咖啡知识 / 咖啡小知识_

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【干货】咖啡豆是如何筛选好坏、评定等级的？

2017-10-17 20:37:00

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的分级假如有2个咖啡馆的店主在讨论，A店主说：我们店里用的咖啡豆是巴西圣多斯NO.2，你们店呢？B店主说：我们店用的是与蓝山NO.1同等级的巴西NO.1。巴西采用的评价方式为扣分法，依每300克主...
如何辨别咖啡豆好坏？豆子熟度够、豆相干燥、香气不能持久！

2017-10-17 18:38:48

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是许多人每天都必喝的饮品，但你喝对了吗？新鲜的咖啡豆要怎样分辨，教你从颜色外观与味道分辨咖啡豆的好坏。咖啡豆买回来后，如何保存也有一番学问喔！好豆表征：熟度够、豆相干、香气不持久...
逛店小百科 | 何谓动物咖啡店？光顾动物咖啡店有哪些注意事项？

2017-10-17 14:33:38

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）献给喜欢小动物的您，如果想在旅途中找小动物疗愈心情。强烈推荐您去日本的「动物咖啡店」。本文抹茶小编将为您介绍日本人气动物咖啡店的相关情报。动物咖啡店是什么样的地方呢？简单地说，即是有...
除尘纸、吸油纸、除臭包... 咖啡滤纸的10种妙用！

2017-10-17 12:26:49

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜欢用咖啡豆或咖啡粉来泡咖啡的人，应该都有用过咖啡滤纸的经验，但其实咖啡滤纸不只能够用来泡咖啡，还能做出许多令人意想不到的事喔！以下10个妙用，大家可以试试看：【让优格更浓稠】喜欢吃像...
一张图带你看懂各种意式咖啡中牛奶与咖啡比例！

2017-10-17 11:38:04

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵......各式各样的名称听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通...
咖啡喝多了会心悸？咖啡因只是代罪羔羊，真相是……

2017-10-15 19:32:45

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有些人会觉得喝过咖啡以后心慌慌的、咚咚乱跳，也就是一般所说的心悸。其实这是比较主观性的话语，可能是由许多生理上的变化所造成，像是早期心房收缩、早期心室收缩、心搏过速等等现象，而常态性的...
咖啡香的魔法——助眠与提升大脑效能

2017-10-14 13:59:46

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信许多咖啡爱好者都有这个习惯，美好的早晨就是要由咖啡香来唤醒工作魂，早上如果不来杯咖啡就会觉得少了点什么。其实这不仅是心理上的满足感，研究指出咖啡香对于大脑活动确实是有帮助的哦！我...
咖啡渣实用贴　｜　咖啡渣用途全面大整理

2017-10-14 13:13:22

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每次享用完咖啡，都会舍不得剩下来的空杯和咖啡渣，习惯留着它们继续闻香一会儿～ (笑) 不过留下咖啡渣其实还有很多妙用，让我们一起来认识这个厉害的小帮手。咖啡渣神奇变身No.1-【清洁小帮手】...
喝咖啡是一件健康的事情！提神醒脑减肥利尿

2017-10-14 11:47:33

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信水水们每天一大早起床，除了刷牙洗脸以及喝一大杯温开水外，就是喝杯咖啡，开始美好的一天吧每次当豆几想要早起泡杯咖啡喝的时候，豆妈就会阻止我，已飞快的速度挡下我已经倒好咖啡粉的杯子，...
咖啡渣实用贴 |如何有效地干燥咖啡渣

2017-10-14 10:34:38

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你知道吗？其实咖啡渣可以帮我们解决许多生活小问题，妙用多多。但首先要先完成非常重要的一个步骤干燥咖啡渣。因为若未完全去除咖啡渣内的水气就直接使用的话，可能还没看见效果，咖啡渣就先发...
埃塞俄比亚的咖啡豆为什么总是有大有小？风味有什么不同吗？

2017-10-12 18:36:59

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）问题1：埃塞俄比亚的咖啡豆为什么总是有大有小？如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是...
星巴克咖啡太贵？自己冲杯挂耳咖啡吧

2017-10-12 15:33:51

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着咖啡文化与消费习惯的普及，越来越多的人得以认识、喜爱上咖啡这款迷人的饮品。然而，对于一部分收入较低的学生党、搬砖党来说，随便三十块一杯的星巴克似乎有点压力，偶尔拍个照品（zhuang）尝...
你「真的」喝对咖啡了吗？１２个问题立即测试

2017-10-12 14:06:59

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你爱喝咖啡吗？台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡，是10年前的2倍。你是否也是懂得超完美喝咖啡的人，做了以下测验就知道。健康喝咖啡大会考（请拿出纸笔记下你的答案）一、早上喝咖啡可能有的效...
咖啡冷知识咖啡豆研磨越细，抗氧化效果越好

2017-10-12 13:55:54

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物，科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质，熟豆更高达800多种，其中包括许多酸性有机化合物，不但是咖啡酸香风味的来源，更是对健康有益的抗氧化物。...
咖啡教室 | 一次学会咖啡豆的保存防氧化防走味

2017-10-12 11:46:05

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。尤其是研磨之后，香气就开始减...

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耶加雪菲的正确喝法为什么那么多人喜欢喝

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