云南咖啡：探寻朱苦拉村百年咖啡的传奇，云南小粒咖啡

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• 　　　　说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用，在业内可谓是声名远扬。从2007年开始，云南省热带经济作物研究所、德宏热带经济作物研究所、保山咖啡协会、云南咖啡厂等部门先後派出专家深入朱苦拉村对生长在这里的13亩古咖啡林进行研究，最终认定大理白族自治州宾川县平川镇朱苦拉村的13亩古咖啡林属於云南小粒铁皮卡品种，这一品种十分稀有，且品质十分优异，堪称中国咖啡的"活化石"。今天的《中国之窗》节目，就让我们一起去探寻朱苦拉村百年咖啡的传奇。

  　　

  　　朱苦拉，地处云南省宾川县平川镇东北部的大山深处，是楚雄、大理、丽江三个州市的交界地，被金沙江支流渔泡江环绕。由於交通不便，朱苦拉几乎与世隔绝，因此这里人迹罕至，是一个鲜为人知的彝族山寨。也正因为此，朱苦拉，静静地、又充满生机地存在了数百年。至今，古朴依然。

  　　

  　　怀揣着向往神秘之地，迫切想一睹古咖啡林风貌的念想，十月的一天清晨，天蒙蒙亮，我们就从宾川县城出发了（车子发动声压混）。一个多小时的油路，我们到达了平川镇，稍作停留，我们开始颠簸在通往朱苦拉村连绵大山的土石路上。心里一直在回想刚才平川镇党委书记谭家林的介绍：（录音）

  　　

  　　"朱苦拉地区的13亩古咖啡林之所以列为中国最古老的咖啡林，就是因为除了拥有24珠100余年树龄的咖啡古树外，其余均为古树的子孙，树种均为纯正的云南小粒咖啡，其优越品质十分稀有，是中国咖啡、尤其是云南小粒咖啡的祖先，具有极高的科研价值及产业发展价值。"

  　　

  　　其实，古老咖啡林出现在云南并非偶然。云南有着种植咖啡的悠久历史传统和得天独厚的气候优势。云南小粒咖啡具有浓而不苦、香而不腻、略带果酸味等特点。国际咖啡组织认为，咖啡与哥伦比亚小粒咖啡品质接近，产品市场竞争力较强。目前中国的咖啡原料百分之九十五产自云南，因此，云南的咖啡产业对中国咖啡产业发展具有深远的影响。

  　　

  　　车子在崎岖的山路上曲折前行，一面是悬崖绝壁，一面是万丈深渊，让我的思绪又回到这紧张的前行中。无怪乎，彝语把朱苦拉称作"若客来"，意思是弯弯曲曲的山路。就是这样一条通道，也是2010年才修通的。

  　　

  　　两个多小时後，终於峰回路转，在一个小山坳里，见到了渔泡江边山坡上被翠绿的咖啡林环绕的朱苦拉村。深秋清澈的阳光此时正暖暖地照耀着整个小山村，仿佛为它镀上了一层金边，群山顶上还有薄雾未散尽，这就是被人们视为世外桃园的朱苦拉。

  　　

  　　在平川镇经济办主任杨体武和现年53岁的朱苦拉村委会党总支书记杞凤华的引领下，我们一行人走进了朱苦拉村。一股独有的咖啡香气钻进我的口鼻，原来，经过百年时光的熏陶，在朱苦拉村，喝咖啡早已经成了当地彝族村民的生活习惯。杞凤华告诉我：

  　　

  　　"村子里不论男女老少，都喜欢喝咖啡，用铁锅石磨，自炒自磨。不过，咖啡的炮制过程是保密的，不传妻子，不传女儿。"

  　　

  　　喝完原味、古朴的咖啡，我急切地走近了这片被称作中国最古老的咖啡林，此时的古咖啡树已经结出了串串咖啡豆，虽下月才到成熟时，可早有咖啡豆透出鲜艳的红。 杞凤华：

  　　

  　　"这片树林就是被认定的中国最古老的古咖啡林。共有13亩1134株，其中有24株已有100多年的历史，是法国传教士1892年在朱苦拉建教堂传教时引进种植的。"

  　　

  　　1892年，也就是清朝光绪18年，法国天主教传教士田德能留下了这样一个传奇。受天主教会派遣，他从昆明赴宾川县进入朱苦拉传教，在当地修建了一所教堂，并同时将喝咖啡的习惯引入了朱苦拉村。他亲手栽种了一片咖啡林，教会当地村民种咖啡、喝咖啡、出售咖啡。从此，当地的村民开始有了自种、自磨、自饮咖啡的习惯，并延续到了今天。

  　　

  　　朱苦拉村村民李福生（86岁）：

  　　

  　　"那咖啡是田神父手上栽的，有117年了，我记得的时候就有房子高了，有这种的一棚呢，树根麽有这种大呢。"

  　　

  　　朱苦拉村村民杞光辉（90岁）：

  　　

  　　"那个时侯我5、6岁，就记得有咖啡树了，法国神父来，我在（他）那点读书，就帮着他们摘果果。"

  　　

  　　杞光辉老人是村里第一任文书、李福生老人是村里第一位社长。两位老人见证了朱苦拉村咖啡树的历史。1948年，李福生社长发动村民大面积栽种咖啡，曾经一度发展到80多亩，但1983年的一场大雪，将距离村子比较远的咖啡树冻死，村子周围的13亩咖啡树基本存活下来，目前仅剩1134株。

  　　

  　　云南省文化学者黄蜀云女士介绍：

  　　

  　　"一位马来西亚咖啡专家曾经说过，保住了云南老品种咖啡，就保住了中国咖啡在世界咖啡史上的地位。朱苦拉咖啡正是属於云南小粒铁皮卡咖啡，这种咖啡在云南已经很稀少了，所以我们很有必要对它进行抢救性保护和开发。"

  　　

  　　近年来，当地政府也充分认识到对云南古老咖啡品种保护和开发的重要性，把咖啡作为重点产业进行保护和开发。宾川县财政每年拨10万元扶持资金，着力打造"朱苦拉百年古咖啡"品牌。平川镇经济办主任杨体武也作为朱苦拉咖啡的种苗繁育科技人员，常驻朱苦拉村进行育苗工作。杨体武：（录音）

  　　

  　　"我们到朱苦拉村以後，第一是把古老咖啡的灌水工作引水沟（渠）做好；第二防治好古老咖啡的病虫害；第三做好修枝打岔，保护好古老咖啡。在这些基础上，下一步就是做好繁育工作。"

  　　

  　　谈到这里，眼前这个中年男子掩饰不住内心的喜悦告诉我：

  　　

  　　"我们已经建立了原种育苗基地总共是15亩，能够提供1000亩的大田移栽用苗。现在已经栽种了400亩，然後逐步，到2012年再发展到1000亩，到2013年完成1400亩的总（种植）面积。"

  　　

  　　他还告诉我，现在这纯正的铁皮卡老品种咖啡已经育苗7个月了，到明年，这些种苗就可以无偿提供给附近的得底麽、东升、朱古拉三个村委会的村民们栽种。到时，每存活一亩咖啡树就补助种植村民500元钱。此外，考虑到咖啡从育苗到挂果需要三年时间，这三年村民没有收入来源，他结合当地实际，提出了把"摸摸香"（可提取香料）套种在大田里的方案。这样，头三年村民们就有了稳定的收入来源，同时，平川镇还准备给特别贫困户补助一定量的大米，保证他们有粮吃。这样才能一步一个脚印地推动古咖啡产业的发展，让古咖啡树的子孙们世代繁衍。对於此，杞凤华对带领村民们增收致富也充满了信心。

  　　

  　　推开百年老教堂的大门，已经人去楼空。青瓦白墙的百年老屋除了留下斑驳的痕迹外依然如故，它仍矗立在朱苦拉村的中心，默默诉说着这个小山村的百年沧桑。祝愿这个有着中国最古老的百年咖啡林的彝家山寨，就像朱苦拉咖啡一样醇香久远、芬芳浓郁！

   

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2018-06-21 14:01:09