亚四大品种之冠,任何海拔皆宜,每公顷生产4.6吨生豆,但风味却最差,酸而不香,咸涩带苦。
 
  肯尼亚的咖啡
 
  肯尼亚(Kenya)咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。肯尼亚咖啡由小耕农种植。肯尼亚的咖啡产在肯尼亚中部的肯尼亚山附近,有时候会以首都奈洛比(Nairobi)为名来保证其品质。肯尼亚AA(Kenya AA)产于肯尼亚首府奈罗比附近肯尼亚山一万七千尺山坡上。肯尼亚AA为该国咖啡豆中最大者,A次之,B又再次之。其特有之苦涩及酒味,最为人所称道。位于东非赤道下方的肯尼亚,所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的大小为中——大粒、非常浓而有味,酸度也适中,在大多数的产区中,都会有小蕃茄的香气,这是肯尼亚产区最大的特点。
end 
 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    咖啡里有酒?【洪都拉斯雪莉】上新5折尝鲜!牙买加蓝山5折优惠

    无所不在的咖啡实验室与咖啡文化_我只想要单纯的喝一杯咖啡

    人类从什么时候开始喝咖啡?你不知道的咖啡传说

    怎么帮咖啡树修剪枝叶?咖啡树如何修枝剪叶?什么时候适合修剪

    咖啡种植的施肥学问_咖啡树需要施肥吗?怎么施肥?施什么肥?

    新手怎么买磨豆器/机?初学者适用磨豆机型号推荐

    Nespresso咖啡胶囊变身脚踏车?咖啡胶囊可回收助贫童上学

    什么是精品咖啡?精品咖啡有哪些基本因素?
网友点评