肯尼亚咖啡豆产区介绍 肯尼亚梅鲁咖啡产区口感风味特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:ludi 2021-11-29 我要评论

编辑最后更新 2021年11月29日,梅鲁Meru来自肯尼亚梅鲁东部高地的大约30个小农户。他们称他们的小组为Kushikamana,因为它大致翻译为一起工作,并准确地描述了协调咖啡交付和加工的工作。每个小农场主分别进行去皮打浆,发酵和干

梅鲁Meru
来自肯尼亚梅鲁东部高地的大约30个小农户。他们称他们的小组为“ Kushikamana”,因为它大致翻译为“一起工作”,并准确地描述了协调咖啡交付和加工的工作。每个小农场主分别进行去皮打浆,发酵和干燥,然后一起工作以成组交付以组成达到出口量的咖啡。这与我们从肯尼亚购买的典型的“工厂”站点不同,在该站点中,咖啡以整个樱桃的形式输送到中心位置,然后以大批的混合批次进行加工。据说,梅鲁(Meru)是肯尼亚最早的咖啡种植地,当地居民一直可以追溯到1920年代中期。梅鲁(Meru)种植的咖啡品种通常是Ruiru-11,混合有SL-34和28。在海拔高度范围内,种植的咖啡高至2000米,低至1300米。

 

风味特点
Meru咖啡与我们过去购买的Nyeri和Kirinyaga咖啡的风味截然不同。它们没有令人尖叫的明亮酸度,而且水果味更倾向于深色干果而不是柑橘。

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2021-11-17 17:03:51

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