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巴拿马共和国，简称巴拿马，是中美洲最南部的国家，总面积为75517平方公里，首都巴拿马城。在中美洲的巴拿马地峡上，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲，巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋，有”世界桥梁”的名称。
巴拿马国土面积为75517平方公里，国土长度是772公里，宽则在60至177公里之间。海岸线长2988公里，陆界线长555公里。在经纬度上，巴拿马在北纬7°至10°之间，西经77°至83°之间。
巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉，早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤，这些土壤富含营养物质，火山灰尤其含有丰富的磷和硫，与粘土混合后，加上独特的气候模式，让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境，蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。
这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社，都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高，但可以维持丰富的生态环境，土壤质量可以保持甚至改善。
天然种植方式不只有利环境，由于咖啡果实生长缓慢，因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果，送至临近的CafedeEletaS.A.做后制的处理，处理工厂距离农场约4公里的路程，并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。
这支由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成的咖啡，生长在海拔1600以上的火山区域，处理厂采用精细的蜜处理与传统水洗。巴拿马当地特殊的微气候导致本区的降雨量充沛，且昼夜温差大，再加上火山区的特有火山岩土壤，以及细致的采收和精细处理，使这支咖啡无论是在醇厚度，酸质，茶感上表现都相当出色。
产区：Volcan Baru
海拔：1600-1650m
品种：Catuai、Caturra、Geisha30%
等级：SHB
处理方式：水洗处理
风味描述：佛手柑、柑橘、烤坚果、甘蔗、花香气明显，类似白葡萄酒的口感，大吉岭红茶的触感。
END
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2019-10-12 12:40:18
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