中国从不缺咖啡馆，星巴克，太平洋，咖世家以及现在一大票正在杀过来的韩国咖啡馆以及散落在城市不同角落里的私家店，据说，在广州，叫咖啡馆或咖啡厅之类的店总共有2000多家。
虽然在每一个城市里，有数不清的大店小店，可是你却又会发现，不管是哪一个城市，却又很难找到能喝一杯好咖啡的地方，我指的是，能喝出咖啡味的地方，能喝出花神的花，喝出可娜的缤纷，喝出耶加雪菲的酸,还记得有一次，我在苏州的平江路从东到西，数十家店在卖咖啡，却都不卖单品。
也许中国就是这样，大家都喜欢泡咖啡馆，却末曾真正的喜欢喝咖啡。
所幸因为咖啡之上，总是故事，每一家咖啡馆都会有自己的故事就会有自己的客人。
我们建立了【咖啡工房】，因为，我们不仅仅是做一家咖啡馆。
工房，听起来就像一个小工厂。事实正是如此，我们从世界各地采购，我们在灯下挑出会影响味蕾的瑕疵，我们用温度让咖啡豆开始跳舞并赋予光泽味道，我们用温水让它冒泡。
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2014-07-22 09:48:01
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