花魁5.0咖啡豆风味口感描述 埃塞西达摩产区buku处理站DW公司故事

布库干燥站由DW公司管理，位于亚的斯亚贝巴以南400公里的布库村。这个地方建立在海拔 2000 米的地方，由茂密的植被组成，混合了各种树木、咖啡树和灌木丛。enset，俗称假香蕉，是埃塞俄比亚南部的典型树种。它的根，收集，干燥和捣碎，然后变成面粉。它是当地食物的基础。埃塞特的营养价值长期以来被埃塞俄比亚南部的人们所认可。此外，这棵树还具有保持树干水分的特性。这些水可用于在旱季润湿周围的土壤。这就是为什么混合咖啡树和 enset 是有意义的。
DW公司在这个肥沃的环境中采集优质的樱桃；樱桃是在布库站晒干的，以提供这种天然的古吉咖啡。
Buku 是村庄的名字，也是穿过这些山丘的河流的名字。植被的绿色强度与火山土壤的红色形成鲜明对比。
该地区有火山土壤、降雨在五月至十月，种植系统为半森林。

 
DW Coffee Export 公司进入咖啡行业已有 20 多年的历史，尤其是在经理 Demissie Edema 来自的古吉地区大展拳脚。DW 既是生产商又是出口商。DW 在古吉产区拥有农场，并在罕贝拉区拥有数个洗涤和烘干站。他们意识到该地区生产的咖啡的潜力，DW 的成员已将精力投入到提高这里的咖啡质量上。除了在他们农场收获的咖啡外，DW 还与小农合作，从他们那里收集高品质的咖啡豆来完成这些批次。为了支持这些生产商，德国之声为他们提供技术援助和资金支持，特别是支付高于市场价格的咖啡豆以保持最佳品质。
为了确保能很好地追踪樱桃，DW 确保在不同的站点进行准备。他们平衡咖啡豆的数量以获得均匀的干燥方式和最佳品质。
团队在不同工作水平上的精准保证了这些咖啡的质量。近年来，DW 的几款咖啡在埃塞俄比亚和非洲各地的比赛中获奖。
Ethiopia Buku Abel 是古吉品种，自然的过程。种植园生长在海拔 2000 公吨的肥沃火山土壤中。Ethiopia Buku Abel
Origin: Ethiopia
Region: Guji
Producer: DW
Variety: Heirloom
Process: Natural
Altitude: 2000 m
杯测风味：草莓、覆盆子、黑莓、牛奶巧克力
前街也有一支来自埃塞俄比亚西达摩的花魁。 前街采用中浅烘焙，这只咖啡豆有明显的柠檬、莓果的味道，和淡淡的茉莉的香气。

接下来就让我来为大家简单介绍一下西达摩这个咖啡产区吧！西达摩位于埃塞俄比亚的南方，咖啡种植于东非大猎谷的南方，西达摩的咖啡风味非常独特与多元。因为不同的土壤成分、区域微型气候以及数不清的原生咖啡品种，选就了每个区域所生产的咖啡有明显的差异与特色。罕贝拉产区的bukuabel出品的日晒咖啡豆曾经在2017年获得埃塞俄比亚产区的日晒组冠军，当年把这只豆子命名为花魁。罕贝拉产群位于古吉，目前罕贝拉已经有近20多家处理厂，在所有的庄园与处理厂中，只有来自goro山泉处理厂 海拔2280米以上的咖啡，红果糖度达到21以上才可以进行日晒。
 
 
 
 

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2021-07-17 12:47:45