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ACDI/VOCA与WCR合作资助项目，首次合法向菲律宾引入阿拉比卡品种
近日，美国农业部（USDA）资助，由国际农业合作社发展局（ACDI/VOCA）与世界咖啡研究（WCE）合作实施为期五年的菲律宾咖啡进步和农业企业（PhilCAFE）项目完结。该项目是以改善生产和质量、
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
电动磨豆机比手摇磨豆机好在哪里？研磨手冲单品咖啡豆的时候要注意什么？
为了追求长期的冲煮稳定，大部分朋友会直接下血本购买电动磨豆机（简称电磨），主要原因就是不想要受到手摇磨豆机过多细粉的困扰！其次，购买电磨的原因除了保证研磨质量的稳定外，还有一个方面就是为了能够更加省事
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
罕见咖啡品种：希爪、尤金尼奥德斯、Wush Wush、Laurina品种介绍
咖啡可以分为三大品种：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）与利比里卡（Liberica）。目前阿拉比卡和罗布斯塔是最常见用于商业种植的咖啡树种。随着咖啡行业的发展，咖啡品种经过不断移
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
冰美式咖啡不加水喝的是什么？加冰的浓缩咖啡如何制作？风味表现是什么？
仔细想想，意式咖啡的可玩性简直不要太高，单单是美式咖啡就有着许许多多的不同喝法。传统的美式咖啡制作便是直接浓缩加水这样的简单步骤，但由于每个人需求的不同，对于美式咖啡的要求自然有着不太一样的地方。因此
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
哈？冻梨咖啡？！本尔滨人头回听说！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房刚过去不久的元旦再次掀起了一波旅游热，我国的东北风光在满地白雪的映衬下进入到大众视野中，让哈尔滨这座工业城市成为24年初网络热议的旅游城市之一。但对大部分南方人
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
倒胃口！Manner户外沙发成“蘑菇温床”！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房现下一家咖啡馆想要吸引路人进店，除了本身的产品品质外，门店装修上也要费不少心思，无论是私人咖啡馆还是各家连锁咖啡品牌的门店都是如此，于是现在的咖啡店的装修风格多
2024-01-04 咖啡新闻 我要分享
网友：贵！咖啡器具都是咖啡界智商税！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房如今越来越多人会尝试自己在家制作一杯咖啡，对于咖啡小白来说，想要入咖啡的门的就需要买上不少设备，例如爱喝手冲咖啡的人，必不可少会购买磨豆机、手冲壶、滤杯、分享壶
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
没咖啡味？！星巴克浅烘咖啡遭顾客差评！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房提到星巴克的咖啡豆，很多人的第一反应是“黑得发亮”、“可和炭比“，可以说是不少咖啡爱好者心目中深烘咖啡豆代表之一，而这也导致星巴克的咖啡喝起来普遍偏苦，不喜欢苦
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
因世界咖啡需求上升，咖啡产国巴西出口量有望大幅提升
根据巴西咖啡出口委员会（Cecafe）近日发布的调查数据显示，巴西对中国的咖啡出口量首次超过100万袋（60公斤/袋），共计1,151,768袋，预计未来还会继续增长。而欧盟仍然是巴西咖啡出口量最大地
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
家用意式咖啡机应该如何清洁维护保养？分水网，蒸汽棒如何清洗？
相信大家在制作意式咖啡的时候，都会认真精致的做好每一个细节，以此来确保咖啡有个完整的萃取！但往往，在制作完成后，人们很容易就忽略了咖啡机的维护清洗。要知道，如果咖啡机的维护不及时，在一段时间的使用后，
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
家用意式咖啡机应该如何清洁维护保养？分水网，蒸汽棒如何清洗？
相信大家在制作意式咖啡的时候，都会认真精致的做好每一个细节，以此来确保咖啡有个完整的萃取！但往往，在制作完成后，人们很容易就忽略了咖啡机的维护清洗。要知道，如果咖啡机的维护不及时，在一段时间的使用后，
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
手冲、意式咖啡的萃取不足，过度萃取是什么味道？什么是过萃？
讲道理，虽然每个人的口味都有所不同，但是呢，大家对于不好喝的味道是能够达成一致共识的！只要咖啡里出现像是刺激的、涩的、苦的、焦的等等这类不讨喜的味道，这杯咖啡大概率就会被人们判定是不太好喝的。当这些味
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
90+公司的发展历史、90+瑰夏Eleta咖啡豆介绍
相信平时经常喝咖啡的朋友们都会在一些咖啡店或者咖啡师口中听到过“90+咖啡豆”这个词语。那么90+咖啡豆到底是什么咖啡呢？“90+”并不是指所以评测到90分以上的咖啡，它指的是一个13款口味的顶级咖啡
2024-01-03 咖啡新闻 我要分享
这才是自学拉花的意义呀！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房是因为什么契机让你开始学习拉花的？当抛出这个疑问时，只见在场的三位咖啡师异口同声答道：因为酷呀！！（啊……对对对～）据说，每一位大神的拉花之旅都是从一杯热拿铁开
2024-01-02 咖啡新闻 我要分享
人参咖啡大补？网友：是大可不必！！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房早晨来杯咖啡提醒神脑是不少打工人的标配，但长期熬夜的身体开始发出身体警告，意味着养生已经需要提上日程，于是，应朋克养生一族的需求，“咖啡+中药”的组合应运而生。
2024-01-02 咖啡新闻 我要分享
背个猫包进咖啡店被店员赶出来？！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房可爱的宠物猫总能治愈人心，因此现在养宠的人大大增多，有不少人会带上自家的毛孩子出门转转，探探店，感受户外的自在。近日，一顾客带着自己的猫去星巴克买咖啡，点完单后
2024-01-02 咖啡新闻 我要分享
航线有望恢复，咖啡贸易有望恢复正常，咖啡价格有望下跌
近段时间，咖啡贸易遇到不难题，先是遇到了厄尔尼诺天气的影响，许多咖啡产国都遇到了极端天气，这也导致咖啡产量减少，产量减少的同时出口量也减少了，导致咖啡价格高涨。加上早前欧盟发布了欧盟森林砍伐条例（EU
2024-01-01 咖啡新闻 我要分享
用外带杯装就不能叫Dirty了吗？
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房新年的第一天，刷到了一位店家拍的视频，标题是“你们会打包Dirty吗？”。画面中，客人点了杯热的Dirty，要求打包。对此，咖啡师表示只能做冰的，客人答应后，她
2024-01-01 咖啡新闻 我要分享
