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一个以持续生产与出口高品质咖啡生豆为傲的家族事业。1950年代Efrain和Carmen Franceschi开始在庄园内种植高品质的阿拉比卡种咖啡，

　　今日由他们的儿孙辈接手管理庄园和处理厂，年产约1200袋品质优良的咖啡生豆。

　　坐落在巴鲁火山产区的瓦肯山谷(Volcan Valley)中，夜间凉爽无霜害、日间乾燥阳光普照，深受太平洋与大西洋气流交会的微型气候影响，生长期雨水丰沛、乾湿季分明；加上火山带熔岩流经，肥沃的火山黑土和良好排水具备得天独厚的生长条件。

　　对於生态环境的重视，庄园内遮荫面积达60%，卡门庄园遵守一系列严格的农业生产标准原则，并妥善规划社会与环境的发展平衡：天然水资源及生态系统保护、野生动植物保育、病虫害防治，土壤养护、完整的废弃物综合管理、社区关系维护，提供农民及其家庭公平待遇及良好的生活条件。

　　卡门庄园持续地追求产出最好的巴拿马咖啡，逐批次杯测确认从摘采以至处理整个生产过程无发生任何瑕疵或错误，避免使任何有缺陷的批次混入。

　　测试後会另将特别突出的优异批次再送入实验室以标准化的测试程序，更进一步的完整分析香气、质感、风味、酸度...等

　　咖啡品质各方面的指标。对於咖啡品质的追求，卡门庄园由来是咖啡比赛的常胜军，稳定优异的杯中风味表现，历年在巴拿马各项品评咖啡的竞赛中都获得极佳的评价与成绩。

　　卡门庄园位於巴鲁火山地区，此地区非常接近波魁特地区。庄园是由目前第三代主人卡洛斯的祖父母开始经营该庄园，到目前为止已经是50年的咖啡名门了。

　　农园标高约在1,700公尺的地方，周围有溪水经过且日夜温差大加上位於火山附近，因此拥有肥沃土地的先天条件。

　　来自巴拿马顶尖庄园之一，卡门(Carmen)庄园在巴拿马咖啡界中一直有着杰出的表现，在巴拿马每一年的咖啡竞赛中的常胜军之一。

　　卡门(Carmen)庄园位於巴拿马与哥斯大黎加交界的西北部山区，也就是约3300公尺的巴鲁(Baru)火山，而卡门(Carmen)庄园就座落於瓦肯山谷(Volcan Valley)之中，一直是提供高品质的咖啡及保护环境为原则来种植咖啡豆。

　　入口时口感浓而不腻，当咖啡汁液还在口中流动时出现了龙眼般的香气及甜味，而吞入喉咙後慢慢的带出淡淡花香及久久不散的甜味，而且甜味持久，浓而不腻

　　风味叙述：入口带梅果类酸质、杏核沉稳甜感、奶油滑顺柔和的质地，甜苹果、野梅、黑莓酸质、榛果、焦糖香口感紮实，淡淡花香甜味

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2019-08-16 13:46:56