亚洲也是一个生产咖啡的地区，而在国际上有名的咖啡豆有印度尼西亚的曼特宁和中国云南保山小粒咖啡。但在东南亚其实一直是亚洲最主要的咖啡产区，除了印度尼西亚，还有越南等国家。
而印尼是世界上最早大规模种植咖啡的国家之一。早在17世纪末期，荷兰人把阿拉比卡种咖啡树移植到了印尼，因为雨水充沛，终年高温，印尼一度成了全球数一数二的咖啡出口国。
同时也带动了东南亚周边国家的咖啡种植，比如菲律宾、马来西亚等。
但阿拉比卡种不抗病，在19世纪80年代，咖啡树爆发叶锈病，荷兰人随即引进了抗病性高，但风味糟糕的罗布斯塔咖啡，这种咖啡树较皮实，抗病抗虫害能力强，印尼咖啡业因此度过了难关。
从此罗布斯塔咖啡也取代阿拉比卡，成了东南亚主要种植的咖啡作物。其咖啡的优势，也是它的劣势：
首先抗病抗虫能力强，是因为这种咖啡品种的绿原酸含量大、咖啡因含量高，反应到味道上，就苦有余而香酸不足；醇厚有余而活泼灵性不足。而罗布斯塔咖啡多用于速溶咖啡以及拼配咖啡的制作。
作为亚洲第二大咖啡出产国，印尼90%的咖啡产量是罗布斯塔（主要产自爪哇），10%是阿拉比卡。印尼阿拉比卡有不少名品，比如苏门答腊、两湖曼特宁、苏拉威西托拿加、还有独特打麝香猫咖啡。
而东南亚其他咖啡产国，则发生了分化：
菲律宾曾经一度是全球咖啡第四大出产国；1889年，在叶锈病肆虐下，菲律宾咖啡农纷纷改种其他经济作物，咖啡产量一直没有恢复或接近过去的巅峰时期；
不过菲律宾有别国比不上的特点，它有四种不同的咖啡品种：阿拉比卡、罗布斯塔、利比利卡豆和埃克塞尔沙豆。马来西亚咖啡产量不大，以罗布斯塔和利比利卡豆（90%）为主。
利比利卡是罗布斯塔豆的近亲，个头大、咖啡因浓度高，有大象豆之称。
不过大象豆皮厚不容易处理，因此限制了其在国际咖啡界的表现，现在全球咖啡市场上，大象豆利比利卡的占比在2%以下马来西亚出口的咖啡中，咖啡粉和速溶咖啡是重头戏，其中就有有名的“白咖啡”。
马来西亚咖啡产量不大，他们每年要大量进口咖啡豆，用各种风味咖啡豆进行搭配，然后进行中低温烘培；在烘培过程中，他们会添加食用油和糖等，生产出香味浓郁的“黑咖啡”、“白咖啡（不加糖烘培）”咖啡豆被添加了附加价值后，再出口国外，马拉西亚在咖啡进出口方面，实现了贸易顺差。
泰国要到1970年代才开始进行咖啡种植和出口。现在它是亚洲罗布斯塔豆出口的第三大国家。越南咖啡深受法国咖啡文化影响，咖啡种植是1857年由法国人带动的；1920年法国人更以多乐省为核心，推广咖啡庄园种植，取得成效。越南出产的咖啡97%以上是罗布斯塔豆，除了向全球供应咖啡原豆外，越南也产有速溶咖啡，
缅甸：1930年缅甸开始在其东部的Shan State （掸邦）种植咖啡，海拔在1000-1200米，品种是阿拉比卡。美国全食公司2016年采购了缅甸精品咖啡；不过缅甸人日常喜欢的饮品，还是茶和速溶咖啡。
柬埔寨：咖啡，产自蒙多基里省海拔800米以上的红土地带，品种为阿拉比卡咖啡。
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2021-10-20 15:43:54
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